Подгответе сиренето от мляко и яйца. За да направите това, да вземе 2,5 литра пастьоризирано мляко. 0,5 л zakvaste. 2L сложи на огъня и оставете да заври. До млякото започва да ври, размахване заквасена сметана за държавните 4 яйца и ферментирало мляко. След като млякото циреи, намаляване на топлината до минимум и тънка струя, като се разбърква през цялото време и се излива яйце-киселинна smes.Tak същото разбъркване доведе сместа до отделяне на суроватка и пресечено маса. По времето, това ще отнеме около 10 минути. Сгънете тегло на решето, преди облицована с марля. Нека се отцеди суроватката. Полученият продукт се добави сол на вкус. Можете да добавите черен пипер, кимион, копър, други добавки по Ваш избор. След като водата се отцеди, поставете сиренето във всякаква форма и натиснете надолу натоварване. Оставете за 8-10 часа. След това извадете сиренето леко търка сол, увит във фолио и поставете в хладилник за един час или два.
Уверете се, извара. 1 кг прясно сирене се сгъват в сито и го оставете да се отцеди цялата течност. След това масата се кайма заедно с 2-3 супени лъжици от фини сол или търка добре. Ако сиренето не е мазна, добавете няколко супени лъжици сметана или заквасена сметана. Плътно пълнежът солна маса сирене в ленени чанти, вратовръзка и магазин иго. Оставете за 5-10 часа. Продуктът е готов. Прясно сирене може да се съхранява. За тази цел, проект подсушете и го поставете в мазето (или друг хладно място) за 1-4 седмици. Понякога е необходимо да се обърне главите. Ако се появи мухъл. Изплакнете сиренето със солена вода и подсушете.
Подгответе сирене от кисело мляко и кисело мляко. Към тази смес в купа, 400 г кисело мляко (3%) и кисело мляко (4.5%), 200 г сметана (9-15%). Добавя се 1 ч.л. сол и ябълков оцет. Изсипете на масата в гевгир с тензух prostelenny. Равенство и виси за източване на течности. Претеглете сирене от 2 до 4 дни. Колкото по-дълго сиренето ще виси, така че ще бъде по-трудно. Увийте във фолио и сложете в хладилника. Отглеждани като сирене за около една седмица.
Свързани статии