Воля за победа - тип бисквити, които, благодарение на своя вкус, може да варира от диетата, като става, ако е необходимо, достоен заместител на хляба. Това ястие е в състояние да запази своя вкус и хранителна стойност в рамките на няколко години. Днес има голямо разнообразие от рецепти на този продукт, които се различават както по вида и количеството на използваните съставки, както и от сложността на изпълнение.
- За бисквити със сусам:
- - 250 грама брашно;
- - 50 грама масло или разпространение;
- - 3 грама дезинтегрант;
- - 2 чаени лъжички сусам;
- - 0.5 чаша студена вода;
- - 0.5 чаена лъжичка сол супена лъжица.
- За бисквити с крема сирене:
- - 250 грама пшенично брашно;
- - 300 грама извара;
- - 70 грама масло или разпространение;
- - 2 чаени лъжички суши босилек;
- - 1 скилидки чесън;
- - 0.5 чаша студена вода;
- - 0,5 ч.л. готварска сол;
- - щипка черен пипер.
За да започнете, моля, посочете размера на брашно в рецептата, така че тя няма бучки. За да подготвената брашното, добавете бакпулвер. сол и сусамово. Нарежете на малки фракции на твърдо масло и го свържете с основния състав. Налейте половин чаша студена вода и разбъркайте съставките, месят тестото бързо. След това го нарежете на две парчета, поставят се в тъмно и хладно място в продължение на половин час.
След това, преобръщане на тестото, така че да се получи слой с дебелина 3-5 мм. Вземете по цялата повърхност с вилица пиърсинг за печене на тестото не балон, а повърхността е плоска бисквити.
Внимателно с нож изрежете тестото малки геометрични фигури: квадрати или диаманти. Сложете ги в тава, положена хартия за печене предварително. Пече се при 180 ° С в продължение на 25-30 минути.
Брашното се пресява, така че тя няма бучки. Добави според рецептата трябва количеството на сол и нарязан на малки парченца масло. Добавянето на студена вода и получената смес се разбърква. Замесете, доколкото е възможно, на тестото бързо и го съхранявайте в хладилника за половин час.
Докато тестото се установява, направи някои плънка готвене. За да направите това, вземете варени сиренето и я смесете с счукан чесън. размерът на които може да се увеличи в зависимост от вкусовите си предпочитания. Получената смес се добавя щипка пипер и се суши босилек.
На следващо място, ставам тестото, то се окаже, върху хартия за печене. Разпространение на върха на целия обем на пълнежа на извара, внимателно пъхна краищата на теста.
Печете бисквитите трябва да са при температура от 180 ° С в продължение на 40 минути. Това ястие може да бъде идеално решение за обилна закуска.
От древни времена, хляб се счита за най-ценен продукт, без които тя не се предава и да е храна. Въпреки това, в областта, често не са имали възможност да се готви пресен хляб, така че за тези случаи, е изобретен от заместител - фините и твърди бисквити, които не се развалят в продължение на няколко години.
Какви са готвят бисквити
Бисквити - сухи хлебни изделия. на външен вид, наподобяващ бисквити. Те имат слоеста структура и трудно, накиснати във вода. Преди това те са били направени само от пшеница или ръжено брашно с малко количество вода - тези бисквити се считат за нови и все още се използват и днес, като се съхраняват в продължение на дълго време.
Съвременните бисквити се получават също да квас или дрожди. като за тази цел не само пшенично брашно, но и ориз, елда или царевица. В някои видове бисквити често се добавят сол, захар, химически преобразяващи агенти, масло, мляко и различни хранителни добавки. Има и коне бисквити, които са изработени от вода, овес, картофи, грах и ръжено брашно и ленено масло.
съхранение Срок и калорични бисквити
Благодарение на своя състав и пресни бисквити специален пластове структура може да се съхранява в продължение на 3-5 години. Именно поради тази причина те често се използват във флота, армията или разширени къмпинг пътувания. Бисквити, който се състои от захар, малко количество масло или маргарин, съхраняват най-малко в продължение на дълъг период от време - около шест месеца. За разлика от това, крекери, бисквити са по-устойчиви на различни вредители по зърнените храни и мухъл.
Калории бисквити, както и всички продукти на хлебни е доста висока - 100 г от продукта съдържа около 340 ккал. В този случай, най-много в въглехидрати, малко по-малко мазнини и много малко вода. Бисквитите съдържат органични киселини, нишесте, полезен витамин РР, рибофлавин и тиамин. И насищане на организма с различни минерали като калций, калий, натрий, желязо и фосфор.
Рецепта класически бисквити
съставки:
- 6 супени лъжици. супени лъжици брашно;
- Уг чаена лъжичка бакпулвер .;
- щипка сол;
- вода.
Смесва се с брашно бакпулвер и сол. Постепенно добавете топла вода до него, месене на тестото. Тя трябва да бъде много еластична. Покрийте полиетилен тесто и се оставя да почива 15 минути при стайна температура и след това се разточва на тънък слой. Нарежете тестото на квадратчета с произволна форма, или диаманти, изрязани на филийки, поставете ги върху хартия за печене, положена пергамент хартия.
На всеки бисквити направят дупки с помощта на вилица или клечка за зъби. Сложете печене в предварително загрята фурна и печете в продължение на 20-30 минути при температура от 180 ° С. Завършен публикувайте бисквити вместо хляб до първите ястия или чай заменяйки ги десерт.
Бисквити - хрупкави бисквити с дълъг срок на годност. В класическия сред съставките на рецептата се нарича само брашно, вода и сол. Тези бисквити обикновено са включени в дажбите на военни, моряци и туристи.
