Пейт домашна
Пейт дома от различни колбаси
Терин на месни отпадъци
Готови ли сте да украсяват пай нарязани кисели краставички. домати, лимон, яйца. сварени и черни маслини.
Варено месо пастет (фалшиво пастет игра)
- 200 г телешко
- 150 г бекон,
- 200 г телешки черен дроб,
- Един сноп от корени за супа,
- 1 час. L. смеси от подправки (черен пипер, кимион, бахар)
- 1 час. л. горчица,
- 125 г масло,
- 1 глава лук,
- 2-3 скилидки чесън,
- 1 кисело ябълка,
- 1/2 чаша ароматно вино или ракия,
- Zest и сок от 1 лимон,
- 2-3 филийки малко трохи на остаряла бял хляб,
- 2 супени лъжици. л. растително масло
- Сол.
Обелени и ситно нарязан лук запечени в spasserovat на растително масло. Корени се добавят към супата, а след това - месо, бекон, чесън и ябълка, нарязана на ситно, всичко къкри, докато омекне, като добави малко вода. Тогава пропуснете през мелачката на месо и търкайте през сито. В резултат пюре добавете печено във фурната и след това се втрива през сито на черния дроб, галета и масло. Смес на сол и сезон с подправки. Внимателно се излива виното или ракия.
Готов пай стоят на хладно място в продължение на 1-2 часа, а след това се използва за попълване на сандвичи, сладкиши, сандвичи, кошници.
Терин от телешко месо на черния дроб - обикновен
- 500-600 грама телешки черен дроб.
- 125 грама масло.
- 2 сварени яйца,
- Черен пипер, сол, индийско орехче гайка.
- 4 чаши бульон от рода на едрия рогат ръбове,
- 2 филии (трохи) остаряла бял хляб.
- 2-3 супени лъжици. л. заквасена сметана,
- Няколко бр. варени или мариновани гъби.
Чернодробна почистване на филм и жлъчните пътища, промива се със студена вода и се вари до омекване в бульон, след това се изсушава на, нарязани на парчета и кайма заедно с средината на хляба. Масло търкат с бяло-яйчни жълтъци твърдо сварени яйца и се смесват с пюре от черния дроб и хляба. Маса на сол на вкус, добавете подправките, ситно нарязани гъби и яйчен белтък и сметана.
Терин от телешко и свинско месо черен дроб у дома
- 200 г говежди и свински черен дроб,
- 150 г бекон и шунка,
- 3 филийки остаряла бял хляб,
- Сол, черен пипер, бахар, кимион, горчица (на вкус).
Как да се готви пастет
Почистете от филм на черния дроб и жлъчните пътища и се пече в тиган или пържат в мас смазани, след това се охлажда и се нарязва на парчета с галета, шунка и бекон кайма два пъти и след това се търка през грубо сито. Смес на сол и подправки за запълване, след това се добавя на горчица.
Гъши дроб (обикновен) за бърза консумация
- 1 гъши дроб,
- 3-4 супени лъжици. л. гъша мас,
- 2 твърдо сварени яйца,
- 3 филийки остаряла хляб.
- 1/2 чаши ароматно вино или ракия,
- Сол, 1 щипка черен пипер, кимион и бахар.
- 1 ч.л. горчица.
Нарязани на черния дроб постави на намазнена тава с гъша мас, стои в продължение на десет минути, след което се пече от двете страни на фурната, хладно и два пъти през месомелачка заедно с трохите хляб. Добави смачканите жълтъци, ситно нарязан протеини, останалата част от гъша мас и се налива виното. Смес на сол, подправки и други баста престои на хладно място или в хладилник в продължение на около 1 час. След това служи.
Гъши дроб или теле - обикновен
- 300-400 гр дроб,
- 200 г телешки черен дроб,
- Троха 2 филии стар хляб,
- 4 супени лъжици. л. заквасена сметана,
- 2 чаши бульон от кости (или солена вода) на
- 125 г масло,
- Сол, черен пипер, бахар, индийско орехче гайка (на вкус)
- 1/2 чаши коняк или ароматизирани вино
- 15-20 бр. малки мариновани гъби.
Черния дроб и ясно на филм и жлъчните пътища, изплаква се обилно със студена вода и след това с телешки черен дроб вари до омекване костен бульон, гъши дроб и сух стрела. плат, дебелина на среза на около 1 см, поставен върху намазана тава за печене и се пече във фурна, загрята умерено до втвърдяване. След това извадете от фурната, добавете сол, поръсва се с ракия или вино и се съхранява в хладилник. Goose и телешко месо на черния дроб със заквасена сметана хляб потопен да пропусне два пъти през, месомелачка. Получената маса се добавя масло, ситно нарязани гъби, подправки и сол на вкус. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна и относително "гладки" масите. Използва се при подготовка за деня, сандвичи, сладкиши, сандвичи, закуски, студен бюфет.
Пейт готови продукти
- 1 може на консерви черния дроб пастет.
- 200 г черен дроб наденица,
- 2 -3 твърдо сварени яйца,
- Парченца 2-3 филийки остаряла бял хляб,
- 1/2 чаша мляко (или 3 супени лъжици. L. крем)
- Сол, черен пипер, настъргана лимонова кора (на вкус)
- 10-12 кисели гъби,
- 1-2 ч.л. коняк.
- 1/2 чл. л. горчица.
Черен дроб пастет, лебервурст и хляб, напоена с мляко или сметана, заедно с жълтъци през сито с големи дупки. След това добавете ситно нарязани гъби и бели яйца. Получената маса попълнете подправки, се налива ракия и се разбърква добре. Използва се в деня на подготовка.
Свързани статии