Грей супа. те са черно зеле са много различни от обичайните зеле супа от кисело зеле. Основната разлика, определя сиво-кипяща вкус, хеш е известен също под името schanitsa или Hrjapa. Medley - ферментирал зелени горните листа от зеле - не на главата, както и тези листа, които го заобикалят.
Варени сив супа обикновено е доста тлъсто месо, обикновено се използва свинско или агнешко месо, както и мазнини птица - гъска или патица. Варени дълго време - най-малко един час 2½. за предпочитане дори по-дълго - 4 часа като зелен зелеви сърми-трудно, така че е нужно време, за да станат повече или по-меко.
Но труда готвене изисква много малко. Положих всички в саксия или в гърнето, сложи малко огън, или, че много по-добре във фурната и забравих за няколко часа.
В тенджера слагам хеша и месото. Ако хеша ви съхранява във фризера, размразете го и не е необходимо. Напълнете студена вода. Една малка глава лук чиста и цяла сложи месото и зелето.
Сложете тиган на силен огън, покрийте с капак и оставете да заври. Намалете огъня, отстранете пяната, ако има такива, и на слаб огън, като отново затваряне на капака и се вари месото и зелето най-малко половин час.
По-добре просто да брои времето за готвене за 3-4 часа, така че можете да се готви и по-дълго.
През това време ще трябва да се почисти и нарежете лука и Обелете картофите.
Картофи, след почистване, поставете в студена вода, за да не потъмнее и резерв, за да чакат час.
След малко един и половина, и то е по-добре 2-2½ часа премахване на крушката от тигана, добавете нарязаните лук и картофи лежаха в своята цялост.
Готвя сив супа в продължение на още 40 минути, след което картофите GAT от тиган и се разпространява в дълбока чиния.
Намачкайте картофите с вилица, но не и по плавен пюре. и така все още присъстват парчета.
Кораб картофено пюре обратно в тенджерата. После отстъпи назад малко от традиционната технология и малка част от картофи нарязани на кубчета и се добавят към пота. Просто моето семейство обича.
Често месят един или два големи картофи при готвене супа или борш. Това ви позволява да се направи бульон плътен.
Грей супа готвя малко по-дълго, докато варени картофи.
Ние извади парче месо от тавата, извадете костта, ако има такъв, и вилица синтактична месни влакна. Те са били изпратени обратно в тенджерата.
Или, можете да оставите парче месо като цяло, и постепенно да разруши веднага плаката.
Изсипете черни супа купички, не забравяйте да добавите заквасена сметана и се сервира с черен хляб на масата. Домът на поканата за вечеря.
Заслужава да се отбележи, че сивата супа по-добър вкус на следващия ден след подготовката, особено ако сте успели да ги сложи на нощта в студа и те дори леко podzamorozilis.
Все пак, това се отнася за всяко зеле супа от кисело зеле.
Свързани статии