Как да се готви компот от череши през зимата, 4 предписание череша компот

Компот от череши през зимата

Чери - Бери общ. Тя носи плодове в изобилие, има наситен цвят, приятен сладко-кисел вкус, затова се ползват от домакините в голямо търсене.

Освен отличен вкус на череша притежава полезни свойства. Той съдържа фруктоза, глюкоза, пектин, витамини А, С, РР, лимонена и ябълчена киселина, ценни минерали: мед, магнезий, калий и желязо.

Чери се използва широко в народната медицина. Плодове и плодове компот от тях (бульон) успокоява нервната система, притежава антиконвулсивно действие. Не е чудно, че някои лекари на миналия век, отвара от череши, използвани при лечението на психични заболявания и епилепсия.

От това прави пълнеж за пайове и кнедли, варени всички видове десерти, то консерви за зимата под формата на конфитюри и компоти.

Компот от череши дава много красив цвят. От размера на горски плодове и захар зависи от концентрацията на сиропа. Напитката може да бъде подготвен по най-добрия сладко, готов за употреба в неразреден вид, или да направите концентриран, поставяйки повече захар. Това компот е не само по-добре пази, но също така е икономичен, защото на един буркан с задушени плодове може да се приготви в голямо количество напитка.

Компот от череши: тънкостите на готвенето

Предварително подготвени буркани и тенекиени шапки, които са предмет на ръчен шев. За пастьоризирано или стерилизирано компот плодове трябва да се вземат литрови или половин литър консерви. За консервиране без стерилизация подходящ двулитров или три-литров буркан.
С всеки метод за запазване буркани старателно измити с сода, промива се и се стерилизира. След това се суши в обърнато форма на кърпа. Капаци също промиват и след това се варят в контейнер с вряща вода.
За череша компот, че е желателно да се използват сортове с големи плодове, тъмно червен цвят.
Зърната трябва да бъдат напълно зрели, но не презрели.
След събирането те не трябва да се съхранява в продължение на дълги периоди от време, тъй като те ще получат вкус вино, компот, направена от тези плодове могат да ферментират и в крайна сметка се получи виното.
Преди консервиране плодове са подредени, махнете дръжката. Безмилостно бракувани всички набръчкана, изсъхнал, пълен с червеи, плодови птици poklovannye. Старателно се промива със студена вода.

Прочетете още Apple компот през зимата

Компот от череши с вдлъбнатини

Cherry сглоби. Премахване на плодове с повреди. Зърната Wash.
Fold в приготвените буркани на литър, се запълват с обем 2/3.
Саксията се добавя вода, сложете захарта, оставете да заври. Оставя се да кипи в продължение на 2-3 минути, така че захарта се разтвори напълно.
Изсипете вряла сироп плодове. За банката не се спука от температурната разлика, сиропът се налива в центъра на банките, опитвайки се да не падне на ръба. При попълване на банка сироп не трябва да бъде студено.
Затворете бурканите с стерилни капаци. Сложете в тенджера на топла вода, която трябва да се достигне раменете на контейнера. Стерилизира 15 минути след кипене.
Премахване на бурканите от пота с помощта на кърпа. Свиване капаци. Включете го с главата надолу и постави на равна повърхност, положена кърпата. Покрива се с одеяло. Оставете в това положение, докато изстине.

Компот от череши без камъни: първият начин

Череша със силна целулоза;
Захар - 500 г на 1 литър вода.

Зърната събирам. Отстранете набръчкана, плодове с повреди. Основно изплакнете в студена вода. Премахване на дръжката.
С помощта на специално устройство или обичайните шпилки от плодове, отстранете семената.
Белени плодове изпълват чиста, стерилна буркан. Освободен черешов сок добавете към плодовете.
В тиган се изсипва захарта и се добавя вода. Сварете сироп.
Изсипете вряла сироп череша.
Покрийте с капаци. Поставя се в тенджера с гореща вода, която трябва да се достигне раменете на консерви.
Стерилизира литър буркани с компот 20 минути, и половин литър - 10 минути.
Премахване на бурканите от водата. Свиване капаци.
Обърни ги с главата надолу, покрийте одеяло и се охлажда в тази позиция.

Компот от череши без вдлъбнатини: втория метод

Прочетете повече кифли с череша

Cherry сглоби. Премахване на дръжката. Зърната се мият със студена вода. Сложете в гевгир или цедка за източване на течността.
С помощта на специален инструмент, премахване на костите плодове.
Приготвя стерилни флакони литър. Поставете малки порции плодове в буркан, поръсване захар. На една банка трябва да оставите една чаша захар. плодове опаковката трябва да бъдат запълнени до върха. Освободен сок от червени боровинки ще замени на сиропа в тази рецепта.
Затворете бурканите с стерилни капаци. Поставя се в тенджера с гореща вода. това доведе до възпаление. При температура 80 ° пастьоризирам компот 10-15 минути.
С кърпа, извадете бурканите от пота. Ukuporte покрива.
В обърнатия формата на хладно.

Компот от череши с вдлъбнатини без стерилизация

За тази рецепта, подготви обем банки от 2-3 литра. В голям съд компот ще изстине бавно, което е един вид пастьоризация. Банките, мият със сода за хляб. Стерилизирайте във фурната или пускането чайника. Сварете и капак.
Cherry сглоби. Премахване на всички повредени зърна. Откъснете дръжката.
В голяма тенджера емайл (или неръждаема стомана), добавете вода и оставете да заври.
В приготвените буркани постави плодове, попълването им 1/3 от обема. Изсипете вряла вода до гуша. Покрийте с стерилни капаци. Оставете за 15-20 минути. През това време, Cherry затопля, а водата, а напротив, да се охлади.
Затвори хексанова капак буркан, където такава диаметър да се направи отвор, така че водата тече от добре и плодове останали в пота.
Източване на водата от контейнерите обратно в тенджерата. Сложете захарта. Довежда се до кипене и къкри, докато захарта се разтвори напълно.
Изсипете сироп плодове, така че да се пренесе на ръба малко.
Веднага навивам капаци.
Обърнете бурканите с главата надолу, увийте с одеяло. Оставете докато изстине. На него ще отидат около 24 часа.

Прочетете още Cherry за деца

Камериер върха

Консервната компот на череши с вдлъбнатини трябва да се забравя, че костите й са токсични: те нуклеоли (семена) съдържат гликозид амигдалин. За дългосрочно съхранение по такъв компот започва да се образува циановодородна киселина, която може да предизвика силна отравяне. Затова череша компот със семена се съхраняват до една година. Разбира се, костилки от череши не се яде.
Компот от череши без костилки могат да се съхраняват за по-дълго.