Всяка гъба, който иска да получи вкусна и здравословна ястие на Valois трябва да се помни, че трябва да използвате само капачката на тялото на плодове, тъй като краката ще горчи, дори и след продължително киснене и кипене. В допълнение, не събираме стари и презряло екземпляри, които те съдържат токсини, които могат да доведат до отравяне.

Вал идеален за осоляване и ецване за зимата. Те се използват и да се подготви вкусна гъбен мицел. По-долу можете да видите и изберете любима рецепта, показващ как да готвя гъби Valuoja зимата у дома.

Готвене гъби вал чрез осоляване

Получаване гъбички вал от осоляване се извършва в 2 начина - студени и топли (последната е по-популярни). Въпреки това, независимо от това е вашият избор, шапки плодни тела, че е необходимо да се накисва в подсолена вода за 3-4 дни, с постоянно променяща се течност.

В този случай, ние ще разгледаме гореща версия на осоляване, което предполага предварителен отвара от гъби.

• 5 кг на основния продукт;
• 200 г сол.

Рецепта за гъби Валуев прост начин осоляване се извършва на етапи:

Чисти гъби от прах и пясък, нарязани на стволови и се потапя в студена солена вода. Накисване не трябва да продължава около 3 дни, през което време тя трябва да бъде най-малко 6 пъти, за да замени охладител течност. Въпреки това, ако накисване се провежда в студена стая, в размер на смяната на водата може да бъде намалена наполовина.

Тогава гъби трябва да ври в продължение на 15 минути, непрекъснато отстраняване на пяна.

Сваля се от огъня, отцеди бульон, и плодни тела настрана за известно време настрани, за да се отцеди.

В долната част на резервоара подготвени за осоляване поставя слой от сол. Размерът на сол за всеки слой се разтваря в размер на 40 г консервантът на 1 кг на основния продукт.

След разпределяне дебелина гъбички слой от приблизително 5 cm, е добра трамбоване.

Повторете процедурата редуване на слоеве от гъби и сол, докато всички съставки са завършени.

Покрийте с чиста марля тегло и изравнявам горната товара.

Когато кристалите на солта се разтварят, гъбите започнат да отделят сок, с кого, и ще продължи горчивината на вала.

По това време, можете да добавите в купа прясна партида от гъби и сол.

След 15-20 дни, снек готов за първата дегустация.

Осоляване Валуев Студената

Рецепта за Валуев от осоляване студено - чудесно за готвене храна за празничната трапеза.

• 5 кг на основния продукт;
• 200 г сол;
• 7 чадъри копър;
• 5 дафинови листа;
• касис листа.

Стъпка по стъпка описание и вал готвене снимка от осоляване студен процес ще ви помогне да се разпространява по стълбите в дома.

Обикновено, осоляване гъби Валуев за зимата в банки. Ето защо, на дъното на стъклени съдове трябва да се постави от касис, листа, копър и сол чадъри слой.

Напоени 3 дни вал да премине от водата в сито с добре дренирана.

Разпространяване на гъби в буркани слоеве, поръсване сол и копър.

Най-високо разпространение на касис листа, добре-пинов и се покрива с марля, сгъната на няколко пъти.

За шест дни в банките започват да се появяват солев разтвор. Ако това не е достатъчно и той не покрива напълно гъбите, е необходимо да се увеличи натоварването. Можете да добавите и известно количество студена преварена вода.

Съхранение на осолени гъби се извършва в тъмно и хладно място.

40-50 дни Валуев готов за употреба. Те могат да попълнят заквасена сметана и растително масло с нарязан зелен лук.

Като сол вал горещо

Подготовка Валуев за зимата у дома - това не е трудно, но отговорен. Тази вкусна закуска винаги ще се радват на заслужена "уважение" за ежедневното и празничната трапеза.

3килограма вал;

6 супени лъжици. вода;

Член 3.5. л. сол;

2 супени лъжици. л. настъргания хрян;

3 лаврови листа;

7-10 грах черен пипер;

Листа от касис.

ПОДРОБНО ОПИСАНИЕ рецепта покаже как да горещ начин сол вал.

