Име: натриев лактилат E481
Други имена: E481, E481, Ang: E481, E481, натриев стеарил-2-лактилат
Група: Хранителна добавка
Изглед: стабилизатори
Ефектът върху организма: сейф
Позволени са в страните: Русия, Украйна, ЕС.
Feature:
натриеви лактилати считат стабилизатор запазване на вискозитета и подобряване на последователността на хранителни продукти. Добавка E481 е един вид на естер на мастна киселина и може да се използва като емулгатор. Добавката има структурата на която и меката маслообразно вещество светложълто восък.
Добавка E-481 е комбинация от стеаринова и млечна киселини. източник стеаринова киселина са растителни масла, въпреки че на практика често се използва животински мазнини.
Приложение:
E481 се използва в хранително-вкусовата промишленост, в производството на определени храни:
- мазнини и маслени емулсии
- Spirits някои крепост, ликьори,
- Производство на хлебни и сладкарски изделия, сладкиши брашно продукти,
- зърнени закуски, незабавни ориз, десерти,
- месни консерви,
- горещи напитки, прахове
- специални биологично активни продукти за намаляване на теглото.
Процесът на технологично реакция добавки E481 позволява качествено подобряване на преработката на суровини. Поради тези свойства са значително подобрено качество на разбиване тесто, сладолед, десерти, маргарин. Добавката се използва в производството на сух сметана за кафе и сосове. И също така може да се удължи живота на активността на клетките на дрождите.
Ефектът върху човешкия организъм:
Приемливо дневно разход E481 не се ограничава, тъй като веществото е идентичен с веществата, възникнали по време на метаболизма в човешкото тяло. При производството на хлебни изделия E481 прилага регулиран с ограничения. натриеви лактилати устойчиви на хидролиза, не водят до частично разцепване директно в хранителни продукти. Добавката се счита безвреден и няма отрицателен ефект върху тялото. Тъй като използването на добавката E-481 в определени видове храни, трябва да ограничите консумацията му на деца и хора, страдащи от заболявания на стомаха и черния дроб. E481 не е токсично вещество, и не предизвиква алергични реакции. При производството на бебешка храна и хранителна добавка, използвана при спазване единствено на специални технологични условия и в присъствието на разрешителни.
Ако имате малък екран мобилни устройства, пълната версия, не се препоръчва.
Свързани статии