Фактът, че правилното хранене има пряко влияние върху здравето, те знаят всичко. В дневния хранителен прием трябва да бъде постоянно присъстват пресни плодове и зеленчуци, тъй като те са източниците на всички важни витамини, минерали и фибри. Но как да знам дали продуктът е безопасен? Дали това съдържа неприемливо количество нитрат?
Преди всичко, нитрати се натрупват зеле, цвекло, маруля, репички, ряпа, копър, патладжан. диня, тиквички, тиква и моркови. По-малко се съдържа в техните чушки, домати, грозде, както и други по-напреднали растения.
Външен вид зеленчуци или плодове говори за себе си. Плодове, които съдържат нитрати, това е много голям и формата на техния идеал. По принцип нитрати се натрупват в основата на резниците за плодове и листа. В една и съща култура, в различните му части ще бъдат различни количества нитрат.
Например, копър или магданоз стволови състои от 2 пъти по-голяма вредни сол от листата. Опасните места краставици и репички - опашки и кора. Те нитрати от 50-70% повече, отколкото в плът. Зелеви листа почти една трета по-чист от вредни вещества, отколкото Стъмпи. Съцветието на карфиол твърде безопасно - всички вредни вещества, съдържащи се в стъблото.
Всички култури не могат да бъдат напълно "чисти", но с минимална доза на нитрати не бъде опасен за здравето. За да се предпазите от вредни вещества, по-добре е да си купите плодове и зеленчуци са от среден размер. Той помага да се определи наличието на нитрати и дифениламин (продава се в аптеките). Това слаб разтвор на солна киселина, която може да се отреже да капе върху растения. Ако раната е синьо, това означава, че има нитрати. Този начин на изпитване е добро за краставици, зеле и репички.
Преди да се започне да се готви храна, трябва да се обработват правилно. Морковите са най-добре изрязани от двете страни с около 1 см. Можете да въведете и краставици. Цвеклото и репички трябва да се почиства от кожата с доставка на предварително отрязани опашки. Зеле, което води до съмнение трябва туршия - опасни вещества отиват в саламура.
При готвене, за първото тримесечие на един час, повечето от нитрати влиза в бульон. Поради това е препоръчително да се отцеди и Dowar зеленчуци в друга вода. В морков нитрати количество се намалява наполовина, и по картофи - 25%.
Най-радикалният начин за предотвратяване на големи количества нитрати, заедно с плодове и зеленчуци - отглеждане на собствените си селскостопански продукти. На вилата си, или парцела е много лесно да се контролира количеството на торове и различна химия. Много селяни, отглеждане на зеленчуци, плодове за себе си, не носят никакви торове или третираните растения от болести и неприятели. Изненадващо, много от това, и расте. Въпреки това, често извити, прегърбен и проядени от червеи. Но това производство е далеч от най-екологичен.
Здраве за Вас и Вашите деца!
Свързани статии