Корейски пикантен кисело зеле (или кимчи) - един от най-важните ястия на Morning Calm. Без това е невъзможно почти няма празник, тя се добавя към почти всяко друго ястие. Той се смята за изключително полезна и питателна закуска. И дори, според някои проучвания, го предпазва от рак. Това не е много лесно да се готви и за дълго време, но резултатът си заслужава цялото страдание.
Изберете своя рецепта
-Фино ренде (по-добре - блендер)
-голям стегнат пакет
-дълбоко голяма купа
1. Кочан китайско зеле, нарязани на 2 броя, нарязани на стеблата, опитвайки се да се запази целостта на листовете. Премахнете всички лоши листата.
2. В купа налейте вода, изсипете 5 чаши сол, всичко се разбърква добре. Получената сол водата плътно поставени зеле.
3. Измийте и нарежете зелен лук на малки парченца и лук - semirings. Обелете чесъна на ситно зелени и червени чушки, отлепете корена джинджифил.
4. След това е необходимо да се смесват зелеви листа. Когато затворите отгоре и отдолу - нагоре. Като цяло, накисване е в продължение на няколко часа. Периодично трябва да се смени чаршафите.
5. В същото време, можете да продължите да готвите пикантна паста да се накисва зелеви листа. В блендер, за да поставите чесън, нарязания на ситно лук, джинджифил, малко вода, червено и зелени чушки. Разбийте съставките, докато гладка. Сложете в дълбок съд.
6. супена лъжица брашно, смесено с вода до получаване на еднородна (за да се избегне образуването на бучки). Добавете тази смес в тенджерата с поклон персонал, джинджифил, чесън и черен пипер. Добавят се 5 супени лъжици захар, 2 супени лъжици сол, 5 чаши червен пипер. Разбъркайте добре.
7. При зелето ще бъде степента на сол (например, няколко часа по-късно), трябва да се измиват с вода, внимателно преса. Тогава (задължително ръкавици!), Внимателно мажат пикантен състав на зелеви листа. Сложете го в една кофа, поставете осолена риба между листата. Плътно затворен в горната част на опаковката.
8. Зелето трябва да се остави в жегата за един или два дни. Миризмата не е много приятен, така че роднините трябва мислено да се подготвят за предстоящия "тест". Кимчи трябва периодично се опита, тя не стане прекалено кисела. Когато стартера е готова, тя може да бъде разширена в чанти и се съхранява на хладно място.
Свързани статии