Кафе cortado, в превод от италиански означава "да се разделят." Това не е случайно. Смята се, че след като напитката се консумира - животът ви е разделен на две части: преди и след пиене на коктейл. Тя се състои от части на прясно сварено еспресо и топло мляко.
Интересна особеност е фактът, че напитката се нарича по различен начин в няколко държави. Вие трябва да се вземат под внимание, когато пътувате. По-долу е един поглед името му в различни страни:
- Каталония - Мадам;
- Куба - kortadito;
- Франция - топчета от месо;
- Страната на баските - Ebaq.
Италия се смята за родното място на коктейла, но шеметен популярност печели в Латинска Америка, Испания и Португалия, където той използва най-масово време всеки четвърти жител на тези страни. Просто така се случи, че cortado е следобед напитка. Най-вероятно това се дължи на неговия състав, който не съдържа големи части от кофеин, защото обяд не изисква доставка на енергия, тъй като на сутринта.
Какво е cortado и неговите функции
Получава в пропорциите на кафе / мляко - 1/1. В лате, например, мляко се добавя още и делът на 1/3. Най-макиато - млякото се разбива в гъста пяна. Най-студен, наред с други неща, добавени към сладолед. Има кафе Raf, но се добавят към крема, а след това я прати.
Рецепта за Cortado
Подгответе коктейл, можете да използвате и двата магазина печени мляко и варени в дома. Ако се готви у дома, вторият вариант е за предпочитане, тъй като тя ще даде завършен десерт по-интензивно вкус.
ще трябва- Вода - 60 ... 80 мл.
- Мляко - 60 ... 80 мл.
- Кисел - 15 ... 20 мл.
- Кафе - 2 ч.л.
- Захар - 1 куб.
- Включване пещ при 75 - 80 градуса, изливане мляко в керамичен съд и изпращане гният 1 - 1.5 часа. Капацитет в края, за да приключи в дебела кърпа и се оставя да изстине на 1,5-2,5 часа.
- Добавянето на вода към машината за кафе, здраво на кафе на прах, като се използва темпера забит в Титуляр. Включете и се готви усмирителна еспресо Lungo.
- Камшик печена мляко. Това обикновено се прави с помощта на машината за кафе, ако имате тази функция не е на разположение, можете да използвате миксер.
- Мляко на пяна да се разпространява по повърхността на еспресото.
В никакъв случай да не се смесват кафе с мляко. Напитката е трябвало да бъдат разпределени, с плавен преход от тъмен цвят кафе с Bright Dairy.
подаване напитка
Крайният продукт е традиционно се сервира във висока чаша, предварително загрята чаша от 120 ... 200 мл. Купа тава върху чиния с лъжицата кафе и бучка захар. Както е описано по-горе, напитка, направена да се яде на обяд.
Свързани статии