готвене Трудност: ****
Получаване време: 1 час 50 минути.
Калоричност за 1 порция: 238 ккал
Продукти за кокошката, пълнени с елда и ябълки:
1 птица гъска
300 г елда
2 големи ябълки
1 глава лук
50 грама растително масло за пържене
сол
черен пипер
чесън
листа от маруля, за да украсят
Рецепта за гъши пълнени с елда и ябълки:
1. лекува и obsushennuyu труп гъска решетка сол, чесън и пипер отвътре и отвън.
2. Onion кора и се нарязва на големи кубчета, от ябълки сърцевината и ги нарежете филийки.
3. Fry лук растително масло до златисто кафяво, пуснати на тиган до половината варени елда, Скара 3 - 5 минути с непрекъснато разбъркване.
4. Напълнете гъска елда, смесено с резенчета ябълки, шият суровата конци, игла убождане на няколко места, така че излишната мазнина капе. Пълнено с гъши трупове печене подредени обратно надолу. Печене не по-малко от 1 час (1.5 -2 часа) на средна температура, капе непрекъснато пръскане на мазнини за образуване zazharistaya кора. Време за приготвяне се изчислява, както следва: за всеки килограм телесно тегло гъска - 45 минути + 30 минути до общото тегло на птицата.
В долната част на фурната в началото на готвене трябва да поставите съд с вода, за да гъска труп не е изсъхнала и да остане сочно. Ако се излива вода или бульон в тигана директно с гъска, дори ако ще приложат гъска и нарязани фолио капаци, отдолу гъска не се препечен и варени вкус.
Много удобно да се пекат една гъска в чантата или ръкава. Готвене време в дупката малко намалена. Към края на печенето, че е необходимо да се намали на чантата, изсипете мазнини, гъски и да доведе до готовност.
5. Goose е готов, когато пункция няколко, най-дебелите места птиците, както и с натиск върху тях - се откроява ярко и бистър сок без кръв. Премахване на нишката на готовия трупа. За да се хранят на масата гъска излиза на плоча облицована с листа от маруля, гарнирани с резенчета ябълка и зърнени култури.
Възможно е да неща някои гъски ябълки, сливи ябълки с (сушени сливи предварително накисване на няколко часа в топла вода), сливи с орехи, ориз и ябълки.
За да гъши с ябълки, можете да добавите гарнитура от картофи: варено, докато половината от картофите върху хартия за печене лежаха на отоплява с мазнина гъска близо 30 минути преди кокошката готов, тропосайте често. Много вкусно, получена гъска, пълнена с задушено зеле с гъши вътрешности.
Свързани статии