Как да се готви ямс

1. Ям измийте и поставете в гевгир.
2. Ясно сладък картоф от кожата с нож за почистване на зеленчуци.
3. Измийте сладък картоф и го постави на дъска за рязане.
4. Изрежете всеки клубен, така че влакната на отделните части са приблизително със същия размер (в идеалния случай като 1 картофено среден размер).
5. Дял сладък картоф в тенджерата и се добавя вода: Водата трябва да покрива няколко сантиметра ямс.
6. Сложете тиган на огъня с ямс и изчакайте кипене.
7. Боил сладък картоф 30 минути след варене, изтичане и картофи се използва за други цели.
Вашите ямс варени!

Как да се готви fufu

продукти
Игнам (inyam) - 300 гр
Говеждо - 200 гр
Лук - 100 грама
Домати - 2 малки
Пипер - 0.5 чаена лъжичка
Бульон (пилешко или говеждо) - 0,5 литра
Кокосово мляко - 150 гр
Вода - 1.5 литра
Сол - 0.5 чаена лъжичка

Как да се готви fufu
1. Измийте ямс, премахване на скали четка. Ясно сладък картоф, нарязани на кубчета 3 cm страна.
2. Сподели сладък картоф в гърне с 1 литър вода, сол, капак и се кипва.
3. Сварете ямс 30 минути (проверява мекотата на нож).
4. Канализация, изстине леко ямс участък чукало в купа (или в блендер), периодично добавяне на вода: за постигане на мек, ефирен, еднородна консистенция без бучки.
5. За соса: нарязан говеждо парчета средни, комбинирайте в тенджера с нарязания на ситно домати и лук, залейте бульон. Боил, варете на слаб огън за 30 минути.
6. Добавете бульон черен пипер, налейте 150 г кокосово мляко и варете в продължение на 15 минути.
7. мокри ръце с вода, за да даде на масата на топчета радиусът на сладък картоф форма на 2 см.
Fufu Сервирайте на масата, налива соса в отделна купа или изсипете сос fufu.

Fkusnofakty

- Yam - един грудкови зеленчуци, което прилича на картоф, ако беше много голям (с тегло 20-70 кг) и силно издължен. Особено ямс често в Африка, където той се използва в сума, сравнима с консумацията на хляб. Все пак, след брашното за хляба, направен от сладък картоф.

- Iams много добре поддържана в руските условия при стайна температура - до половин година. След Отечеството yamsu трябва да се съхранява при изключително висока температура.

- За да изберете правилния сладък картоф, е необходимо да се оказва натиск върху съдържанието на растителни, ако това е трудно и малко по-еластична, така че зеленчуците са добри. Ако зеленчук е мека, с отпускане на кожата, след това купуват това не се препоръчва.

- Игнам, сладък вкус, подобно на картофи, само по-мек.

- Игнам не могат да се консумират сурови, трябва да бъдат подложени на термична обработка.

- Калории ямс - 118 ккал.

- Fufu - ястие, което прилича на каша популярна на запад и отчасти в Централна Африка. Тя се сервира в нормални дни, а за празничната трапеза.

- Блюдото се прави от inyama (ямс), сладък картоф (сладък картоф), а понякога и царевица (царевица) или ориз.

- Fufu се яде с ръце, прищипване парчета и навиване на тези топки. Топки, потопени в сос и поглъщат без да се дъвчат. До сложи купа с вода, за да изплакнете ръцете.

- Игнам могат да бъдат заменени от прахообразен inyamom - прах се смесва с вода и се вари в коритото за 5 минути. Други опции - сладък картоф (сладък картоф) или обикновени картофи - не по-добре също сварени меки сортове.