Пъстърва - един от най-вкусна и нежна рибите, принадлежащи към благородно семейството на сьомгата. Уви, тази риба е доста скъпо, така че безскрупулни продавачи, които се опитват да продават от време на време под прикритието на по-евтина пъстърва и сьомга по-груба. Прости насоки, които да помогнат за предотвратяването на измами и да си купя точно пъстърва, както и на високото качество и свеж.
размер труп - първото нещо, което може да помогне за идентифициране на правилната рибата. Пъстърва чук, когато рибата достигне тегло от приблизително четири килограма и сьомга също така предоставя възможност да расте до осем килограма. Външният вид на рибата също е важна. В пъстърва труп оформи по-заоблени, човек може дори да се каже - шкембест, докато сьомга има остър ум и по-продълговати труп. пъстърва везни значително по-малък от сьомга. Заедно двете страни, има пъстърва в надлъжните ивици, които също са уникални за този вид риба. При закупуване на вече нарязани риба, можете да се съсредоточите върху цвета на месото. По-интензивни и ярки цветове, характерни за месо пъстърва, сьомга изглежда по-бледо. Разбираемо е, че всички тези признаци се отнасят само за култивирани пъстърва, но със знанието на знаците е много трудно да се смесва с дива сьомга и пъстърва, е малка по размер.
Закупуването в магазин прясна пъстърва, трябва да се обърне вниманието си преди всичко външния му вид, оценка на очите, хрилете и кожата. Високо качество на риба има еластична и влажна кожа, не са нанесени щети върху него не трябва да бъде. Естествен цвят и гланц трябва да бъде най везни прясна риба. Такава риба хриле ярък и очите му изпъкнали и прозрачни. Ние ви предлагаме рибата е на стойност помиришат - характерна приятна миризма особен само прясна пъстърва. Оттегляне от покупката трябва да бъде в случаите, когато рибата идва от миризмата на рибено масло или неприятен кисел мирис, везни я направи лепкава и кални, хриле - затъмнена и очите му - тъп и потънали.
Замразени каркаса или ъглови пъстърва трябва да бъдат покрити с прозрачен, тънък и че няма увреждане на покритието. Доста често в магазините днес можете да видите пъстърва, замразен сух метод. В този случай никакви признаци на омекване на рибата не трябва да бъде, повърхността трябва да бъде трудно. Ако естествения цвят на някои области на кожата такива пъстърва на изгубени или покрити с очевидни бели петна, по-добре е да се откаже от покупката, защото за замразяване на рибата вече е повреден или е замръзвал правилно. Набръчкана, не се препоръчва да се купи усукани и ненормален значително трупове на замразена риба, тъй като това е индикация, че повторно замразяване, което прави тези риби, негодни за консумация от човека.
Къща пъстърва трябва да размразявате внимателно. Това трябва да се прави при температура под пет градуса по Целзий, в долната част на хладилника. Хранителна и вкус на пъстърва ще бъде напълно поддържа само с този метод размразяване, въпреки че ще отнеме известно време.
Delicious пъстърва от Карелия можете да закупите в нашия магазин и куриер ще Ви го достави направо вкъщи!
Свързани статии