Обосновка на типа и капацитета на заведенията за обществено хранене
Планирана компания е тип "кафене", т.е. кетъринг проектирано за производство и внедряване прост готвенето в ограничен обхват, както и разнообразие от топла (кафе, чай, какао) и студени напитки (сокове, вода), млечни продукти, сладкарски изделия, десерти. Очакван брой места - 62. За тази кафене беше избрана форма на услуга с помощта на сервитьорите, които ще подобрят качеството и културата на обслужване, премахване на възможността за опашки (които отблъскват младите хора), също така ще бъде по-малко вероятно да се забъркваш. Една от характеристиките е услуга на американския начин.
Изобилие от храна се приема много разнообразна. Тъй като основната контингент на посетителите, генерирани кафенета се приемат за млади семейства с деца и млади хора, политика на асортимент от ястия ще се планира, като се вземат предвид предпочитанията на потребителите от различни възрасти. А именно, се приема включването в основното меню на прост, достъпен за всеки ученик, но в същото време на питателна храна, както и въвеждането на елементи от детското меню. Но в същото време ще се запази и стил проектирана кафе, а именно спазването на ястията в темата на "арт-кафе". По време на разработването на проекти, изчисления публични предприятия, необходими за идентифициране на броя на жителите на града в района, за да се определи броя на потенциалните потребители. След това описва съществуващата мрежа от фирми в тази област.
Таблица 2.1 - Характеристики на съществуващата кетъринг
Въведете съществуващ POP
Свързани статии