Прибирането пресни зеленчуци, плодове за зимата с помощта на замразени - чудесна алтернатива на домашно приготвени консерви. Ниската температура помага да запазите хранителните вещества в продуктите, докато по-нататъшна употреба. Има ли някакви витамини в замразени плодове? Как да се подготвите прясна храна за замразяване? Можете да намерите отговори в тази статия.
Има ли някакви витамини в замразени плодове?
Как да запазим витамините в замразени плодове?
Тайната за запазване на хранителни вещества е предварително обработените плодове. Между реколтата и замразяване не трябва да приемат повече от 2 дни, в противен случай продуктът ще загубите някои витамини и минерали. плодове, не се препоръчва да се замразява без предварителна обработка, като вредни вещества могат да останат на повърхността им.
Зърната преди замразяване трябва внимателно да се мине през, премахване на разглезено и презрели плодове. Изрезки, листа и боклуци не трябва да попадат в един контейнер на замразени храни. Това не само развалят външния вид на детайла, но също така може да предизвика ферментация.
Зърната с мека обвивка, като череша, боровинки, касис, ягоди aakuratno трябва да се измие. След това се изсушават върху хартиена кърпа и сложи върху поднос облицовани с пергамент.
А тава да се сложи във фризера и се оставя да се замразява плодове напълно. След тази процедура, продуктите могат да бъдат прехвърлени в контейнера и пуснати в фризера за съхранение.
Цариградско грозде, грозде, касис и се промива с топла вода, кърпа суши. След това, на сух плод поставен върху опаковки или контейнери, поставени във фризер, за да завършите замръзване.
Въпреки факта, че студът се отразява на няколко витамини, макроелементи, горски плодове, записани всички основни хранителни вещества. Правилно замразени плодове, докато размразяване запазват структурата си, те не се разпадне и няма да се стопи
Препоръчителни плодове замръзне при възможно най-ниска температура в камерата. Това се дължи на скоростта на замръзване: по-високата температура - продуктът ще бъдат замразени за по-дълго.
На бавно охлаждане структура свива плодове лед, оформен вътре. Бързо замразяване запазва не само хранителни вещества, но също така и за да се образува плодове.
Замразените плодове се съхраняват витамини, минерали и остават в сила до следващото размразяване. Въпреки това, ние трябва да помним, че повторното охлаждане на плодове след размразяване води до загуба на хранителни вещества.
Свързани статии