Сладко от черница - общо описание
Спомени от детството за много от нас свързват с оцветени ръцете и лицето си, използвайки необичайни плодове - черница. Кой от нас не си спомня за синьо-виолетови последиците от тази малка част от лятото, което е трудно да се измие, но, от които не по-малко трудно да се откаже, защото сладкия вкус на черничеви плодове такава необичайни и атрактивни.
Нищо чудно, че дори в древни времена, учени и философи са отбелязали най-полезни и питателни качества на черница, наречени в Централна Азия просто Tutom. Жалко е, разбира се, че празникът на Бери може да бъде само за ограничен период от време, то е бързо узряване и обсипал.
Запазете го за по-дълъг период от време може да готви сладък и ароматен конфитюр черница или сироп. Не само, че можете да получите плънка за масите на вкусни ястия с съхраняват полезните свойства на плодове, но също така и профилактично средство за различни сърдечно-съдови и стомашно-чревни заболявания и хипохромна анемия. В момента има общо 12 вида черница, структурно те приличат на малини и са бяло, розово, червено, лилаво или почти черно. Mulberry съдържа голямо количество на ресвератрол - силен антиоксидант растение.
С цел да се съберат плодовете на черница, можете да кандидатствате доказано остарял метод - се разпространява с голяма мушама под дървото и се разклаща дървото. На мушамата получите най-узрели и чист Бери.
Сладко от черници - подготовка на ястия
Сварено сладко черница в обичайните прибори, предназначени за готвене, който и да е сладко. Тя може да бъде емайлиран тиган или купа, както и други съдове от мед или от неръждаема стомана. Попълване конфитюр малки стерилизирани буркани трябва да бъдат изсушени и капачката трябва да се вари.
Сладко от черници - подготовка плодове
Mulberry конфитюр - рецепта 1
Изплакнете плодовете в сито и ги оставете да се отцеди добре. След това сложете в емайла купа или тенджера, дъждуване слоеве със захарта. Стойка 4-8 часа, през това време трябва да се появи сок от червени боровинки. Къкри изчакване, докато захарта се разтваря, като се разбърква внимателно отстраняване на пяна по време на процеса на варене на бира, последвано от 30 минути за отстраняване на плаката. Добавете лимонената киселина и повторете още веднъж, за да висока температура. За тази рецепта ще се нуждаят от 1 кг пречистват черничеви плодове, половината кг захар и малко лимонена киселина (2.3 гр).
Mulberry сладко - рецепта 2
Бяла черница-сладко, толкова много захар, този клас е малко по-малко. В нашата рецепта, първо трябва да се подготви сироп, изсипете ги плодове, стои 3-4 часа, така че плодовете са едно цяло, а не разтегнат след това отново с помощта на сито отделяне плодове и варено Сиропът се оставя да заври. Отново се разпространяват плодове сироп, добавят лимонена киселина и се готви докато направи. Състав: 1 кг плодове, захар (за бели вина 1.2 кг до 1,5 кг черно), лимонена киселина.
Mulberry сладко - рецепта 3 Jelly
Кук сок от плодове, за това трошен измити плодове топлина да къкри, след като започва да се открояват сок, яхния, покрити, за 10 минути. Cool леко, така че можете да изстискайте сока, след което добавете желатина и се вари на силен огън и се вари в продължение на една минута. С гореща желе бързо премахване на пяната и задръстването ролка в получат буркани, след това още 5-6 минути, за да държат във вряща вода.
Mulberry в захарен сироп рецепта 4
Този вид консерви добре да се измъкнем от всякакъв вид черница. Измитите плодове масло кърпа разпространение на един слой. След като се суши цялата повърхност, преминава през месомелачка и им се изсипва предварително приготвена захарен сироп (1 кг плодове Mulberry 1.2 кг захар и 300 грама вода). Горещата смес се пълни в кутии затворени отгоре, и пергаментова хартия, напоени с алкохол. Диаметърът на кръгове трябва да бъде същият като външния диаметър на контейнерите. Запечатани с капак и оставете да се охлади.
Сладко от черници - полезни съвети опитни готвачи
- конфитюр Mulberry, не можете да се готви и пастьоризиране. Напълнените буркани се съхраняват при температура от 90 - 95 градуса, половин литър за 9-10 минути, и 15 минути литър.
- За плодове се съхраняват непокътнати, не се бърка засядането в резервоара е твърде интензивен. За да се увеличи срока на годност, увийте топла кърпа, за горещи буркани и ги оставете да се охлади на топло място.
- Jam може да бъде твърде сладка и преситена, особено бели сортове, така че вие може значително да намали скоростта на захар. Практиката показва, в някои случаи е достатъчно да се добави 700 грама до 1 килограм.
Свързани статии