Просто така се случи, че Жулиен се счита за ресторантските ястия. Този горещ предястие, наистина, много рафинирани. Не случайно той е включен в френската кухня. Готови ястия са толкова лесни, че можете да направите у дома - като част от ивички не редки съставки, както и времето за подготовка ще отнеме малко.

Julien саксийни история

Това ястие може да се счита за истински легендарен. Готвачи продължават да твърдят, все още около който дойде с ивички. Според една легенда във Франция той е живял бежанец от Китай Джу Liou, който е изобретил ястието, а след това стана изключително популярен. Според по-обикновени неща версия др., Името на този топли закуски представлява определен режим на рязане съставки.

Френски кажеш с ивички зеленчуци, нарязани на пръчици. Между другото, ако този метод на тях раздробяване с използване на произволен брой печене, както и в салати и супи (има дори супа ивички). Каквото и да е, ние ивички - ястие варени в саксии или cocotte. Обикновено гъби се използват за това, пиле, шунка, морски дарове, сметана и сирене. Един класически рецепта ивички - пилешко варени под бял сос бешамел.

Преди да се впусне в подготовката на ивички, трябва да е запознат с някои от тайните на това ястие.

Готвач препоръчва използването на някои рязане съставки. Root Препоръчваме наряза в фини ленти. Въпреки това, разрешената рязане лук пръстени. Месото се нарязва на малки кубчета и също на тънки ивици.

Ако се готви ивички месо, то трябва да се подлага на термична обработка, както и гъби. В противен случай ястието ще бъде много дълго време да се подготви. Обикновено ивички технология - Pre-пържене съставки и след това се пече в саксии или cocotte със сос и сирене.

За подготовката на ивички винаги се използва Пособия. Тя може да бъде а ла карт, керамични саксии или cocottes -Малки чаши с дълги дръжки. Ако ще да се готви ивички в голяма част от хората, че е възможно да ги замени с една тенджера или тиган - така че да ви спести време.

Джулиън за морска храна не трябва да бъде дълго време да се готви. Само леко ги бланширайте - потопени във вряща вода за 2-3 минути. Така че те не се превръщат в твърда.

Особено внимание следва да се обърне на качеството на сиренето. Най-добре е да се използва твърд тип добре те се стопи и се образува на повърхността кора вкусни закуски. За да не се разпадне сирене от триене, поставете го във фризера по-рано.

Както е използвано крем. Също така много вкусни гъби и сезон с месо сос бешамел.

Рецепти Юлен в саксии толкова разнообразни, че да експериментира със съставки, можете да получите един напълно нов опции за закуски. Най-популярната Юлен с гъби в гърне, ивички с пиле, шунка и морски дарове.

Ивички с гъби в саксии

1. Пресни гъби -450 г
2. Лък -100грама
3. Сирене -150грама
4. Крем (10-20 процента) -250 мл
5. Масло -30грама
6. -25 грама брашно
7. Подправки и сол - на вкус

Получаване:

• Лук и гъби нарязани на ивици.
• Pan сложи на малък пожар, сложи парче масло. Фрай лук в тиган.
• За да добавите лука нарязани гъби и оставете да къкри за около 30 минути. Подправете със сол и черен пипер.
• Докато пържени гъби, готви соса за ивички. В малка тенджера, се стопи маслото.
• Внимателно добавете брашното с маслото и разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки формира. Леко пържени получената смес.
• Сместа за брашно се добавя на тънка струя крем. Смесването на ръцете и счупи бучки. Сметанов сос поддържа огъня нагоре, докато започне да се сгъстява.
• Полученият сос залейте гъбите в тиган. Варете още няколко минути.
• Три на груби ренде сирене.
• Ние разпространява в саксии или cocottes гъби смес. Поръсете с настърган кашкавал.
• Поставете саксиите или cocottes във фурната. Джулиън се пече на 180 градуса за около 25 минути. Готов ивички служат като топли закуски преди първото ястие.

