[Мляко]
На вътрешния сирене и не само
В днешната икономика в магазина, че е възможно да се купи почти всеки продукт, но не всички от тях са с висока хранителна стойност. За да се увеличи срока на годност на тези продукти често се нагнети различни консерванти, както и за намаляване на финансовите разходи за тяхното производство производител не се колебайте да се замени естествен компонент в синтетични.
Естественост - един от най-важните предимства на вътрешен продукт през фабриката. От този имот следва логично от другото: ако един продукт е естествено, а след това - на качеството, както и качеството е в пряка зависимост от вкуса си.
Един от тези продукти, които лесно могат да бъдат направени у дома, е сирене.
Ще ви разкажа за най-интересните факти и основните правила за готвене извара.
- Не бъдете алчни с мляко. Ако искате да получите най-доброто качество на продукта за производството на сирене, ще трябва най-малко 1,5-2 литра мляко. Препоръчително е да се вземе най-мазнини мляко, което се намира в магазина (като правило, маслеността му е 6%). По-добре би било, ако млякото да купите селски, която е лесно да се намери на пазара на хранителни стоки.
- Извара. като правило, тя е мека. Укрепване на своята издръжливост може да бъде чрез използването на по-тежки медии. Между другото, в сравнение с по-трудно, сиренето, толкова по-ниска влажност на въздуха, толкова по-дълго тя се съхранява.
- Обикновено, домашно сирене се съхранява за не повече от една седмица в хладилника, защото няма химически завод, който служи на целта за удължаване на срока на годност.
- Ако искате да се намали времето за подготовка на сирене, използвайте добра извара.
- Сирене (освен ако, разбира се, ние говорим за вашия дом или друго висококачествено сирене) има неоспорими ползи за здравето и висока хранителна стойност, които по своя характер сирене - е съсредоточена мляко. По този начин, малко парче сирене за калций и витамини не gruppyB ниско от половин чаша прясно мляко. В допълнение, сирене - чудесен източник на протеини.
- Приготвяне на извара - истинско изкуство, защото въображението си в този случай не се ограничава, както и да добавяте в сиренето са съставките, които желаят (Зелени, чушки, различни подправки, билки и др.)
Тъй като подготовката на процеса на извара отнема доста време и отговорно, съществува риск, че първия път, когато не може да се обърне.
Ето защо ние ви предлагаме да опитате една много проста рецепта за крема сирене. Неговата готвенето не отнема много време, а резултатът е сигурен да се моля.
Мляко - 2 литра
Curd - 1 кг
Сол, сода за хляб
Мазнина за пържене
Млякото се поставя на котлона и докато започне да кипи, се подготвят гевгир, покрит с марля, а капацитетът за изпомпване. Когато млякото идва да заври, добавете към сиренето, и се загрява на. Когато серум се открояват, сгънете в гевгир и тегло декантира. След декантиране се запържва в масло тегло в дълбок тиган или тенджера с покритие с незалепващо, като добави сода щипка и малко сол. Когато масата започва да се топи, разбърква това, изпаряване на излишната течност. Не забравяйте, че когато втвърдяване на сиренето става по-гъста, така че постигането на желаната гъстота, за да се премине бъдещата си сирене в купа и се оставя да изстине.
Още по-на вътрешния сирене можете да прочетете тук:
Свързани статии