Кнедли отдавна са считани за родния украински ястие, заедно с бекон и зеле супа. Но малко хора знаят, че родното място на ястието - Турция. Pelmeneobraznye dyush тур първо се превърна в терен на кораба, а след това да се добре познат и обичан модерна версия на кнедли.

Оттогава варени продукти, произведени от безквасните тесто стават изключително популярни в цяла Европа. За тях има невероятна гама от пълнежи: месо, плодове, зеленчуци, карантии, гъби и плодове. Някои видове са по-полезни, отколкото други. Но едно нещо можем да бъдем сигурни - ако се готви кнедли с извара, семейството и приятелите си, не само ще вкусно и удовлетворяващо лечение, но също така и на балансиран и здравословен обяд или вечеря.

Каква е ползата от извара? Млечни продукти са основен източник на лесно усвоим протеин, калций, фосфор, желязо, витамини, както и много различни групи. Те имат положителен ефект върху нивото на хемоглобина, да спомогне за намаляване на последиците от заболявания на бъбреците, стомаха, черния дроб, червата и белите дробове. С други думи, ако искате да се запази тялото в оптимално състояние, толкова дълго, колкото е възможно, да се хранят повече сирене! И кнедли, както добре.

кухненски съдове и прибори

Ако ще да се подготви домашно приготвени кнедли често в кухнята незаменим следните елементи:

• голяма тенджера;
• тенджера;
• Определете купички с различни размери;
• решето;
• точилка;
• размахване;
• силиконова подложка;
• сито за брашно;
• пергамент;
• миксер;
• Силиконова шпатула;
• кулинарни четка;
• дъска за рязане.

видове кнедли

Има много разновидности на това ястие. Ето някои от тях:

• Традиционна - представлява малка продукт от безквасните тесто с пълнеж вътре;
• ленив (първи метод) - един дундьо, размера на чиния, се вари в голям тиган и нарязани преди да се подава под формата на квадратна или ромбове;
• ленив (втори метод) - извара пречи на тесто и се кипи под формата на гранули;
• въздух - настъргани извара през фино сито и се смесва с тестото опаковани в нея или зрънце плодове пълнене;
• задушени - продукти, които не са в контакт с вода, довежда се до готовност, дължащи се на гореща пара, поради което са по-леко на вкус;
• незаети с извара сос - тестото се вари във всякаква форма и е снабден с сос от кисело мляко, плодове, плодове или билки.

теста

Кнедли - една много проста ястие. Те се получават много вкусно с различни видове тесто. Например, можете да опитате комбинация от извара с една от следните опции:

• прясна вода - без добавянето на сол или захар;
• Sweet - на мляко тесто със захар или сироп;
• мая - жив или тесто с мая на прах ще даде еластичност и лекота;
• кефир - за това е необходимо само 3 съставки: кисело мляко, брашно и сол;
• пивоварната - в брашно и масло пречи на кипене на водата;
• опре - тесто вода, с добавка на слънчогледово масло и нишесте.

Методи за моделиране кнедли

Извайвам кнедли могат да бъдат най-различни начини:

• pigtailed - класически метод, когато продуктът е пълнени здраво се държим заедно, а след това единия край, се получава натискане на таб кът, който трябва да се натисне отново като по този начин се премести в друг край;
• кръгла форма - пълнежа се поставя между две кръгли плочи тесто разточва и затваря добре;
• с помощта на вилица - да се предотврати разпадането на кнедли и плънка падане, на ръба на всяка статия можете да се разхождате с вилица, леко натискане на работната повърхност.

видове пълнежи

Извара кнедли могат да варират според вашия вкус. Ето продукти, съчетани с крема сирене в плънката:

• Чери - класически комбинация, ще замени всеки десерт;
• зелен - един от най-полезните хранителни и пломби;
• стафиди - ако искате сладко, и сушени плодове на ръка, само това, тази опция ще замени пресни плодове и плодове;
• картофи - много щедри и вкусни гарнитурата опция;
• тиква - може сладки и солени варианти на гарнитурата, която ще се ползва от дори най-малките чревоугодници;
• Зеле - необичайна комбинация ще даде различни всяко хранене;
• кайсии - ще даде още повече аромат извара кнедли, и тялото ви ще получи допълнителни предимства.

Трикове за готвене на вкусни кнедли

1. За тестото е еластична и еластичен, е необходимо да се месят енергично в продължение на поне 10 минути, докато изчезне от излишния въздух.
2. Ако изварата е твърде кисел вкус, разбъркайте го в равни пропорции с млякото и се оставя за 1 час, след това да го премести в гевгир и нека се отцеди излишната течност.
3. След месене на тестото сложи варя на топло място, за него това е по-лесно да се работи.
4. Ако във вашия гранулиран разположение сирене, но искате да се постигне хомогенно пълнене, избършете го през фино сито.
5. Тесто ще бъде по-съвместим и въздуха, ако предварително пресято брашно.
6. За по-добра слепени продукти, внимателно смазване отвътре с разтвор на яйчен жълтък и вода.
7. Ако искате да получите същите кнедли размер разточете тестото в голям резервоар и изрежете кръгове с помощта на една и съща чаша или специална форма.
8. Сварете кнедлите на малки порции, така че те не са залепени един за друг.

Рецепта за вкусни домашни кнедли

Тестото за кнедли с кисело мляко

• 200 мл кисело мляко;
• 450 гр брашно + малко количество за валцоване;
• 1 яйце;
• 1 час. L. бакпулвер;
• 2 супени лъжици. л. захар;
• сол.

1. Чаша прясно мляко нестерилизирани капак с кърпа и поставете на топло място за един ден.
2. Полученото мляко изсипете в купа, добавяйки, яйцето и захарта. Разбърква се добре разбийте.
3. Предварително пресяват брашно и бакпулвер и сол добавя на малки порции към яйчен мляко маса и месят тестото. Бърка се на ръка, докато тестото вече не се придържаме към ръцете, около 10 минути.
4. Покрийте завърши тесто кърпа и се оставя при стайна температура, докато пълнене се получава.

Традиционен пълнене извара

• 700 грама на некиселинни извара;
• 3 супени лъжици. л. 25% от сметана;
• 2-3 жълтъка;
• сол;
• захар.

1. В обем ястие, комбинирайте извара, сметана и яйчни жълтъци, докато гладка.
2. Добавете сол и захар на вкус, въпреки някои плънка (сладки или солени) искате да получите, и се разбърква, докато зърната на захар се разтварят. За скорост - можете да използвате миксер.

Как да се готви кнедли, колко време

Кук, кнедли с извара трябва да са в голяма тенджера. Кнедли в него трябва да бъдат свободни да ги по време на готвене, не се заби в безформена буца.

Cook сирене кнедли в леко подсолена вода (приблизително 1 чаена лъжичка сол в двулитров тиган А).

1. Водата трябва да бъде доведен до кипене.
2. Сложете в кипяща вода кнедли.
3. На силен огън отново да доведе до възпаление.
4. Намалете огъня и оставете да къкри за 2-3 минути след кнедлите плуват.

Въпреки това, времето за готвене зависи и от това, което кнедли. Така че, ако тестото се оказа дебел, а след това се вари в тях ще има пет минути. Някои добавки в плънката също изискват по-дълго готвене.

Свързани статии

• Всяка жена трябва да знае как да се готви кнедли с извара

• Как да се готви кнедли с извара 3 рецепти

• Как да се готви кнедли със сирене - колко дълго да се готви кнедли - Рецепти