Cortado - еспресо рецепта с разтопено разпенено мляко в съотношение 1: 1. Въпреки привидната простота на рецептата, cortado има характеристиките на подготовка и използване. Ние ще се запознаят с класическата рецепта за едно питие и да разберете дали е възможно да се подготви cortado у дома.
Разполага с cortado
Какво е необходимо, за да се подготви рецепта?
- Порция силно еспресо (50-60 мл)
- Еднакви количества топло мляко.
- Захар или мед - на вкус.
Еспресо се излива в нагрята чаша. Прибавка на захар или мед - не повече от 1 чаена лъжичка се смесва. Печена мляко разбито мека, влажна, не много твърда пяна. за разбиване на мляко трябва да е топло, но не горещо.
Млякото се излива в тънка струя в напитка, пяна внимателно поставен върху горната част на еспресо. Тъй като млякото отива в пяната, а след това се добавя към кафе доста малко.
Разбъркайте cortado не е необходимо!
Любителите Capsule кафе могат да намерят готови капсули cortado от различни производители.
Опции рецепта cortado
Cortado има сортове готвене.
- Млякото може да се разрежда с половината от крема, а след това получи сладък вкус, нежен, галещ.
- Някои предпочитат печени мляко кондензирано мляко се разрежда в съотношение 1: 1. Тази рецепта е много популярен в Латинска Америка.
вкус cortado
В идеалния случай трябва да бъде cortado пластове, пие не трябва да се разбърква. Тогава лек, млечен вкус пяна заменя крем кафе, и с всяка глътка все повече ще се усети дебел вкус на кафето с пикантен горчивина.
Както сервира cortado?
Препоръчителна прилага в стъклен съд, обем 200-220 мл. Напитката не трябва да стигнат до ръба на чашата, той може да го 2/3 запълни.
Калории cortado, в зависимост от състава на рецептата
Къде и кога те пият cortado
Рецептата е популярен в испаноезичните страни, особено в Латинска Америка. В Европа, това може да се намери в Испания и Португалия.
Италианците пият кафе с мляко малко преди обяд, но Испания има собствено мнение по въпроса. Cortado, по мнението на гордите испанците, следобедно питие, тя се използва в следобедните часове за бодрост. Пийте много проста. В Испания, е достатъчно да се каже, бариста: Un cortado, POR полза (Un cortado, а след това любимо) и ще се готви, което ви трябва.
Мога ли да готви cortado у дома?
Cortado може да се готви у дома, без използването на машини за кафе.
- Оставя се да кипи силна скорост кафе джезве 2 лъжици смляно кафе на 100 мл вода. Саксии загрява за повишаване на пяна 2-3 пъти да се пие има по-силен.
- Стъклена чаша в микровълнова фурна за затопляне или под течаща топла вода, а след това се подсуши.
- Излива се в чаша 50 мл кафе, добавете захарта и се разбърква при необходимост.
- Тестени мляко 4% мазнини да се загрява в микровълнова печка. Обезмаслено мляко е по-лошо бита на пяна.
- Мярка 50 мл мляко, бит с ръка миксер или хало.
- Дръжте лъжица формира пяна, внимателно се излива млякото в кафето. Ако включите около 2 супени лъжици течен мляко и шапка пяна. Ако млякото след разбиване останало, след това изсипете цялата сума на кафе, не си струва, вкусът ще бъде твърде мек.
- Разпределение на пяна, образувана в горната част на кафето.
Вашият cortado е готова, тя се сервира без прах. Един добър десерт ще яйчен крем торти, захаросани плодове, кошници с протеин сметана и суфле на базата на мляко или сметана.
Цена 1 чаша cortado
Цената на чаша cortado в различни кафенета в Москва варира от 150 до 250 рубли.
Cortado капсули ще бъде по-евтино - 25 рубли на 1 чаша
Когато средната цена на вътрешното производство на чаша питие е 10-12 рубли.
Cortado: нашето заключение
- Това кафе с добавянето на топло мляко
- Популярни в Испания и Латинска Америка
- Ще се хареса на тези, които обичат силно кафе с крем вкус.
- Можете да се готви у дома, и без кафе машината, но кожата не е толкова буйни.
И ти се опита cortado?
Подобно на сайта - сподели връзка с приятелите си. Благодарим Ви!
Топ 5 Доказани кафенета
- kofe78.ru - гурме кафе от Италия Vergnano.
- tastycoffeesale.ru - най-добре прясно изпечено кафе.
- mugduo.ru - голям избор на кафе, чай, кафе машини.
- shopkofe.ru - кафе на зърна, капсули, прах за добра цена.
- coffee-butik.ru - Lavazza е евтино кафе, кафе машини, чай, кухненски съдове и прибори.
Свързани статии