Сухи ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
Вие със сигурност знаете, че е възможно да изсъхне ябълки и други плодове, гъби и билки. I изсъхне като моркови, цвекло, патладжани, киселец, чесън, магданоз корен и целина.
1. получаване на продукти за сушене.
Зелените трябва да се измиват и вратовръзки на снопове. Чесън карамфил ясни от обвивката и се нарязва на парчета с дебелина 2-3 мм (обикновено взети чесън, която е с дължина не може да се съхранява или повредени). Гъби почистени от замърсявания, нарязани на парчета, малко могат да бъдат оставени непокътнати. Патладжан и ябълки Измийте и нарязани на филийки или резени, както круши, дюли и други плодове. Моркови и цвекло се измиват, почистват и се нарязва на парчета с дебелина 5 mm (големи корени предварително разделени на няколко части).
2. Препарати продукти игла резба нанизани на дебелина (например, усукана найлон влакно) и се суспендира в кухнята възможно най-високо до таван - има топло. Нишката трябва да се разпъва на парчета не се допират една до друга (това е особено важно за гъби).
3. Гроздовете на зелено могат да бъдат свързани към една и съща нишка под зеленчуци.
Въпреки, че зеленчуците да изсъхнат по-дълго, отколкото в сушилнята (няколко дни), но те имат много високо качество, запазват своя цвят и естествен аромат. Гъби не cherviveyut не потъмняват и стават отпуснати по време на сушене. Изсушава детайла съхраняват в хартиени торби или чанти платно. не се изисква допълнителни разходи за съхранение.
Сухи моркови и цвекло се използват за първия и втория курсовете. Когато заври мека, че техните свойства не се различават от пресни, и спестява време (зеленчуците трябва да се измиват, почистват, нарязани) в подготовката на вечеря.
Ако сушени цвекло са смачкани в прах и се пресяват - получи голяма крем оцветяване (розов).
Патладжан сух преди употреба трябва да се накисва във вода като сушени гъби. След това, те могат да се пържат или готвя патладжан хайвер. Вкусът е различен от свеж хайвер от патладжан, но и вкусна.
Сух док ви позволява да се готви вкусна супа през зимата. Това отнема около 1,5 пъти повече, отколкото в прясно състояние.
Преди да го сготвите могат да бъдат смлени на прах, след което се готви като прясно киселец. За същата цел май може да направи заготовката и млада коприва листа Goutweed.
Сухи скилидки чесън да се смила на прах и се смесва с малко сол. Получената смес може да се използва като остри подправки за супа и втори ястия - тестени изделия, варени картофи (трябва да се добавят към крайния съда).
Всичко е много вкусно. Опитайте се да направите това заготовката по прост начин, няма да съжалявате!
Zakatok и няколко рецепти и препарати за върха на зимната градина
Също така за готвене есенни ястия може да се прочете тук
Марка смесени зеленчуци "Градина"
В 3 литра кутии поставени краставици, в долната - касис лист постави между краставици и зеле копър (котлет). Най определя реда на домати (нарязани на 4 части), сладък пипер (2 части нарязани без семена), моркови (4 части по дължина), главата на лук и чесън, дафинов лист, 2-3 бр.
Марината: 5 литра вода при 10 пипер, 5 супени лъжици захар и 2 супени лъжици сол 1 супена лъжица 9% оцет. Стерилизирайте 15 минути.
Shredded зеле (три кг), 2 моркови неща прекарва през вторичния шредер, 4 глави чесън - чрез chesnokovyzhemalku (chesnokodavilku), ако има - магданоз. Марината: 1.5 литра вода, 0.5 чл. захар, 1 супена лъжица. слънчогледово масло. 1-2 броя листа. Всичко се вари, чл. л. сол. В края, добавете 0,5 супени лъжици разрежда оцет. Стерилизира кутии от 0,5 литра - 5 минути.
Много обичаме пипер варени по този начин.
Пречиства се на 5 кг чушки нужда:
- 1 супена лъжица. захар
- 1 супена лъжица. слънчогледово олио
- Чл. 9% оцет
- супена лъжица сол
- 10-15 бр. черен пипер (грах)
- 5-6 парчета. дафинов лист
- 0,5 литра. вода
Марината заври, след преваряване в продължение на 10 минути.
