Варен фасул е идеален като гарнитура към месо и риба. Той може да служи също като отделна чиния, или в комбинация с други сурови зеленчуци. Във всеки случай, фасулът е с добър вкус и напълно задоволява глада. Просто като фасул # 151; Той е отличен източник на мед, цинк, калий и фосфор.
Сурови боб не могат да се ядат. Това определено трябва да бъдат подготвени: задушено или възпаление. Необработените зърна съдържат вредни вещества, които са унищожени по време на готвене. Ето защо, не трябва да се консумират сурови чушки и боб боб. Сега да ви кажа повече за това как да се готви боб.
Преди да се готви боб, трябва да се накиснат във вода. Предварително се накисва фасула във вода не само ускори изготвянето му. боб боб съдържат олигозахариди, които не се абсорбират от организма. Тя олигозахариди стане формация причина газ в организма. Но по време на накисване те се разтварят, а процесът на храносмилането няма да бъде много сложно.
Не забравяйте, че зърната се накисват за 6-10 часа. Фасул нежелателно останали във вода за повече от 10 часа след процеса на ферментация може да започне. Между другото, водата, в която се накисват боб, е желателно да се променят на всеки 3.5 часа. Фасул накисване увеличени по размер, така че нивото на водата трябва да е 5 см над самите зърна. Във всеки случай не се готви боб до водата, в която е напоена.
Ако по някаква причина сте пропуснали да се накисва фасула, можете да използвате следния метод. Сварете боба в продължение на 3 минути и отстранете тенджерата от котлона. Оставете боба за един час във водата, в която е приготвена. През това време на боб за пара и да станат подходящи за по-нататъшна обработка.
Това е да се говори отделно за въпроса, как да се готви боб? Ако зърната се накисват за една нощ, след това трябва да се вари в продължение на 2-4 часа. Всичко зависи от големината на зърната. По този начин, големи боб вече малки. Също така много бързо ври меки бели сортове боб. Червени боб достатъчно дълго, така че е във всеки случай трябва да се накисва. Но бял боб не могат да бъдат напоени.
Определя готовността лесно. В западните ресторанти са така наречените "система от три". За да разберете дали боб е готова, извадете на саксии три зърна. И трите боб вкус на продуктите. Ако те са меки, а след това на зърна готов. Ако един от тях не е заварено, че е необходимо да продължи готвене боб. Следващият път, когато се наложи да опитате три боб. По този начин вие ще знаете, че вашите боб готов.
Все още има няколко трика как да готвят боб. За да фасул е много вкусно, е необходимо да го готвя правилно. Ето защо, веднага след като боб вари, се изсушава и се изсипва студена. В допълнение, на боб когато готвите, можете да добавите малко растително масло. И не забравяйте, че зърната не могат да попречат на лъжица, докато се свари.
Има и друг начин да се готви боб. За бързо готвене с помощта на постоянен температурен градиент. Донесете боба да заври и да го добавите в половин чаша студена вода. Също така по време на варене на студената вода гарнирани с още 3-4 пъти. Не забравяйте, че боб трябва да се варят на умерен огън.
Не забравяйте, че зърната да бъдат сварени, без сол. Фасул могат да бъдат сол едва в края на готвенето, или след като е напълно сготвени. Много често по време на готвене на боб променят цвета си и потъмняват. За да избегнете това, е необходимо да се вари боб в отворен съд.
Забранено е:
Свързани статии