Дъбовик или poddubovik Gribnikov оценено за своите вкусови качества. Освен това гъбички е много полезно, това може да бъде проверена с помощта на съвет от лекар. И в това, което е само рецептите не използват тази гъба. Суши се, кисели, пържени, кисели. На външен вид е подобен на Дъбовик гъби. Подобно на бели гъбички, Дъбовик е много силна, но е с различен цвят. Тя расте по хълмовете и се спуска с висока влажност главно в южните райони на страната. Гъби растат в малки семейства или сам близо до дъбовете и брезите.
При хората, тази гъба се нарича черен, глух Боровик poddubovikom.
Doubovik има остър вкус или мирис, но има една пикантна горчивина. То се отнася до условно ядливи гъби, тъй като тя съдържа малко количество от отрова. Въпреки токсини разграждат по време на продължителна термична обработка.
Дъбовик суров да се съхраняват в не повече от 2 дни в хладилника, и се вари не повече от три. Забранено е да се ядат сурови или полусурови гъби. Те могат да причинят тежки хранителни отравяния.
Как да се готви Дъбовик
Първо почистете гъбите от отломките и земята и нарязани краката на ръба. След това измийте гъбите в студена вода. Големи гъби, нарязани на половина. След гъби поставят в тенджера и покриват със студена вода. Уверете се, че водата е изцяло покрита гъби. Сложете тиган на котлона и оставете да заври. Сварете ги в продължение на 10 минути. Отцедете тенджерата и се изсипва бульон чиста вода. Изчакайте, докато температурата на кипене. И гъбите се варят в продължение на още 20 минути. След това, те могат да се ядат.
Важно: ястия Dubovikov никога не се консумират в комбинация с алкохол.
Как да се маринова Дъбовик
За приготвянето на кисели poddubovikov Вземете 1 кг гъби, 2 супени лъжици. лъжици 9% оцет, 200 мл вода, 3 скилидки чесън, няколко gvozdichek няколко клона от копър, 1 дафинов лист, 1 супена лъжица. лъжица сол 1 супена лъжица. лъжица захар.
На първо място, чисти, измийте и се вари Дъбовик. Сложете ги в гевгир и нека се отцеди.
Сега е необходимо да се вари в маринатата: Донесете вода да заври, добавете захарта, билки, сол, подправки. Оставя се да ври 5 минути. След това добавете марината Дъбовик и варете още 5 минути. След полагане на гъби в приготвят буркани и се изсипва маринатата. Във всеки буркан се добавят 2 супени лъжици. оцет. Свиване.
Как да се изпържи Дъбовик
За да получаване на 2 кг Dubovikov, 200 мл сметана, сол.
Почистете и измийте Дъбовик. Нарежете гъбите. Напълнете студена вода и се вари в продължение на 15 минути. Сгънете гъбите. След това ги прехвърлят в саксия и сложи яхния. Дръжте ги в огъня за 30 минути. Когато заври водата далеч, добавете гъбите и кисел микс. Сервира пържени Дъбовик да картофи, месо или тестени изделия.
Свързани статии