Това е много проста. Hychiny - торта с различни пълнежи (месо, картофи, зеленчуци, сирене).
Смята се, че това ястие Балкария кухня, но е може би по-правилно да се каже - ". Кавказки кухня"
Feature от подготовката на определени видове hychiny - печене върху суха тиган. Ето няколко рецепти за тази вкусна и здравословна кухня. Изненадайте вашите близки и гости.
Как да се готви hychiny?
сирене Hychiny
брашно - 0.4 кг;
Мляко - 0.25 L;
сурови картофи - 0.4 кг;
suluguni (опция: Adyg) - 0,15 кг;
билки (босилек, копър) - по избор;
Чесън - 0,015 кг;
смес чушки;
сол;
масло (смазка).
- Пригответе тесто от млякото, брашното и солта. Тя не трябва да се придържаме към ръцете. Замесете за най-малко една четвърт от един час. Покрива се с фолио. Отделете за половин час.
- Сварете картофите. Добър каша го tolkushkoy. Охладете леко.
- Сиренето добавят фино рязане на билки, подправки, счукан чесън. Всички старателно. Сложете в гореща сирене масови смачкани картофи. Отново се смесват напълно.
- Получава разположени тесто да се разделят на части (брой hychiny). Оформете топки.
- Изравняване на всяка топка в палачинка. В центъра на всеки пут плънка. ляти под формата на топка. Стиснете ръбове, което прави по посока на центъра на тортата. Басти се оказва, като khinkali, само без опашката.
- Получената заготовката също изглади в утайката (не повече от 5 mm). Flip басти надолу. Внимателно ставам тортата.
- Фрай всеки hychiny сухо в горещ тиган от двете страни до златисто кафяво. Превключване на promazyvaya маслото на ястие добре.
- Спред hychiny подрежда върху един от друг.
Ако hychiny по време на печенето се издува - Пиърс бамбукови шишчета, и те ще се утаи.
Използвайте добро масло, не по-евтини за мазане - вкусът ще е различен.
Hychiny месо
брашно - 0.32 кг;
топла вода - 0,17 л;
водка - 0.08 L;
сол - 0.008 кг;
Захар - 0,003 кг;
яйце;
растително масло.
За плънката:
мляно свинско - 0.45 кг;
Лък - ряпа - 0.4 кг;
копър - 0.01 кг;
сирене - 0.15 кг;
босилек;
сол;
черен пипер.
- В купа изсипете пресятото брашно 0.24 кг. Добавете сол, захар, водка, за шофиране яйцето.
- Смесете. Налейте топла вода. Замесете меко тесто. Ако е необходимо долейте брашното.
- Плънка се поставя в удобна купа. Добавете сол, черен пипер, подправки, оформени и набра "каша" в блендер лука.
- Приготвеният Тестото се разделя на броя на желания номер. Всяка част на развиване и отрязани от него две идентични кръг.
- Ами смесен кълцана постави на една обиколка. Поръсете върху повърхността на втрива сирене и нарязани зеленчуци. Покрива се с втората половина на валцувани тестото.
- Добър щипка кръг ръб. Можете да го направите с вилица.
- Добре нагрява тиган с разпространение растително масло hychiny. Маслото трябва да покрива тестото. Фрай от двете страни. Извадете от тигана в голяма чиния, стифиране един на един.
Hychiny със сирене и билки
кисело мляко - 0.25 L;
брашно - 0.4 кг;
дезинтегрант - 0,005 кг;
suluguni, сирене или - 0,2 кг;
масло - 0,06 кг.
- Сирене, нарежете ситно в купа. Можете да го смила с помощта на груби ренде.
- Зелените процес, промяна, фино котлет.
- Най-добре смазан плънката, толкова по-лесно ще бъде да ставам hychiny. Големи частици, способни на запълване, когато подвижния тестото разкъсан.
- Комбинирайте и разбъркайте добре настърган кашкавал и ситно нарязан магданоз.
- Пригответе тестото. Комбинирайте кисело мляко. брашно, сол и печене прах. Ако няма налични процесор, можете да го използвате.
- Замесете тесто, докато гладка. Позволете до една четвърт от един час.
- Разделете тестото на 6 парчета. Формовани от тези гранули. Изравняване на ръка. За да лежи в центъра на всяка от получената преформа супена лъжица (препълнена) пълнежа.
- Pinch ръбове hychiny да се получи утайка под формата на плосък khinkali с басти в центъра. Внимателно се търкаля всеки детайл с подвижен щифт.
- Фрай в горещ тиган без мазнина от двете страни.
Готов hychiny разпространение на друг, на голяма кръгла чиния, изобилно promazyvaya всеки масло.
Свързани статии