Huangshan Maofeng е списък на най-популярните китайски зелени чайове. Характеризира свеж богат аромат, сладък вкус и дълъг послевкус. Разказват, че в древни времена, в продължение на много години се считаше императорския чай. Той винаги е бил пуснат на масата само за гостите на чест. Сега, този чай може да опитате никого.
Той е най-горната степен на чай, и напълно оправдава заглавието. В крайна сметка, дори и с повтаряща пивоварната, чай Huangshan запазва своя вкус и фин аромат.
Легендата "Жълтата планина"
Huangshan превод от китайски като "жълт планински". Това е името на най-високата планина на изток (1864 м) в провинция Анхуей. Именно в тези долини растат вкусни Huangshan Maofeng.
Главната особеност на тези места е висока влажност, обилни валежи, плодородна почва. Чай насаждения са покрити с облак от мъгла, която ги скрива от жаркото слънце. Китайският асоциираното такава необикновена атмосфера на мястото, с дългогодишна легенда на две любящи сърца.
А преди много време в провинция Анхуей живее едно момче и едно момиче, което се обичахме лудо. Те искаха да бъдат заедно, но това не се случи. Момичето на неземна красота собственик пътни на чай плантация. Той го е откраднал и го скри в къщата му. Момичето успява да избяга в нощта преди сватбата, но собственикът на плантацията в отмъщение за това нареди на слугите си да убие любовника си. Тя отдавна се търсят останките на един млад човек, скитащи в планината. Когато намери гроба любовник, а след това аз се хвърли много сълзи на място. След това тялото на младежта се превърна в един храст чай, и момичето и сълзите си - в дъжда, който мие този прекрасен чай храст.
Благодарение на уникалните климатични условия, бъбречни чай, отглеждани в планината Хуаншан - мека, подути и болезнени. Техните типове са покрити с влакна и са много сходни по форма на върховете на планината. Ето защо, в превод на пълното име на чая Huangshan Maofeng звучи като "пухкави жълти планински върхове."
функции за събиране и преработване
Huangshan ще търг пъпки с една или две, околните чаени листа със същата дължина. Втората част на раздела представлява метод чай производство Мао Feng когато само плоски листа чай са избрани за по-нататъшна преработка, която има закръглена форма.
Защото Huang Shan Мао Фън, както и други видове зелен чай в хода на обработка на практика не се ферментирали, той запазва голямо количество минерални вещества и ароматни и витамини. Също така не ферментирал чай има ниски нива на тонизиращи алкалоиди, като кофеин и теин. Това означава, че след една чаша зелен чай на човек не се карам, но само почувствах прилив на яснота.
За заваряване след прибиране на реколтата произвеждат повече 2 Процес:
- Първоначално печене (Shaqing). Основната цел на този процес - унищожаване на ензими и прекратяване на процесите на окисляване. Продължи с температура на пържене, на 150 градуса, то постепенно намалява. За разбъркване бързи пробиви (до 60 смесвания в минута) и голи ръце. Този процес е от особено значение в производството на Huangshan Maofeng. Качествено печено чай - униформа. Тя трябва да бъде не сурови или изгорени листа.
- Propekanie. След изпичане на листата, увити с голи ръце дори нагорещен от предишно бойлер и започват propekaniyu. Този процес може да бъде разделен на 2 етапа. се отдели от земята чай се смесват при температура от 90 градуса. На втория етап, температурата падне. Процес propekaniya технология изисква спазване, тъй като неправилното смесване и липсата на контрол на температурата може да предизвика зачервяване и окислени листа.
Не забравяйте да проверите: на вкус и аромат на чай Описание Feng Huang Дан Cong.
Полезните свойства
Добавяне на наситен ярки Huangshan Maofeng вкус и има редица полезни свойства:
- поради големия размер на антиоксиданти, тя увеличава тонус на организма и забавя процеса на стареене на клетките;
- има добри антимикробни и диуретично действие, премахва леки токсини, насърчава загуба на тегло;
- Това е едно отлично средство за стреса и умората, тъй като много аминокиселини и витамини, съдържащи се във чая;
- Той има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система - намалява кръвното налягане, укрепва кръвоносните съдове;
- положителен ефект върху зрението, черния дроб, зъби, насърчава творческия, интелектуална и физическа активност.
Противопоказно вземе зелен чай с язви и ниско налягане.
Как да варя чай
Когато пивоварната чаени листа Huangshan Maofeng първата плаваща запетая, а след това, бране на влага, са разкрити и потъват на дъното на чашата. Прозрачният инфузия на светлина изумрудено зелено. Ароматът е ярък, свеж с меки флорални мотиви. С вкус на богати и ярки, плодов и сладък послевкус. Но за да се насладите на този вкус, важно е да се варят в Хуаншан.
Има няколко начина за приготвяне на чай:
- Китайски - проток метод. Топло gaiwan, изплакване с топла вода. Поета 1-2 чаени лъжички (около 5 грама) чаени листа в 200-250 мл вода. Излива се във вода при температура от 80-90 градуса по Целзий и преливане от 5 до 20 секунди. Варене на чай листа по този начин могат да бъдат от 6 до 10 пъти.
- Руско-европейски - начинът на приложение. В 600-800 мл вода се вземат 2-4 чаени лъжички (от 4 до 8 грама) чаени листа. Нейната излее вода с температура от 80-90 градуса по Целзий и настояват от 40 секунди до петнадесет минути. Преливане на една листа чай, добавяне на вода, може да е до 5 пъти.
Според ценителите на чай, Huangshan Maofeng-добрият варя в стъклен съд (стъкло), за да се полюбувате на красивата танци чаени листа постепенно пада и потъват на дъното на чашата.
Критерии за избор на качество чай
Има няколко разновидности на Huangshan Maofeng: за главница, първата, втората, третата и междинни степени. За производството на първокласни чай се използва един лист хартия на единия бъбрек, за други сортове - чай стреля с два или повече листа.
Висококачествен чай има само едно парче, без да се повреди от същия размер листа с ясно изразени вени слонова кост или златисто жълто. Тяхната форма може да се сравни с малки раздели. Тази напитка е различен аромат и е със свеж плътен вкус с леко сладост.
В днешния пазар има много фалшификати. Грешка е да се смята, че чай тази ситуация не се прилага. Много от продавачите се опитват да мине като Huangshan Maofeng напълно различни видове чай.
Ако искате да се насладите на истинския вкус на напитката, е необходимо да се обърне внимание на някои точки:
- аромат беше проследено с дълъг цветен бележка орхидея;
- вкус на Huangshan Maofeng мек и приятен послевкус го запазва в продължение на дълъг период от време;
- Листата са със същия размер;
- чаени пъпки са покрити с лек мъх;
- чаени листа наподобяват формата на разделите имат заострен връх;
- златист цвят или листа от зелен чай;
- всяка пъпка има само един лист.
Мао Фън е идеален за моменти на спокойствие. С всеки дъх на усещане за спокойствие. Той вероятно ще се хареса на всеки, който обича цветен аромат и сладък послевкус.
Снимка: depositphotos.com/vipavlenkoff, GORLOV
Свързани статии