Кнедли с череши - традиционно ястие от украинската кухня. След като успява да запази нивото на първите плодове, домакинята задължителни мухъл кнедли пълни с черешов сок, щедро ги поръсете със захар и ароматизирано масло. Кнедли с череши дори се хранят по специален начин, на пръв отхапе ръба, а след това да пият сироп, наслаждавайки му сладко-кисел вкус.
Чрез размера на череша кнедли са по-големи, отколкото всеки друг. Голям формат се обяснява с желанието да се вмести в колкото се може повече гарнитурата. И това не тече, подготви кнедли от специален тест - стегнат, което да задържа вътре ценен сок и не потъмняват при готвене.
Bone се отстранява от черешите са не винаги, често оставят цялата Бери, просто поръсени със захар. И не само защото на пестене на време, но и защото тя се съхранява абсолютно всички сока, който е в черешката. Да, чери кнедли с семена, получени изключително сочни, но ги яде не е много удобно, и безопасни за децата. Ето защо предлагам да се премахнат всички костите на черешите, оставяйки само пулпата.
За тест за кнедли с череши
Чрез череша пълнене е перфектно тесто на кисело мляко - това е плътен и в същото време мек, пластмаса, държи формата си добре, и най-важното не куцам от сиропа и се отлепи при готвене.
Как да се готви кнедли с череши?
По някаква причина, този въпрос се задава доста често. Кнедли с череша приготвят колкото другите кнедли: След кипене в продължение на 2-3 минути, т.е. докато плава на повърхността. Опитен домакиня се определи времето за готвене и миризмата на тестото.
съставки
500 г череши
5 супени лъжици захар. л.
Кефир 150 мл
яйце 1 бр.
сол 1/3 часа. л.
сода 0.5 часа. л.
растително масло 1 супена лъжица. л.
Пшенично брашно 300-400 грама
Как да се готви кнедли с череши
Cherry измиване, премахване на опашките и костите. Така подготвени плодове изливат захар и заделени настрани, така че тя даде на сок.
рецепта за тесто кнедли в череша
В същото време ние ангажирани тесто. За да направите това в голяма купа се комбинират яйцето, кисел, солта, содата и растително масло. Смесва се с вилица или венче до хомогенност.
Постепенно добавете брашното (само 1 супена лъжица), тя пресява през сито. Разбъркайте размахване не месене.
След като тестото стане по-гъсто, и започва да се достигне за ръба, да продължи да се поръсва брашното, месят, но ръцете му вече.
Тестото трябва да престанат да се придържаме към ръцете, но не е прекалено стегнат и "запушена". В зависимост от качеството на брашното, мазнини, както и големината на яйца кефир може да вземе различно количество на брашното - от 300 до 400 грама.
Формиране и готвене кнедли. Как да се готви?
Разделете тестото на две части, и след това всяка ролка в гъста наденица. това се нарязва на сегменти - около 2-3 см дебелина. вие не можете да съжалявам за хранене за подпис.
От плънката да се прелива през цялото Полученият сок - това е удобно да се излива плодовете в гевгир и да замени дънната купата (сока няма да се използва за приготвяне на кнедли, но изля това не си струва, можете да се готви или се подготвят компот сос). Парчета от тестото се разточва на тънки торти, в центъра на всяка разпространение череша и допълнително прах от своя захар - приблизително 0.5 TSP ..
Плътно zaschipyvaem кнедли ръб. Когато моделиране опитам да черешов сироп, включени по ръбовете на тестото, в противен случай тя ще бъде отлепена при готвене.
Тази процедура се повтаря, докато се сформира всички кнедли с череши. Сложете ги на работна повърхност или върху дъската, щедро набрашнена.
Сварете кнедли във вряща, леко подсолена вода (4-5 литра добавяне на 0.5 часа. L. сол), ги кокошки порции. Готвя за 2-3 минути, след като те изплуват на повърхността.
Готов кнедли вземат от тигана с решетъчна лъжица. Ние смени в удобен контейнер, за предпочитане в керамичен съд. Топ грес с масло и се поръсва със захар. По време на охлаждането на няколко пъти разклатят купа, без да вредят лъжица кнедли - така че те се смесват равномерно, не се държим заедно и напоена превръзка.
Сервирайте десерт под формата на топлина, с мед или с черешов сос. Бон апети на вас и вкусни кнедли!
