Grenadier - дълбоководни рибни gadiformes семейство, често в северните води на Тихия океан. Ние открихме, че в северните части на Охотско море, близо до Камчатка и Курилските острови. Благодарение на една интересна нетипичен вид има много имена на хора, като "maloglazy Pallas" или "морски риба." Grenadier има дълга, тънка, леко извита опашка и остри, болезнени ранявайки мащаби. Ето защо, в търговската мрежа обикновено под формата на разделянето или имат филе. Средната индивидуален размер не по-голям от 1 м дължина.
Състав риба
Химичният състав на Гренадир е доста стандарт - протеини, мазнини, вода, пепел, витамини и минерали. Ето съдържанието на последната е основната риба и полза за организма. Там могат да бъдат намерени желязо, флуор, фосфор, кобалт, йод, магнезий, цинк, мед, и лизин, метионин и триптофан. Витамини трябва да бъдат споменати, аскорбинова киселина, витамин РР и почти пълен набор от витамини от група Б.
Благодарение на оптимално съотношение на протеини и мазнини състав Гренадир усвоява от човешкото тяло е почти перфектно. Месото е светло розово, меки, воднисти структура, деликатен вкус. Хайвер на външен вид, консистенция, вкус и химически състав най-близо до хайвер на сьомга.
Полезните свойства
Grenadier перфектно подходящ за всякакъв готвене - за zasushki, изсушаване, пържене, готвене, мариноване и консервиране. Особено вкусно можете да си приготвите прясно риба - СРЮ или пекат. Печена риба с добра подготовка може да бъде истински деликатес.
Свързани статии