Рецепти вкусна ивички в саксия

Има и други. Ивички рецепти. Така че, ако не разполагат с хладилници в месото и се готви ястието, което искате, можете да използвате шунка или морски дарове микс.

Жулиен с пиле

1. Пиле филе -500 грама (може да замени шунка)
2. Гъбите -200 г
3. Лук -2 бр.
4. Сирене -200грама
5. Сметана или мляко -250 мл
6. Масло -30грама
7. -30 грама брашно
8. Подправки и сол - на вкус

Получаване:

• Пиле или шунка, нарязани на кубчета или ивици. Гъби и лук нарежете.
• В тиган запържваме лук, гъби, добавете към него кокошката или шунка.
• Пригответе сос бешамел. В тиган разтопете бучка масло. Фрай в брашното, добавете мляко или сметана. Кук, докато дебели.
• Сместа се добавя към пилето и гъбите. Дръжте смес да се загрява в продължение на 5-7 минути. Сложете в саксии. Настържете сирене и ги поръсете ивички.
• Джулиън с кокошка в саксии в пещта и се пече при 180 ° в продължение на 20 минути.

Julien с морска храна

1. Seafood и замразени морски дарове микс -300гр
2. Onion 1 брой.
3. Сирене -200грама
4. Крем -250 мл
5. Масло -30грама
6. -30 грама брашно
7. Сол, подправки - на вкус

Получаване:

• На печката да слагат гърне с вода. Донесете вода да заври. Хвърли в нея морски дарове или морски дарове микс бланширайте за 2-3 минути.
• източване морски дарове. Нарежете на големи парчета по-малки такива, ако е необходимо.
• Лукът се нарязва на ивици и се запържва, докато готвят. Добавете морски дарове.
• От друга. Тиган разтопете маслото, добавете брашното. Счупете всички буцата брашно и се изсипва на тънък поток от сметана. Носете със соса да се сгъсти.
• Добави сметанов сос за морски дарове и лук. Задушете заедно за няколко минути.
• Получената смес се разлага чрез cocotte саксия или поръсва с настъргано сирене.
• Julien морски дарове се пече в продължение на 20 минути при 180 градуса.

Жулиен в пота с картофи

Обикновено картофи ивички не принадлежат към класическите рецепти - готвене картофи времето се увеличава и прави закуска всъщност е основното ястие. Всичко това не спира да експериментира. Ще прекарате малко повече време, но на изхода ще получите много удовлетворяващо ястие.

1. Картофи -500-600 ж
2. Гъбите -300 г
3. Лук -2 бр.
4. Крем (15-20 процента) -350 мл
5. Сирене -250грама
6. -30 грама брашно
7. Подправки и сол - на вкус

Получаване:

• За подготовката на ивички се нуждаем от 2 тигани.
• Лук фино почистват и shinkuem. Фрай до половината в първия тиган.
• Гъби нарязани на ивици и се добавят към гъбите. Фрай 10-15 минути. Добавете сметана.
• Продължавайки растително задушено смес за 5-10 минути. Сол и черен пипер на вкус.
• Картофи, нарязани на малки кубчета. А излее др. Отопляем тиган. Фрай, докато готвят.
• На порци саксии разпространяват картофено слой, след това слой от гъби и лук.
• Три сирене на ренде. Поръсете със сирене Джулиън.
• Julien поставете във фурната. Пече се 15 минути при 180 градуса.

Технология на приготвяне е много проста ивички. Рецепти Юлен в саксии са изградени на следния принцип: печене съставки в сметанов сос със сирене. Както можете да видите, тази гореща предястие, наистина, бързо подготвени. До определен плюс ивички включват възможността да се експериментира с други съставки. Пилешко филе, гъби, морски дарове, печена kokoktnitsah или саксии с крем или сос бешамел, ще зарадва всеки.

Интересни новини:

Свързани статии

• Джулиън пиле рецепта със снимки, стъпка по стъпка за готвене

• Пай рецепта с ябълки, как да се готви вкусни ябълков пай - Русия и световни новини днес

• Как да се готви в тиган хек 5 рецепти, разполага