Думата "морков" произлиза от думата "подправки", чието присъствие в тези продукти е характерна черта на тях. Придържайте - един от най-старите руски деликатеси. Веднъж приготвени само с мед като захар, внесени от далечни страни, това е много скъпо. В момента Gingerbread правя като захар, така че неговата смес с мед и меласа. В зависимост от съдържанието на захар в меда и главната натруфен тестото има три разновидности: мед, захар (без мед) и мед и захар. Тестото може да се приготви по два начина: сурови и попарени. Сурови моркови, готвят тесто в студения захарен сироп; яйчен крем в горещ захарен сироп.
Gingerbread продукти от сурово тесто, за да изсъхват бързо и прави солидна пити от Choux сладкиши за дълго време остават свежи и ароматни.
Количество брашно, може да варира в зависимост от плътността на сироп или мед, от количеството на мазнини. Невъзможно е да се смесват много схванат тесто, тъй като това ще бъде много лошо за да се изкачи и готови продукти са масивни и красиви. Много е трудно да се образува меко тесто, тя се разпространява по време на печене. Готовата тестото трябва да бъде гъвкав, не се придържаме към ръцете, на масата и да бъде лесен за оформяне. Малки и тънки бисквити се изпичат при температура от 220-240 ° в продължение на 8-15 минути и най-големите и при температура 180-220 kovrizhki-. Веднага след печене торти втрива повърхност с мека кърпа или четка. Това увеличава блясъка на продуктите.
Глазура натруфен: след изпичане и охлаждане на натруфен покрита с тънък слой от варено захарен сироп, който запазва аромата и свежестта на пръчката и му придава приятен външен вид и добър вкус.
Курабийки сладкиши продукт, различаващи се от голяма част от сладкиши razmerami.Kovrizhka обикновено високо изпечен слой, със или без тях пълнене, и орнаменти, които вече се нарязва на завършен вид. Prchnichnoe охлади тестото за печене може да се постави на чисто промива печене без мазнина и мека testo- за печене лист, намазана, в противен случай ще се придържаме към тавата и полученият продукт с големи мехурчета и неравни дъна.
РЕЦЕПТА натруфен тесто. В 850 грама моркови: 3 чаши брашно, 1 чаена чаша мед или захар; 50 грама маргарин или растително масло, 1/2 чаена лъжичка сода; 1/4 чаена лъжичка смлени подправки.
Остъкляването на меденки. Тестото на 3 чаши брашно; Захарен сироп 6 чл. лъжици захар. Разточете тестото с дебелина 10-15 мм plst. Сложете го на омазнена лист. Chtoy не формира мехурчета, пробиване на тестото на няколко места. След изпичане за 30-40 минути при температура 190-200, zaglazirovat повърхност с диабет четка siropomyu една След около един час, когато сироп изсъхна, сладкиши, нарязани на парчета от всякакъв размер.
Gingerbread лимон. Тестото на 3 чаши брашно; 1 лимон, 1/2 чаша захар. Половината приготвената теста търкаля дебелината слой от 5-6 мм и се поставят в намазана тиган. Lemon измиване ситно нарязан в blendare KC jja г и заспивам. Нанесете слой от равномерен слой. Краищата на резервоара, смазани сироп или силен чай, за да оставят свободни. Покрийте с втория слой и горния слой към долния ръб на шева на пресата, така че те се придържат заедно. Намажете повърхността сироп и вилица, за да се правят различни модели. Gingerbread Печете за 30-40 минути при 190-200. След изпичане и охлаждане на произволна разрез на всяка величина.
Курабийки MINDALNAYa.Testo на 3 чаши брашно; 1 1/2 чаша бадеми, захар сироп от 6 супени лъжици захар. Бадеми са чисти, с нож да се разделят всяко ядро на две половини. Изберете най-красивите половинки за украса, а останалата част от бадемите запържете до светло кафяво, ситно мелене или кайма и добавете към тестото в началото на партидата. Завършеният тестото ставам на слой 10-15mm, поставен върху намазана тава. На повърхността на почистване брашното тестове, грес сладък сироп, след това тъп край на линия на срязване нож и да се очертае Ucros половинките бадеми. Пече се 30-40 минути на 190-200.
BRIDGE натруфен с мармалад или сладко. Тесто от 3 супени лъжици брашно, 1 1/2 чаши конфитюр или мармалад, захарен сироп от 6 супени лъжици захар.
Testorazdelit получава в две части. Една ролка от дебелината на слоя от 5-8 мм, постави на тиган и се пече 8-10 минути (220-230). След изпичане и охлаждане конфитюр повърхност грес резервоар или мармалад. Другата половина на тестото търкаля малко количество орех топки, ги близо един до друг поставени на намазана за да се образува слой от еднакъв размер нисш резервоар. Пече се в продължение на 15 минути при 220. След изпичането поставя слой от малки топки върху слой, покрит с конфитюр, малко притиска към дъното и zaglazirovat захарен сироп.
Gingerbread остъклени лимон клинове. За 1 кг моркови: брашно тесто 3 чаши; 1 лимон; Захарен сироп 6 чл. лъжици захар. Премахване на жар от лимон, изстискайте сока от лопатата и го добавете към сиропа за остъкляване. Изстискайте сока от месестата част на лимон и се изсипва в сиропа преди тест zamasom. Готовият тестото търкаля дебелината слой от 6-8 мм. Пласт нарязва на 3-4cm широки ленти, и всеки polosku- на клинове 1.5 cm встрани. Поставете клинове сух тиган и се пече 8-10 минути (220-230). След изпичане и охлаждане zagazirovat натруфен захарен сироп, лимонов ароматизира.
Фактът, че аз съм привърженик на готвене от 1985 г. насам, когато е имало такова изобилие от рецепти и книги. Трябваше да пренапише и натруфен също копират, не можете да посочите източника, съжалявам. Събирам рецепти руски ястия, класически. Gingerbread, приготвена в много рецепти, но най-простите и доказан.
Свързани статии