Подготовка Юлен в саксии, а не в малък размер cocotte - един вид възстановяване на историческата справедливост. За тази предшественик на най-популярните ястия върху нашите открити пространства не е френска кухня. Между другото, думата "ивички" на френски означава начин за рязане на зеленчуци на тънки ивици. В началото на миналия век, за да даде на парижкия блясък в многобройните таверни и ресторанти на Руската империя стана известен като традиционните пържени гъби в заквасена сметана. Разбира се, те бяха подготвени и поднесени в пота. Така че настоящите ни рецепти само връщане към добре забравено старо.
Как да се подготви ивички от розов сьомга в пота?
- филета сьомга - 500 г;
- сметана (съдържание на мазнини 10%) - 0.5 об.
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сирене твърдо вещество - 100 г;
- Лук - 1 бр.
- Lemon - 0.5 PS.
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
Риба се поръсва с лимонов сок и резервни мариновани минути при 15. В същото време, ситно нарязани и запържени до златисто лък. към нея и розови СРЮ сьомга 5 минути се добавя и след това изсипете крема. Когато те са малко по-топло, тъй като ние се въведе брашното и разбъркайте добре. Сол, черен пипер. Оставете да заври и отстранете от огъня. Спред в рибен сос втората порции пот. Поръсете с настърган кашкавал, покриване с капаци и да изпрати в предварително загрята на 180 градуса фурна. След 10 минути, махнете капака и да даде кора на сирене покафенеят.
Рецепта Жулиен с гъби и пилешко месо в гърне
- пилешки филета - 500 г;
- гъби (пресни) - 500 г;
- лук - 2 бр.;
- сирене твърдо вещество - 150 грама;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
- мляко - 2/3 во.
- сметана (съдържание на мазнини 10%) - 2/3 об.
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжица.
Предварително приготвено в подсолена вода, нарязани пилето на малки парченца. Разпадна кубчета лук в тиган Скара до прозрачна, след това се добавя на нарязани гъби срезове и къкри, докато всичко се изпарява освободен течност. Добавете пилето, разбърква се и отвеждане на топлината към ниска.
Отделно от това, пригответе соса. На сухо тиган за няколко минути калциниран брашно. В блендер, победи добро мляко, сметана и заквасена сметана. Въвеждане на пържено брашно и месете отново всичко, докато стане хомогенна. Изсипете соса в тенджерата за пиле с гъби и малко топла нагоре. След това се разлагат на гърне (активен рецепта за 4 порции). Поръсете с настърган кашкавал и да го изпратите в продължение на половин час, за да се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна. Сервирайте на масата на гъби ивички с пиле директно в саксии. От тръбопроводи горещо ястие изглежда много по-апетитни, отколкото ако започнете да го положи върху плочите.
Как да си направим ивички картофи в пота?
Затворете клепачите си, и да изпрати още се намират в продължение на половин час във фурната, предварително загрята до 220 градуса. Около 7 минути, докато варени поръсва с настърган кашкавал саксии и изчакайте, докато сиренето се формира румен кора. Готов zhuleny в саксии украсяват с пресни подправки.
Свързани статии