Традиционно, най-добрият консервант за гъбични препарати действа оцет, но не всеки харесва присъствието му в чиниите. Ето защо, ние ви предлагаме 9-добрите домашни рецепти, предназначени за мед челядинка заготовки за зимата без оцет.
Подгответе мед челядинка за ецване или консервиране без оцет
Преди да се впусне в консервната мед челядинка без оцет, трябва да отделите време и усилия в подготовката им. Същността на този процес е, както следва: за да сортирате събрани по размер и външен вид, премахване полепнала пръст и отломки, се накисва в подсолена вода и се вари.
Тъй като гъби по своята същност са чисти плодови органи, а след това напълно почистени, те не се нуждаят, с изключение на някои елементи, които бяха много отломки и мръсотия. Просто вземете нож и отсече долната част на краката. Както вече бе отбелязано, баровете ни мед печурка се провеждат без оцет, така че правилното първоначално обучение - е гаранция за добро качество и опазване. Потапянето трябва да се приема по 1 литър вода и се разрежда с 1,5 чл. л. сол, след това се изсипва разтвор гъби и се оставя за 1 час. След това ги изплакнете под течаща вода и се вари в продължение на 20 минути, като не забравяйте да премахнете пяната, образувана на повърхността. Когато всички етапи от подготовката е приключила, вие може да се приеме за консервната мед челядинка през зимата без оцет.
Консервирани гъби, без оцет през зимата: празно рецепта
Мариноване е един от най-популярните методи за консервиране на гъби. Тези закуски красят както празнично и ежедневието на маса. Следната рецепта за мед челядинка през зимата без добавяне на оцет като готвачи, дори тези, които нямат никакъв опит в парчетата гъби. В крайна сметка, начина, по който е много лесно - само 4 съставки и вкусни гъби, консервирани готови!
- Гъби, приготвени;
- Пречистена вода - 1 литър;
- Сол - 1 супена лъжица. л.
- Лимонена киселина (вместо оцет) - 1 чаена лъжичка .. (Не слайдове).
Разтваря солта във вода и лимонена киселина, пуснати на пожар.
Изпрати гъби в маринатата и се вари в продължение на около 10 минути.
Изсипете гъбите с маринатата в стъклени буркани, които трябва да бъдат стерилизирани преди това заедно с капаци.
Изпълнен врата кутии да се постави в един съд с топла вода, след поставяне на дъното на дебели polotentse.Nakryt капачки и се стерилизира в продължение на поне 1 час 20 минути.
Свиване и завъртете буркани с главата надолу и излезе от стаята, за да се охлади напълно.
Консервирани гъби, без оцет доведат до зимата в мазето или слизат в мазето. От тези гъби могат свободно да се готви супа, ивички, сос, или ядат само чрез добавяне на малко растително масло, оцет и колелца лук.
Как да се подготвим за зимата гъби без оцет
описан метод мед челядинка консервирани без оцет също е много лесно да се подготви. Той е считан за един класически, въпреки че има смяна на една съставка. Вместо това, ние се оцета, лимонена киселина, обаче, това не се отразява на вкуса на детайла.
- получени гъби - 2 кг;
- Пречистена вода - 1 литър;
- Дафинов лист - 4 бр.
- Зърната от черен пипер - 12-15 бр.;
- Сол - 2 часа; л..
- Захар - 2.5 часа.
- Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка ..
Как да се подготвим за зимата гъби без използването на оцет, можете да научите от стъпка по стъпка рецепта:
- След кипене плодни тела трябва да бъде разширена в чаша стерилизирани буркани.
- След това се подготвят маринатата чрез комбиниране на всички подправки във вода.
- Сварете марината 5-7 мин на умерен огън, а след това да изключите печката и напрежението през гевгир.
- Напълнете буркани със солен разтвор гъби, оставяйки в началото на около 1.5 cm.
- Покрийте и внимателно постави банките в голям съд за стерилизация.
- Стерилизирано във вряща вода за 30-35 минути, но не забравяйте да си сложите на дъното на тенджерата с топла вода завивката.
- Roll, оставете да се охлади и се изпраща за съхранение в мазето.
Как да се затвори гъби за зимата в банките, без оцет: рецепта мариновани гъби
Описаното изпълнение опята на зимата без оцет непременно "да пусне корени" в менюто готвене.
