Един добър подхранващ пилешки бульон - в основата на много кулинарни ястия. От него можете лесно да се подготви вкусна супа, отлична желирано или желе, ароматни сосове и много повече. Как да се готви пилешки бульон? Мога ли да добавите към него зеленчуци и подправки? Всички отговори новаците кулинарното изкуство може да се намери в нашата статия.

Как да се готви пилешки бульон, и от които зависи по време на подготовката си?

Разбира се, с опит готвачи и кулинарни гении на този параграф няма да предизвика недоумение. Но какво да кажем за тези, които се готви пилешка супа за първи път? Както е определено в момента на избора на продукт и готвене?

Всъщност, всичко е много просто - можете да ври бульона от всяка част на пилето, включително предварително подготвени. Не се изненадвайте, в много страни, това ястие се състои от костите, за да се готви печена пилешка предварително.

Така че, да се готви вкусна подхранваща пилешки бульон, е необходимо да се придържате към следните срокове:

• За пиле отглеждани в дома, времето за готвене ще бъде около 1 час.
• Труповете пилета бройлери готвя малко по-бързо у дома, а именно 50-та минута.
• Кокошка, които са живели достатъчно дълго, за да има време и е успял да остарея, ще бъдат готови в 3 часа в режим на готвене.
• И ако искате варено пиле и бульон, изготвен от pripuskaniya, тогава всичко това ще отнеме 25-30 минути.

Както можете да видите, времето за готвене зависи от качеството на месото, метода на отглеждане на пилета и, разбира се, начина на приготвяне. Например, ако искате да използвате модерни кухненски приспособления, след готвене бульон в тенджера под налягане или multivarka ще отнеме много по-малко време. Orient времето тук е доста трудно - всичко ще зависи от мощността на устройството. В допълнение, времето за готвене може да варира от кланично тегло, дълголетие и свежест на пилешко месо. По този начин, замразено пиле, трябва първо да се отървете от хладилника и леда, и да добавите времето за готвене на 10-15 минути.

Но тези срокове се отнасят само за цялото пиле. В нашата страна, така че чорбата варени много рядко и най-често се използва само части от пилето. Как да се готви пилешки бульон от гърдите, краката, костите и бедрата? Парчета от пиле без кости във вряща вода, докато се направи вече достигат 15-20 минути. Ако филетата с кости, а след това да се времето за готвене, трябва да добавите още 5-10 минути.

Като пример може да опитате да се готви вкусни пилешки бульон според нашата рецепта.

Пилешки бульон след операция: рецепта

Освен факта, че пилешка супа с чудесен вкус, тя също е отличен източник на минерали и е известно, че е добре укрепва имунната система и подобрява храносмилането. Ето защо лекарите в един глас, се препоръчва да болни хора, особено след операция, използвайте пилешки бульон като напитка.

• малък пиле с тегло 1 кг;
• 2 средни моркови;
• пресни билки;
• малка глава лук;
• корен от целина.

Получаване:

1. За да се готви вкусна подхранваща пилешка супа, ние се нуждаем от голяма тенджера на около 4-5 литра. Необходимо е да се изложи на промива и хриле пиле труп и се изсипва 3 литра студена вода.
   
2. Тогава тиган набор на огъня и донесе вода да заври, след което цялата течност изцедени.
   
3. След това месото и се измива тигана, налейте нова порция вода и я поставете на котлона.
4. С настоящето бульон при висока температура да заври, след което задайте горелката до минимум и да продължи бульон готвене за още един час.
5. По време на готвене, трябва внимателно да се наблюдава появата на повърхността на пяна бульон. За чорбата се оказа красива и прозрачна, е необходимо да се премахне лъжицата от време на време.

След около 20-30 минути след началото на готвенето, за да добавите вода пречиства целия лук.

Всички останали зеленчуци, с изключение на пресни зеленчуци трябва да се измие, белени, нарязани на малки парченца и се добавя към чорбата след половин час от началото на готвенето.

В края на готвенето пиле труп трябва да бъдат отстранени,

ако желаете, зеленчуци могат да останат в Navara и самата бульон се нуждае от малко хладно.

Не по-малко важен аспект при готвене пилешка супа е да се съобразят с контрол на температурата. За тази опитни готвачи прибягват до един малък трик: на дъното на тенджерата се понижава малка стъклена топка. Когато температурата на водата е правилна, топката е лесно, ако газът е твърде висока, тя започва докосване на дъното на тенджерата.

Варени пилешка супа няколко пъти, няма да има нужда да се определят точно времето. Пиле и желанието на неговите отделни части, ще се научите да се идентифицират чрез очите. В същото време, можете да се опитате готвачите.

Прочетете интересни рубрики

Свързани статии

• Как да се готви пилето докато нежни сърца и как да се подготвите

• Как задушено пиле воденички, дамски съвети

• Как да се готви вкусни кнедли със сирене, как да се готви със сирене кнедли