Гума гуар - 412 е добавка, която се използва в хранителната промишленост като вискозитет стабилизатор и сгъстител агент придаване продукт.

гума гуар

от естествен произход, тя се получава от семена на гуар растение, известен също като Cyamopsis chetyrehkrylnikovy, грах дърво. В действителност, на венците - това е лепило за дърво, който се освобождава от повредената кората на растението.

Вторият общото име на гума гуар - гуар, тя често може да се намери върху етикетите на хранителните продукти.

По отношение на състав, подобен на гума гуар, гума от плодове на рожково (добавка E410), но то превъзхожда във всички характеристики.

Гума гуар е лесно разтворим във вода, той е гъвкав и здрав, устойчив на замразяване и размразяване.

Основният доставчик на гума гуар - това е Индия. В допълнение, хранителна добавка, е произведен в Пакистан, Австралия, Африка.

Използването на гума гуар 412

В повечето случаи, гуарова смола се използва за производството на сладолед десерти и служи охладени - добавка забавя процеса лед кристализация.

Както дъвката стабилизатор се използва производители на месо, млечни продукти, сирене, желе, конфитюри, гарнитурата.

Както подобрител 412 брашно се използват в производството на хлебни изделия.

Gum се добавя към сосове, кетчуп и подправки за производството им - да им даде твърда консистенция.

Добавка 412 може да се намери в състава на готови салати, сокове, сухи супи, рибни консерви.

Повечето производители използват гуарова смола в комбинация с рожкови смола, агар, метилцелулоза, карагенан, пектин и други вещества, които подобряват структурата на продукта. Те засилват действията на другия.

За да обобщим,

основните свойства на гума гуар,, които са интересна храна - контрол на вискозитета на задържане на влага, повишават еластичността на храна, увеличават своя обем, което му кремообразна консистенция, увеличават срока им на годност.

Гума гуар се използва в медицинската промишленост - това се добавя към лекарства за диабетици на захар в червата по-бавно смила, както и други лекарства и хранителни добавки.

Гума гуар - вреди и ползи

Смята се, че системно прилагане на продукти, съдържащи гума гуар, може да помогне за намаляване на апетита, намаляване на холестерола и мазнини, подобрява абсорбцията на калций, отделянето на токсини и бактерии от червата. Венците може да има слабително действие.

Guarana може да препоръча включват диетични менюта - добавката осигурява усещане за ситост.

Официално признато, че не може да причини вреда на човека гума гуар, тъй като тя не се абсорбира в червата. Случаи на отравяне добавка Е 412 не е фиксиран, така че има основание да се смята, че това наистина е безвреден. Друг въпрос - как съвестни производители. В случаите, когато руски маскирани 412 добавки, включени в състава на продуктите, съдържащи вещества бяха наблюдавани токсини.

От голямо значение е спазването на разумни норми за използване на гума гуар. С предозиране на лекарства и хранителни добавки, които се основават на гуар, могат да причинят болка в червата и стомаха, гадене, метеоризъм. В допълнение, винаги трябва да се проучи въпроса за наркотиците съвместимост на гума гуар с други лекарства, предписани, в противен случай може да има сериозни усложнения.

Свързани новини

Свързани статии

• 412 - гума гуар