Как да се готви Дъбовик
1. Дъбовик почистват от горски отпадъци, смлян остъргва, за намаляване на долния ръб на краката земни, промива се със студена течаща вода.
2. Голяма Дъбовик намален наполовина.
3. Изсипете 2-3 литра прясна вода в тенджерата, сложи Дъбовик, гъби трябва да са изцяло под вода, място над средните топлина, да доведе до възпаление, се готви за 10 минути Дъбовик.
4. дренажни тигани Дъбовик с вода, налейте прясно хладка вода чакане и ври в продължение на 20 минути.
Как да се маринова Дъбовик
Какво е необходимо за мариноване Dubovikov
Дъбовик - 1 кг
Лимонена киселина - щипка
Оцет 9% - 2 супени лъжици
Марината - около 200 мл вода, една супена лъжица морска сол, една супена лъжица захар, 5 грах черен пипер, 1 дафинов лист, няколко клончета от копър, няколко скилидки чесън зъб 3.
Как да се маринова Дъбовик
1. Измийте, обелете и се вари Дъбовик.
2. Поставете Дъбовик в гевгир да се отцеди водата.
3. Сварете марината: вода доведен до кипене, като добави, подправки, сол, захар, билки и се вари 5 минути.
4. Гъби добави към марината, оставете да къкри още 5 минути.
5. Сложете Дъбовик в буркан, изсипва се в горната част на 2 супени лъжици оцет, затворете банките.
Fkusnofakty
- Mushroom Doubovik има закръглена кълбовидни боне кадифено кафяво, кафяв или тъмно кафяв цвят. Когато се натисне тъмно. диаметър Cap варира от 5 до 20 cm. Понякога една шапка може да бъде на лигавицата, кадифена изчезва с възрастта. Месото е жълтеникаво Дъбовик в стволови - кафяво от разреза веднага се превръща в синьо или зелено-син става. Leg барел форма, обикновено се сгъсти дъно, жълто-червен цвят без меша, но с червени точки или люспи. Височината на крака от 5 до 15 см, дебелина - 1,5 - 4 cm.
- Дъбовик предпочита кисела почва, така че често се срещат в блато, сред мъх. Расте под дъб, бук, смърч, ела, образуват симбиоза с тях. Дъбовик често в Източен Сибир, най-малко - на Запад, в Европа, в Кавказ, южните райони на Далечния Изток.
- Дъбовик е получил името си заради факта, че често расте под едно дърво. В Русия тази гъба се нарича още Боровик poddubikovym, poddubnikom.
- Doubovik не ярък аромат и вкус. но тя има рядко киселост. Той се счита за условно годни гъбички, като Doubovik съдържа токсични вещества, свиване по време на готвене. Консумират сурови или недобре Дъбовик не се препоръчва, може да предизвика чревни разстройства.
- Дъбовик суров съхранява 2 дни в отделението на хладилника за зеленчуци, пара - за 2-3 дни в хладилник в бульон. Можете да се замразява.
Свързани статии