- Риба (филе) - 0,5 кг.
- големи моркови - 2 бр.
- Лукът - 4 бр.
- Сладък пипер - 1 бр.
- Чесън - 2-3 карамфил.
- Оцет - 2 супени лъжици. л.
- Подправки (лют червен пипер, черен пипер, кориандър).
- Кориандър.
- Захар - 1 чаена лъжица ..
- Слънчогледово олио.
- Сол.
чубрица
Най-популярната закуска в Корея не е пикантни моркови, както мнозина мислят, но хе салата или както я наричат, Петдесятна.
Корейците традиционно приготвят салата от моркови XE и за предпочитане със сурово месо или риба, както и сусамово масло използване презареждане, оризово вино и много ароматни подправки и парене, което придава изненадваща закуска, деликатен вкус. Хе направи салата и всеки може, макар и не изцяло следват оригиналния корейски рецептата.
Хе салата рецепта дойде в Корея от Китай, където традиционната закуска Петдесятна изготвен до епидемията, която удари страната през 11-ти век. След това популярно ястие сред китайското население постепенно започва да намалява, а скоро тя напълно престана да се готви.
Но корейците иззети щафетата и са създали своя собствена версия, известен днес. Между другото, като се смята, че хе салата от месо с моркови е любимото ястие на Конфуций, в резултат на закуска е станала изключително популярна по време на разцвета на конфуцианството.
Хе традиционна салата от риба: маринована риба тон, херинга, треска, скумрия. На корейски мариновани риби хе салата само, а не термично обработване, но вие (или за целите на сигурността), можете предварително да се готви или зарибителен материал.
Има и рецепти хе месо и птици. В Корея, използвайте говеждо, овнешко, но във всеки случай, не свинско, това се дължи, вероятно, на факта, че през последната половинчати формата вредно. Нашата домакиня може да се подготви салата хе с всички видове месо, включително и свинско месо, тъй като без топлинна обработка някак странно и несигурен.
Подгответе хи на корейски относно опростената формула на оригинала рядко се използва дори от професионални готвачи, вкус ястия от почти не страдат. Основната употреба само за готвене на пресни и качествени продукти.
Особено внимание следва да се обърне на моркова, тя трябва да бъде сладък, сочно, а ако доста сух, добавете няколко супени лъжици студена вода със захар. Подправки често са избрани на вкус, трябва да присъства червен лют пипер, кориандър. Можете да си купите готов набор от подправки, или да използвате един и същ, който се добавя към корейските моркови.
Не хе и китайски салата с подобно име - хей хе (Heihe). Последното е с лека закуска от пресни зеленчуци, спагети, гъби и пикантен дресинг.
За да се подготви салата хе, използвайте една от рецептите със снимки, за да направи най-бързото и лесно да се угоди на една от най-добрите тапас.
подготовка
Хе салата от риба и моркови се счита за традиционен. За получаването може да се използва почти всяка риба: сьомга (розова сьомга, сьомга, пъстърва), риба тон, треска или сребриста, щука, херинга и скумрия, бяла риба, pelengasa и сътр.
Рецепта хе риба от вида на последната независима. Единственото нещо, по-добре да се използват пресни, а не замразени. Ако качеството на продукта е под съмнение, че е необходимо да се маринова по-дълго (не по-малко от един ден).
- Преди XE получава салата, риба трябва да бъдат измити, нарязани на ширина ленти филе от около 1 cm или по-малко. Колкото по-тънък филийки, толкова по-добре те да се маринова. Рибни пръчици налива оцет и се оставя в продължение на поне половин час.
- С помощта на корейската ренде нарежете морковите и леко се запържва в растително масло (не трябва да е мека), добавете сол в края. Морковите, поставени на равен слой върху рибата.
- Сладък пипер нарязани на дълги тънки ивици, слага се в горната част на моркови.
- Накълцайте лука фини половина пръстени и сложи следващия слой.
- На всичкото отгоре се излива оцет щедро поръсени с подправки, смесени със захар, добавете малко сол. Разбъркайте добре, добавете нарязан чесън, ситно нарязан зелен кориандър.
- Готов корейски салата хе риба в хладилника за 24 часа.
Брой подправки и оцет, в зависимост от личните предпочитания, хе могат да бъдат повече или по-малко остър пикантен. За закуска вкус е още по-азиатска, можете да го поръсете със соев сос.
Много популярни Hye салата с пиле и моркови. то Подготовка малко по-различен начин.
- Пиле, моркови и лук, нарязани на тънки ивици и се изсипва гореща в тиган с растително масло и разбъркайте добре.
- В следващия етап, залейте салатата с оцет и се поръсва с подправки и чесън, сол, разбърква се отново, нека да го варят в продължение на един ден.
Добавянето на подправки, след като маслото спомага за запазване на аромата и интензивността на вкус. Хе салата Пилешки гърди е по-добре да се готви с и преди нарязване, по-добре е да я държи във фризера.
Много вкусно салата хе получени с херинга, една уникална алтернатива на традиционните празнични мезета от тази риба.
- Херинга филе нарязани на тънки резенчета, изсипва оцет в продължение на 30 минути, след това хвърля в решето и се оставя да се отцеди излишната течност.
- За да добавите настърган риба на Корейския ренде моркови, половината пръстени лук, счукан чесън и подправки.
- Всичко се смесват напълно и след това се изсипва соев сос и растително масло.
- Има също така да добавите натрошени сусам и отново всичко се разбърква добре.
- Ако хе салата от прясно приготвена херинга, тя може да се консумира веднага, като от замразени - оставете да се маринова за 12-24 часа.
Между другото, хе херинга салата могат да бъдат получени с моркови, Дайкон, или смес от тях.
През делничните дни и по празници хе салата е страхотна добавка към храната, както и за декорация на масата, на снимка ще му помогне да изпълняват ефективно и изненада гостите светъл пикантна закуска.
Свързани статии