1. Вал пречисти, отсече краката и напълнете със студена вода в продължение на 3 дни, смяна на водата 4-6 пъти.
2. Напълнете я с вода и се вари в продължение на 25-30 минути, извадете и да даде източване гевгир.
3. Ние разпределяме в тиган, добавете всички подправки, сол, напълни с вода от рецептата и да даде възпаление.
4. Сварете 15 минути, даде съвсем хладно и се разлага в стъклени буркани, на дъното на която предварително покрита чисти касис листа.
5. Напълнете саламурата до върха на буркани и затворете капака kapron.
6. Ние даваме изстине и извадете в студена стая за дългосрочно съхранение.

Мариноване гъби Валуев

Друг известен метод за получаване е Валуев мариноване. С този процес, гъбите са почти готови в рамките на 2-3 дни. Това е много полезно, особено ако са насрочени непланирани срещи за пиене.

• 1,5 кг вал (маса вече съдържа варено форма);
• 1,5 литра вода;
• Член 1.5. л. сол;
• 7-9 чл. л. оцет 9%;
• 5 дафинови листа;
• 20-25 грах черен пипер.

Как да готвя гъби Valuoja използване мариноване? Оказва се, че това е доста лесно да се направи, ако следвате всички правила, в това число:

1. Накисване плодни тела в солена вода в продължение на 3 дни, с периодична смяна на течността (поне 3 пъти на ден).
2. Кипене във вряща вода за 25 минути, премахване на пяната от повърхността.
3. Получаване маринатата - съединение във вода, всички подправки и оцет и provarivaniya 10 минути на слаб огън.
4. Разпределение на варени гъби стерилизирани буркани и ги пълнене с филтрува на горещо маринатата.
5. Подвижен нагоре, общо изчезване и изпращане на заготовки до мазето или изба.

Валоа мариновани с чесън

Следваща гъби рецепта Валуев за зимата ще се хареса на всички любители на пикантни подправки и закуски.

• Двакилограма вал;
• 800 мл вода;
• 5 грах черен и бахар;
• 7-10 скилидки чесън;
• 5 на чл. л. оцет 9%;
• 2 супени лъжици. л. захар;
• Член 1.5. л. сол;
• 2 карамфил пъпка.

Как да се подготвим за гъби вал зима, с помощта на ецване?

1. След продължително накисване (3 дни) вал вари 30 минути.
2. Премахнато и се разпространява върху сито за стъкло цялата течност.
3. Водата е посочено в рецептата, се прилага вал варено и се вари 10 минути.
4. Изсипете всички подправки и билки, с изключение на оцет, разбърква се и се вари на гъбите за 15 минути.
5. Изсипете оцет, се готви за още 10 минути и се изсипва в стерилизирани буркани.
6. Roll капаци, кутии обърнати с главата надолу и изолирани стар одеяло.
7. Извадете на хладно място и да се съхраняват в продължение на около 10 месеца. при температура не по-висока от + 10 ° С

Гъбен мицел от Valois

Mushroom Caviar - не по-малко популярен начин за готвене гъби Валуев. Това е много удобно да се използва като пълнеж за тестени изделия.

• 2 кг и обелени варено вал;
• 3 големи моркови и лук;
• 2 супени лъжици. растително масло;
• 15 грах черен пипер;
• 1-2 супени лъжици. л. 9% оцет;
• 3 лаврови листа;
• Сол - на вкус.

Рецепта за Валуев през зимата може да се види от описанието на стъпалото.

1. Сварени гъби кайма и поставени в тиган с дебело дъно.
2. Моркови и лук смила всеки удобен начин, докато готови да се пържат 1 супена лъжица. растително масло.
3. Зеленчуци и кайма и се добавят към гъбите.
4. Сол, дафинов лист и черен пипер изпрати, разбъркайте, изнесе 1,5 часа, като се разбърква непрекъснато.
5. 10 минути преди процеса за закриване на изливат оцет и се разбърква.
6. Разлага тегло от стерилизирани буркани и ролетни капаци.
7. Да се ​​съхранява в мазе или изба след приключване на охлаждането.

Свързани статии

• Mushroom Valuoja, снимки, описание, как да готвят здравословна храна

• Гъби Valuoja - готвене, рецепти, полезни свойства

• Valois гъби как да си приготвят вкусни