Добавката се нарича E481 Натриев стеароилов-2-лактилат (натриев стеароил-2-лактилат. Stearollaktat натрий, натриев стеароил лактат, SSL). В Русия това е разрешено.
За синтез на това съединение се използва млечна киселина (E270) и стеаринова киселина често растителен произход. За това, сред тях химическа реакция се провежда с допълнително неутрализация карбонат или натриев хидроксид. Готов натриев Stearollaktat - светложълт прах беше сиво бяло или жълто-бял восък със специфична миризма и леко сапунена вкус. Той е неразтворим в студена вода, топла вода образува дисперсия, но се разтваря добре в алкохоли, горещи масла и мазнини.
В хранително-вкусовата промишленост на Руската федерация се използва като емулгатор и стабилизатор в следните продукти: мастни емулсии, хляб и хлебни изделия, десерти, дъвки, ориз за бързо хранене, закуски на базата на зърнени култури и картофи, месни консерви, прахове за приготвяне на топли напитки алкохолни напитки на съдържание до 15%, диетични смеси и плодове горчица.
Получаване на тези продукти в човешкото тяло, добавката E481 лесно се разгражда и метаболизира без странични ефекти. Неговата липса на токсичност на доказани резултати от различни изследвания. Максималната дневна доза е определена на 20 мг / кг телесно тегло.
тя също така може да бъде включена в различни козметични продукти: кремове, ексфолианти, мази.
Свързани статии