петел месо се различава по вкус и свойства на пилешко месо - то е по-малко мазни и по-твърда. Това трябва да се има предвид при избора на рецепта. Днес ще ви кажа как да се пекат един млад петел изцяло, така че да се получи един истински кулинарен шедьовър - ароматно, сочно, меко петел.
Това се дължи на факта, че петелът е много по-активен живот, отколкото пиле, месото му е по-висока твърдост. Счита за най-вкусни, млади петли с тях най-малко проблеми в подготовката. Но дори и да имаш по-стар петел или ако не сте сигурни за възрастта си, има решение - това е предварително ецване. По-възрастният петела - колкото по-дълго, което трябва да се маринова месото преди готвене.
В тази рецепта, освен ябълки марината, използвани за пълнене. Те съдържат плодове киселина, под влиянието на месо петел става по-мека и по-мек. В допълнение, ябълка ароматични ястия приятни кисело-сладки нотки.
Отделно от ецване и плънка ябълки, тази рецепта включва печене труп на млад петел в ръкава. Месото се приготвя по свой собствен сок, възможността за сушене, се елиминира.
Бъдете сигурни, че сте се подготви тази рецепта невероятно вкусна млад петел. Това ястие ще бъде подходящ за всеки празник маса, без съмнение - гостите ще бъде удоволствие!
съставки
Как да се готви яхния млад петел:
За да започнете петел труп трябва да бъдат добре подготвени. Ако петел дома си, е необходимо да се опърли да отстрани от кожата надолу. Внимателно огледайте кожата и премахване на всички излишни - останки от пера и техните корени, пух, косми.
Gut вътрешността, отсечем врата му, краката до коленете и крилата на първия джолан, режат опашката и премахване на жлеза в опашката. Излишните мазнини могат да бъдат отстранени, но можете да оставите е въпрос на вкус. След това трупът Изплакнете обилно и подсушете с кърпа.
Тази смес напълно слой с кран отвън и отвътре. Мариноваме за поне един час. Ако е възможно, оставете за една нощ в хладилника.
Ябълките (най-подходящи сладко-кисел), измити, нарязани на четвъртинки, премахване на ядрото. Пълнени петел ябълки.
Загрейте фурната до 200 градуса.
Сложете един петел в ръкава за печене и да го изпратите във фурната (за печене лист или в тавичка). Време за приготвяне - средно по 2 часа и тя може да бъде леко намалена или увеличена в зависимост от размера на петела и функциите на фурната. Желание да се провери по обичайния начин. За 10-15 минути, докато варени, можете да отворите в горната част на ръкава, за да образуват коричка.
Запържете млад петел готов! Насладете се на вкуса и удиви гостите ви!
Сервирайте това ястие върви добре с пресни зеленчуци и изобщо всеки любим гарнитура. От напитки петел перфектно с червено вино. Насладете се на празника!
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Свързани статии