Вземи качествени продукти на достъпни цени в най-доброто от риболов онлайн магазини. Направете подарък за себе си и своите близки!
Михалица - вкусна риба, достатъчно голям, има не твърде много кости. Не всеки знае, дали пушена михалица, въпреки че като цяло - идеалният кандидат за такъв метод на обработка, и така можете не само да получите невероятна закуска за бира, но също така и да се запази техния улов на доста дълго време. Най-често от михалица пушили, пушена, която е оптимална за мазна риба, но михалица гореща пушенето може да доведе до радост на всеки гастроном. В допълнение, времето, което отнема много по-малко!
Получаване и осоляване риба
За да започнете, ще решим как искаме да се пуши линг: с или без вътрешни елементи? Първото изпълнение ще бъде сочни, но пушена риба вътрешни органи може да придаде горчивина. Вторият е добра за начинаещи профилни - тя е по-лесно и по-безопасно, което наистина трябва да призная! Във всеки случай това рибите да се измие с вода, чиста от вътрешната страна (ако решите да се пуши без тях), както и подготвени за ецване. Солта е необходима за дълго - пушене изисква голям михалица около 2-2,5 часа осоляване, рибата може да се осоляват средно около час и половина, но доста малък nalimchikov може и наистина да побере до един час в сол. Рибата се поставя в пластмасова или кораб емайл и се поръсва с груби сол - това ще изтегли излишната влага, което ще показва появата на луга - риба сок, се смесва със сол.
Тайни препарат опушвална за пушена
линг Hot пушене извършва на огъня в специален Smokehouse - камера от неръждаема стомана, снабден с капак здраво покрива. Височината на кутията трябва да е около половин метър - по-голямо разстояние по-горните етажи на рибата може да nedokoptitsya. Smokehouse настроен на стойка (ако това не е така, можете да използвате всякакви камъни, разположени около лагерния огън на височина 35-40 см). Под Smokehouse да направи пожар, и постави на дъното й легло от малки дъски, дървени стърготини, кори и листа. Най-добре е да се пуши на михалица елша кора и трески, но годни и върба, ябълка, габър и бук дърва за огрев. Малък раздробят и листата ще дадат желания дима за тютюнопушене и поддържане на температура от 90-120 градуса. В долния слой се полага с чипс, клонки и teshi 1 см до 1 см в него (не е задължително) кора слой. Съобщаваме топ листата (по избор). Koster следва равномерно нагряване на цялата дъното на пушача.
Какво трябва да направите, за да може да се пуши змиорка - самата вкусна риба - е просто спираща дъха?
- Не копти в една партида рибата с различни размери: голям михалица ще отнеме около час, за да prokoptitsya и малък - само 25-30 минути.
- След всеки пети Bookmarks решетка чиста опушвална.
- Преди пушене смазване на скара с растително масло - така че рибата няма да се придържат към тях.
Както дим михалица?
Разположен в Smokehouse, на дъното на която вече подредени чипс и кора, грил, намазани с масло. Те се разпадат на риба корема нагоре. Ако няколко масиви, опитайте се да бъдат разположени един над друг на разстояние от около 20 сантиметра. Спред огъня разположен на кутия си, което трябва да бъде плътно покрива. Когато правилно температурата се поддържа много скоро от под капака ще се появи бял дим. Веднага след като той се появи, да определят точно 6-7 минути и след това се намали огъня малко. Да предположим сега, че рибата се опушва на средна температура и след определеното време Smokehouse трябва да извадите от жегата. Не отваряйте капака веднага - нека се охлади малко риба опушвална и стени, или рязък приток на кислород може да доведе до пожар.
Друг начин - това е да не се пуши на огъня и на въглищата. Ние запаля огъня, в очакване, когато пламъкът изгасне, и се появяват въглените. След това ще се постави на върха на Smokehouse и в очакване на появата на гъст дим. Пушенето процес отнема 30 до 60 минути, в зависимост от размера на рибата.
Ако процесът на тютюнопушенето беше, както се очакваше, в Smokehouse ще трябва да почака за невероятно пушена риба, златисто и мазнини. Ако рибата не е ли златен мед оттенък характеристика на пушено михалица, тогава той трябва да dokoptit. В случая, ако само няколко трупове бяха бледи, а останалите имат много опушен вид, по-добре е да не се опитват тези "nedokopchenoy" случаи - това е вероятно, че те са били neprosoleny, както трябва, или просто се е влошило по време на пушене.
Сега, че знаете дали михалица се пуши, че е време да се научите как да се пуши sabrefish. Пушена платика и прости тайни на пушена риба.
Добри риболовни онлайн магазини, които ви позволяват да купуват стоки за риболов на конкурентни цени!
Календар рибар ще ви позволи да се разбере как да кълват на всички риби, в зависимост от времето на годината и месеца.
риболов Page справяне ще говорим за много популярен екипировка и аксесоари за любителски риболов риба.
Съвети за риболов - подробно описват живите, зеленчуци, изкуствен и необичайно.
Примамката с статия ще научите основните типове, както и тактиката, които те използват.
Научете всичко стръв за риболов. това ще бъде истински рибар и да научат как правилния избор.
Свързани статии