Използването на морски и речни риби
Един от най-добрите източници на доставки в човешкото тяло на животински протеини е риба. Яденето на риба за нас е много по-за предпочитане, отколкото месо.
Нейната протеин съдържа всички необходими за нас, аминокиселини, и за разлика от месо, риба, голям брой на незаменими аминокиселини, като метионин.
Най-малко риба протеин на съединителна тъкан и мазнина (около 30% в най-мастни видове), така че е по-бързо и по-лесно за възприемане. Риба разгражда в стомаха за 1.5-2 часа, и, например, говеждо месо в продължение на 5 часа. Процент на смилаемостта на риба от тялото ни е 94-98%, а месото се усвоява само с 85-89%.
Калорично съдържание на риба също е по-малък от този на месо. 100 г говеждо месо, можете да намерите повече от 160 ккал, а в реката те ловят не повече от 90.
В допълнение, риба е много ценна храна и защото съдържа сравнително голямо количество от полиненаситени мастни киселини омега-6 и омега-3 и бета-каротин. Тези вещества са включени в клетка-клетка процеси и са необходими за организма.
Учените отдавна забелязали, че в страни, където рибата е най-основната и ежедневната продукти на масата за вечеря, хората са много по-малко вероятно да страдат от сърдечно-съдови заболявания, те почти никога не се случва, сърдечни аритмии, недостиг на въздух, те са по-активни и по-малко уморени от "хищниците" ,
Доказано е, че ако има морска риба поне веднъж на всеки 7 дни, рискът от инфаркт намалява с повече от 2 пъти, и инсулт - с 22%! Ежедневната употреба на морската риба в храната още повече намалява вероятността от тези болести!
В допълнение, редовната консумация на риба предпазва от появата на рак.
Въпреки това, този ефект е присъщ само на мастна морска риба: скумрия, риба тон, херинга, сьомга, сардини и дори цаца, сладководни риби и почти не притежава.
Народната медицина отдавна се използва рибата като лечебно средство. Риба лепило помогна с кръвоизливи, рибено масло лекува рани, мазна риба на черния дроб е освободен от грозотия и месо лин лекува подагра и треска.
В днешно време, риба произвеждат такива лекарства като kompolon, панкреатин, инсулин, както и много повече и много други.
Соленоводни риби са полезни:
• за намаляване на наднорменото тегло (това е достатъчно малък, калории);
• при различни заболявания на стомашно-чревния тракт (стомаха лесно се абсорбира);
• в тироидни заболявания (съдържа много йод);
• има антитуморен ефект (поради високото съдържание на витамини В и Е, ненаситени мастни киселини);
• противовъзпалително действие (отново, йод!);
• благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, като по този начин намалява риска от инсулти и инфаркти (калий, витамини В1 D, ненаситени киселини.);
• подобрява зрението (в риба, богата на витамини А и В2);
• намалява нивото на холестерола в кръвта (поради високото съдържание на ненаситени мастни киселини омега-6 и омега-9 B3 и В12 витамини.);
• допринася за нормализиране на висше нервната дейности (съдържа йод, калций, желязо, магнезий, витамини, омега-3);
• увеличава продължителността на живота.
Риба по-малко полезни за здравето, отколкото в морето, но все пак за предпочитане пред всички видове месо. Сред сладководни риби най-вкусна и здравословна се считат за костур, щука, платика и михалица.
Интересен факт - броят на се съдържа протеин костур напред от пиле и шаран превъзходно говеждо!
Най-полезен здраве е прясна риба, така че ако е възможно, опитайте да го изяде. Замразена риба не е толкова полезно, и пушена риба дори може да бъде вредно.
По време на хвърляне на хайвера, рибата е най-полезна и питателна, а по време на хайвера - най-бедните.
Дневната ставка за консумацията на риба е 150-200 грама за възрастен.
Споделяне на страницата
Свързани статии