Разбира се, риба - е протеин, микроелементи, ненаситени мастни киселини и витамини. Но рибата - това е също така всички видове паразити, които влязоха в нашето тяло, може трайно да съсипе впечатление на улова. Или дори да съсипе останалата част от живота си. Но паразити могат да бъдат бити и ще ви обясня. За да убие червеи и други невидими за окото съквартиранти уловена риба, е необходимо да се подготви правилно:
сурова риба
Тя може да има само, ако са изпълнени три условия.
първо:
той трябва да бъде изкуствено отглеждани риба, които се хранят с изкуствена храна, обработва и контролирано в отсъствието на паразити.
второ:
ако морските риби или океана, тя трябваше да бъде незабавно замразени директно на борда на кораба, както и размразени само преди ядене.
трето:
по какъвто и речни риби (с изключение на есетрови) може да живее паразити. Защото в суров вид може само старлетка.
Варени и пържена риба
Ако това наистина е добре сварени и пържени, че е възможно да ядете риба, без страх от последствия.
- Сварете рибата трябва да бъде 15-20 минути след завиране.
- Фрай за най-малко 15-20 минути. Освен това, ако рибата е голяма, тя трябва да бъде предварително нарязани по билото на шевовете.
- Пай с риба трябва да се пекат най-малко 30 минути.
- Ако правилата на топла и студена пушени изпълнени, рибата се счита за безопасно само след завършване на целия процес.
Позоваването са дадени за риба или парчета с тегло до 2 кг. Когато осоляване ларвите на паразити са убити:
- под осоляване топла (15-16 ° С), - след 5-9 дни;
- осоляване в студен (5-6 ° С) - след 6-13 дни;
- в сух осоляване (съотношение 20% сол от теглото на рибата) в риба неизкормена - след 9-13 дни и бият - след 7-12 дни.
тегло от 2 кг риба се счита за да бъдат неутрализирани, след като устоя
12 часа при температура минус 27 градуса
18 часа при температура минус 22 градуса
36 часа при температура минус 16 градуса
3 дни - при минус 12 градуса
7 нощувки - при минус 8 градуса
10 дни - при минус 4 градуса
Свързани статии