Кафе или кафе cortado cortado (не kartado) е традиционен италиански напитка, италиански кафе cortado означава "намаляване", "рязане" (в този случай означава "разрежда"). Основните съставки са cortado еспресо и печени мляко.
Това кафе напитка е много популярна в Испания, Португалия и Латинска Америка. По традиция това е пиян в следобедните часове. Cortado кафе много прилича на капучино, но има по-деликатен аромат, днес има доста голям брой варианти на тази напитка рецепти.
Получаване cortado (класически рецепта)
- Тя се нуждае от добър предварително загрята чаша, 150-200 мл;
- Тя се изсипва завърши еспресо, и се разтваря в една супена лъжица захар;
Beat използване kupuchinatora (пара тръба) и печени мляко кана и внимателно с лъжица това пробиване за еспресо.
Тя е красива разтопи kartado с изключително деликатен аромат и плавен преход от един красив цвят крем с богата черно кафе.
Печена мляко за кафе cortado може едновременно да бъдат закупени в магазина, и доста лесно да се готви у дома. Мляко поставени в топла фурна и гният там в продължение на 2-3 часа, не го оставете да заври. След това млякото се добавя към 200 мл сметана или крем на базата на 1 литър мляко. Получената смес се инкубира в топла стая два часа. Подгответе млякото за дълго време и неприятен, но на вкус е далеч по-добър магазин.
Можете също така да се интересуват от:
- Lungo кафе (Lungo) - традиционен италиански еспресо Lungo
- Demitasse (полу-Тасе) - чаша еспресо
- Комплект от мляко
- Как да се подготвите мока
- Рецепта виенски кафе и всичко за кафе във Виена
- Barakito или кафе от Канарските
Свързани статии