- Гъби (сварени) - 1 кг;
- Сол - 1 чаена лъжичка .. (А слайд);
- Захар - 2 ч.л. .. (А слайд);
- Вода - 500 мл;
- Слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.
- Чесън - 4 zubochka;
- Карамфил - 3 бр.;
- Дафинов лист - 4 бр.
- Черен пипер (грах) - 10-15 бр;.
- Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка ..
Как да се затвори гъби за зимата в банките, без оцет, като се ръководи от по-горе посочените списъка на продуктите?
- Свързване на вода тиган, сол, захар, лимонена киселина, растително масло, карамфилово и черен пипер.
- Загрява се маса и се разбърква до разтваряне на кристалите на сол и захар.
- вари на средна температура в продължение на 3-5 минути и се прецежда през сито.
- Върнете марината в саламура и да го изпрати гъби.
- Топ решетка чесън, разбърква се и се вари в продължение на около 10 минути.
- Разширена в стерилни 0.5 L банки, които след това трябва да се поставят на стерилизира 35 мин.
- Свиване и излезе от стаята, докато изстине, след което доведе до мазето.
Въпреки това, мариноване - това не е единствената полза на опазването на гъби. Говорейки в светлината на тази статия, ецване мед челядинка през зимата без оцета ще бъде чудесна алтернатива на този вид обработка. събиране на гъби Подобна ще заеме достойно място на бюрото ви. А освен това, с мариновани гъби може да бъде приготвена много вкусни ястия. Така че, ние Ви предлагаме да се запознаете с най-добрите рецепти за солени мед челядинка през зимата, без използването на оцет и оцетна киселина.
Как да туршия гъби за зимата без оцет
Традиционно, най-лесният начин за ецване гъбички се случва в стъклени буркани.
Именно този вариант е най-често се използва от жителите на жилищни сгради. В допълнение, начинаещите готвачи също използват тази проста рецепта.
- Варени гъби - 1 кг;
- Salt - 3,5 чл. л.
- Лимонена киселина - половин чаена лъжичка..
Как да туршия гъби за зимата без оцет, като се използват данните от експресно вариант?
- В тиган с вода, за да се свърже сол и лимонена киселина.
- Загрява се до разтваряне и се добавят кристали гъби и се вари в продължение на 10-15 минути.
- Прецедете бульона през сито или тензух и плодни тела се разлагат в стерилизирани буркани.
- Цедено солен разтвор се изсипва върху гъбички и покривни капаци банки.
- Стерилизирани контейнери с обработваемото изделие 1 ч 20 мин (0,5 л), или 1 час и 30 минути (1 L).
- Roll, оставете да се охлади и да стоят на хладно място.
- Гъби, мариновани за зимата в банки без оцет, могат да се консумират в рамките на 2-3 дни.
Класическата рецепта за ецване мед челядинка през зимата без оцет
Тази рецепта за мариноване оцет, без мед мухоморка е класически. Деликатни и хрупкави гъби като всички без изключение. Това събиране на реколтата със сигурност ще вземе кулинарното си меню е едно от първите места.
- Варени гъби - 1 кг;
- Листата на хрян - 2 бр;.
- Зърна от черен пипер - 5 бр.
- Чадъри копър и дафинов лист - 3 броя.
- Сол - 2 супени лъжици. л.
- дъбови листа, череша / касис - 3-4 бр.
- Всички листа за ецване оцет мед челядинка няма нужда да се измиват добре и подсушете.
- В керамичен съд на дъното трябва да се сложи хрян листа, така че те го скри напълно.
- След това трябва да се определят шапки гъби и сол.
- На върха на органите на плодните да се сложи копър чадър, няколко зърна черен пипер, 1 дафинов лист, а някои мляно чесън.
- След това е необходимо да се скрие гъби дъбови листа и френско грозде.
- Поставете слой 1 други гъби и повторете процедурата с подправки.
- Намерете плоча-малък от диаметъра на съда и го поставете на върха, натискането на натоварване в рамките на 3-литрови бидони с вода.
- Оставете на хладно място в продължение на поне 2 седмици.
Както солени гъби в банките, без оцет: чубрица рецепта
Осоляване мед челядинка през зимата без добавяне на оцет ще се хареса на тези, които обичат снаксове. В този случай, тя ще добави пикантност към лука и хрян листа.