Днес galetnoe бисквити, разделени от председател, който не използва добавка, повишена - и мазнините в храната. Също така, се подготвят хляб, картофи, оранжево, с билки. Оказва се, много вкусно. и най-важното - полезен. Перфектни бисквити хора заседание на диета. и за първите допълващи храни за малки деца.
Няколко рецепти сладкиши galetnogo
За да се подготви микс с прости бисквити купа 4 чаша брашно пшенично 2 чаши варени студена вода и една супена лъжица сол. Замесете тесто еластична. Оформете на тънък слой, нарязани на малки квадрати. Тестото не е подута, ще я промуши на няколко места с клечка за зъби. Прехвърляне на бисквитки за печене и се пече в гореща фурна за 30 минути.
Картофени бисквити са получени както следва. Една чаша сметана се смесват с 50 г растително масло, добавете 2 яйца, половин чаена лъжичка сода хидратирани. Смесете всички в хомогенна маса, поръсва в паунд на картофено брашно и 300 грама на пшеница. Замесете тесто и го оставете за 1-2 часа в хладилника. След това ставам, изрязани бисквити и се пече във фурната.
Интересно вкус се превръща от портокалови бисквити. Замесете тесто от 300 г брашно, 2 яйца, 150 грама захар, 150 г масло и нарязан портокалова кора един заварен в захарен сироп. След това изрежете от него и Браун хляба във фурната.
Заслужава да се отбележи, е бисквитка се съхранява, е много по-малко. Ако прости бисквити не губят свойствата си в продължение на няколко години, с добавка на мастни съставки като заквасена сметана, маргарин, масло, яде ги е необходимо в рамките на шест месеца.
Galetnogo фурна за бисквитките трябва да се затопля 130-150oS. При по-високи температури има опасност от преекспониране хляб, което значително да повлияе на тяхната вкус.
Бисквити на френски език
В френска кухня под бисквитите също са предвидени палачинки от брашно от различни класове, яйца, мляко и сол. Те често увити колбаси, риба, месо, зеленчуци, и служи като основно ястие.
Например, по време на закуска французите често готвя бисквити с бъркани яйца. Вие също можете да се поглезите и вашето семейство с това ястие. Първо се бисквити, палачинки. Вземете една трета чаша брашно, 1/4 гл. Л. морска сол, 2 ч. L. захар, яйчен белтък, приблизително половин чаша мляко и съща минерална вода. В купа, смесват сухи съставки и постепенно се добавя мляко, минерална вода и протеин. Смесете всички размахване или вилица, докато гладка. Трябва да се получи тесто без бучки. От него в тиган с масло или олио се готви палачинки. За плънката отделно запържваме пържено яйце и вкус - шунка, бекон, наденица и зеленчуци. палачинка греста Горещата с крема сирене, сложи го на яйца и други съставки. Сгънете краищата на вафлите, плънката трябва да остане отворен. Сервирайте с горчица.
Въпреки факта, че елдата за много чужденци, е екзотично ястие, елда палачинки известни и обичани по целия свят. Те се наричат Galetti или Бретон палачинки във Франция, в Канада и ploe boukete в Белгия. Елда палачинки - светлина и дантелен, с лек вкус на гъби. Те се обслужват със сладки и с месо, риба и зеленчуци, пълнежи.
Обелете картофите и нарязани всеки клубен на шест части. Сварете картофите в малко количество вода. Веднага след като картофите започват да ври, добавете към него, пушени ребра и се разбърква. Обелете и нарежете лука и настържете морковите. Запържете лука в тиган, докато варени, добавете морковите, настъргани на ренде груби и се готви шест минути. След като картофите са варени, добавете го към пърженето на лук и моркови. Разбъркайте добре всичко, добавете сол, добавете няколко дафинови листа и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. Поръсете с подправки и сервирайте.
Пушени ребра могат да бъдат приготвени във фурната. Напълнете ги със сос на базата на доматено пюре и растително масло и се оставя в продължение на два часа, за да ги мариновайте. Мариновани ребра с фолио и се поставят върху хартия за печене. В тигана, налейте малко вода и се поставя в предварително загрята фурна. Пече два часа ястие периодично добавяне на вода. След варене, отстраняване на тенджерата и отстраняване на фолио ребрата. Поднася се с гарнитура.
Нарежете една глава кисело зеле филийки или закрият кисело зеле. Пушени ребра, нарязани на парчета с дебелина 2 см. Ако ребра силно солени, първо ги накиснете във вода. Вземете плитка тенджера и го намажете с разтопено мазнини дъно. Поставете всички редове и всички ребра зеле, налее чаша вода и поставете свинската мас. Съдът се поставя къкри в продължение на три часа. Преди края на закаляване пипер. Ако по време на зелето се е превърнал суха, след това добавете малко вода. Преди сервиране, с гарнитура от зеленчуци.
Измийте пилешките гърди и да може водата да се оттича. Преди готвене ги натопи кърпа или кърпа. Премахването на излишната влага - важно условие за запазване на сочността на месото. Течен време на готвене намалява температурата на маслото, предотвратяване на бързото образуване на кора. В резултат на това гърдите губят сок.
Отблъсквай месо чук, докато омекне. Най-важното нещо е да не се прекалява, защото мускулите на пилешки гърди мека. В резултат на това котлет филе не трябва да се покаже чрез.
Разбърква се в съд с малко количество растително масло (2 супени лъжици) от прясно смлян черен пипер, горчица щипки и фино смлени чесън. Coat пиле с тази смес. Това ще даде на котлетите вкусна вкус и аромат на пържене на месо ще запази сок вътре.
Свързани статии