Чушки сварени във вода в продължение на 5 минути. след това пуснати в буркани слоеве от пипер, скилидки чесън и се поръсва с магданоз. Сложете стерилизирани литър буркани за 40 минути. варени корица капаци, а след това се търкаля.
Перец трябва да се режат по-малък и се изсипва маринатата.
Послепис Марината не се излива до ръба, чрез кипене това се излива в тенджерата.
Подправка за всички поводи
Предложените рецепти са много вкусни подправки.
Като 1 кг ябълки, къпини или арония. Кайма (ябълки без сърцевина), добавя се 300 г захар и 100 грама чесън, настъргани на ренде глоба. Аз се разбърква добре и ще даде на щанда на ден. Можете да ядете месо, а само за парче хляб - вкусно!
Зелени домати се нарязват на филийки, моркови - филийки, лук - пръстени, в съотношение 4-2-1. Зеленчукова масата на сол на вкус и резерв в басейна, за да образуват сок. Поставяме на огъня, оставете да заври и варете да къкри за 30 минути. Стерилизирайте банки, се нареждат в гореща зеленчукова маса. Rolls, приключи и остави топлите капаци. При готвене, можете да добавите малко олио. Бон апети!
Споделям много добра рецепта.
- 2-3 бр. люта чушка
- 0,5 кг - сладък пипер, моркови, ряпа лук, ябълки (Winter)
- 200 г магданоз
- 2 хрян коли
- 5 кг домати
- 1 литър слънчогледово масло.
Добавете сол на вкус в края на готвенето. Всички кайма, магданоз, ситно нарязан. Оставя се да кипи в продължение на 2.5 часа. Поставете в стерилизирани буркани, затворен. Много вкусно!
Искам да предложа друга прекрасна подготовка за зимата.
Патладжан нарязани на кубчета и се вари в продължение на 5 минути. в 3 литра вода с 1 супена лъжица. (250 g) сол. Махни от водата и се смесва с предварително нарязан чесън, магданоз и малко количество от люта чушка. Разлага на стерилизирани буркани, покрийте с оцет и масло. На литър буркан трябва до 100 г оцет 100 г масло. Близо пластмасов капак и се съхранява на хладно място.
Зърната леко сварен, проверете, измиване, кайма, избърсва със смес през сито, хвърляне пити със семена. Сокът от морски зърнастец добавете захарта (1: 1) и сложи гърне на огъня. Загрява се сместа за разтваряне на захарта без кипене. Излива се в горещ стерилен контейнер, затваряне на клепачите.
Хайвер от червени домати
- 5 кг червени домати
- 1 кг моркови
- 1 кг лук
- 500 г слънчогледово масло
- 1 чаша пясък
- 1 ч.л. смлян черен пипер
Кук в продължение на 3 часа. Бон апети!
Нарежете зелето в площади, цвекло и моркови (обелени) на тънки филийки. Сложете в тенджера зеленчуци слоеве. Оставя се да кипи маринатата от бахар, карамфил, дафинови листа (2-3 бр.) В 1 литър. вряща 1-1,5 чл. лъжици сол и захар (възможно е да вкус), 1-2 супени лъжици. супена лъжица ябълков оцет или. Налейте оцета, кога ще се премахне от жегата. Излейте маринатата върху зеленчуците, добавете 0,5 ст. растително масло. Покрива се с плоска чиния с иго, така че марината направена от горната плоча. Поддържайте кухнята в продължение на 2-3 дни. Да се съхранява в хладилника.
Сладките пиперки от доматен сок
Промива чушки, отстраняване на семена и мембрана, отново се промива, бланширайте във вряща вода за 3-5 минути. охлади в продължение на 1-2 минути. в студена вода. Поставете на получени банки (широк пръстени могат да бъдат нарязани). Изсипете горещ доматен сок. За 1 литър сок се добавя 1-2 супени лъжици. лъжици сол и 2-3 супени лъжици. оцет. Сварете и се изсипва в буркани. Затопля се до леко литър буркани обратен хладник 0.5 5 минути. литър - 12, и навивам. Бон апети!
Продължавайки темата за опазване на зимата може да се намери в този пост - Консервиране за зимата
Свързани статии