- Гъби и обелени варено - 1,5 кг;
- Сол - 60 д;
- Копър - 2-3 чадър;
- Лук - 1 бр.
- Хрян - 3 листа;
- Чесън - 3 zubochka.
Следните стъпки показват как една банка солени гъби без оцет:
- Чесън, лук и хрян листа се нарязват на малки парченца.
- Гъбите се разлагат на брега, като ги редува със слоеве от сол с чесън, лук и хрян.
- Сложете банките под игото на седмицата, а след това ги затворете варени пластмасови капаци, както и да се направи в мазето.
Как да туршия гъби с чесън, без оцет
Това е много интересно изпълнение на преформата - гъби направени без оцет, но с добавяне на краставица солев разтвор. Този метод определено трябва да се подготви за всеки, който иска да опитате нещо ново и различно.
- Гъби - 1 кг (вари);
- Саламура краставица - 500 мл;
- Чесън - 2 zubochka;
- Дафинов лист, копър чадъри и скилидка - 1 к.с..
- Зърна от черен пипер - 3-5 бр.
- Сол - 1 супена лъжица. л.
Как да туршия гъби оцет, без да използвате по-горе посочените списъка на продуктите?
- В емайлиран съд или друг подходящ контейнер (възможно керамичен) на дъното определят нарязан чесън и подправки в списъка за всички, но сол.
- Шапки надолу, за да разпределят на дъното на всички органи плодните и се поръсва със сол.
- Изсипете върху краставица туршия, сложи тенджерата под гнета и донесе на хладно място в продължение на 6-8 дни.
- Тогава за пакетиране на гъби към банки и затваряне на пластмасови капаци.
След 3-4 седмици от мариновани гъби ще бъде готов за употреба.
Как да се затвори гъби за зимата без оцет: гъби хайвер рецепта
Гъбен мицел - голямо мезе за почивка и всеки ден празник. Хайвер в това изпълнение се получава без оцетна киселина, но това няма да повлияе на неговата безопасност и вкус. Опитайте се да се готви на зимните яйца на мед челядинка без оцет, и ще ви хареса!
- Гъбите варени - 2 кг;
- Лук, моркови - 1 кг;
- Доматено пюре - 400 г;
- Растително масло - 700 мл;
- Сол и пипер.
Как да се затвори без оцет гъби за зимата?
- Готвени плодни тела кайма и поставят в тава.
- Настържете морковите на ренде, нарежете лука на кубчета.
- Соте зеленчуци в слънчогледово масло, докато омекнат, след което изпращат в саксия с гъби.
- Изпрати също доматено пюре, сол и черен пипер на вкус.
- Разбъркайте, включете печката и оставете да къкри на слаб огън 60 мин маса.
- Ако е необходимо, на Министерството на отбраната в процеса на закаляване може да бъде добавен към растително масло.
- Разлагане на масата на стерилизирани стъклени буркани и да ги отново стерилизират в продължение на 15 минути.
- Cool варени без оцет хайвер от мед челядинка, и след това пуснати на съхранение в мазето.
Как да готвя гъби за зимата без оцет в масло
Друга красива гледка полуфабрикат мед челядинка през зимата без оцет - масло. Това не е необходимо да имате под ръка на голям брой продукти. Всичко, от което се нуждаете - гъби, масло и сол.
- Гъби - 1,5 кг;
- Слънчогледово масло (достъпно сланина) - 1,5 об.
- Сол.
Как да готвя гъби за зимата без оцет в масло?
- Загрейте тиган с олио и го постави на белени и предварително сварени гъби.
- Покрийте и оставете да къкри за около 10 минути.
- След това отворете капака и варете, докато плодни тела, докато излишната влага се е изпарила.
- Внимателно, без трамбовъчни, разпределени гъби в стерилизирани буркани и се изсипва останалото масло във всяка. Маслото трябва напълно да покрива гъби, в противен случай е необходимо да се загрее отделна част от новото масло.
- Затворете варени капаци и се поставя в хладилник за съхранение.
Поддържането на такава заготовка, също може да бъде в мазето или изба. Неговият срок на съхранение не трябва да надвишава 6 месеца.
Свързани статии