Bay Leaf - 6 оставя чесън - лук глава 2 - 3 глави Морков - 4 единици (U) Свинско - 2 кг
- Дози: 8
- Време за приготвяне: 40 минути
- време на приготвяне: 14 минути
Класически Браун Свински глави
Правилно варени пача - истински деликатес, докато е бил сърдечен и евтин. Време за приготвяне отнема много, но резултатът си заслужава.
Как да се готви месото за деликатес:
- свинска глава, за да прободат, попълнете топлата вода да заври. След 7 минути се оттича водата и се добавя нова партида. Необходимо е да се намали мътността на бульон.
- Отново се загрява до кипене, намаляване на малък пламък и къкри до точката, където месото се отдели от костта. Това ще отнеме около 2 часа. Един час след началото на приготвяне на бульон добавя лук, моркови парчета, подправки и сол.
- Извадете сварения месото и да се отдели от костите. Сложете го в контейнер, положена от полиетилен.
- Бульон филтрува през два слоя марля. Напълнете ги с месото и се покрива с найлоново фолио. Изпрати в хладилника да се втвърди за 12 часа.
Когато пача "хванете", пакетът трябва да бъдат отстранени от контейнера, поставен под товара и пуснат обратно в студа. Така деликатес придобие красива форма.
Рецепта дома Selz пиле
Много нежна превръща Браун пиле. По-лесно е да се подготвят, ако използвате желатин. изисква Диетичните деликатес:
- пиле - 500 г;
- зеленчуков бульон - една купчина.
- желатин - 40 д;
- сол, черен пипер и подправки за вкус.
Метод за получаване на жилище Selz пиле:
- Разрежда желатин с бульон, че набъбва.
- Месо нарязани на малки парчета, сол и подправки, арх.
- Поставете филе в опаковката на сок или мляко (тетра-Pak) слоеве с подуване на желатин.
- Инсталирайте пакета в дълбок тиган. Сипете вода така, че да достига до горния слой на месото, но на опаковката не изтича. Затворете капака.
- Загрява се до кипене и се готви за около половин час.
- Охлажда се и се изпрати в хладилника за една нощ.
Браун сервирана тънко нарязан с горчица или кетчуп. Можете да вземете не само филето, но друго пиле. За удобство на трупа е на стойност предварително възпаление и отделяне на плътта от костите.
Друг интересен начин да се подготвите дома Selz - в пластмасова бутилка. Месото трябва първо или се вари или задушава в multivarka. След това се разрежда бульон желатин. Парчетата месо и бульон опаковани в пластмасова бутилка с нарязани гърлото и изпращат в хладилника за една нощ.
При подготовката на Selz, можете да използвате допълнителни компоненти: счукани орехи, счукан чесън, наполовина маслини. А филийки сварени моркови, чушки, кисели краставички и зелен грах не само са свързани с допълнителни вкусове, но и украсяват деликатес.
Свързани статии