Френска кухня е известна в целия свят и е известен със своята елегантност. Но специално място в тази гастрономически рай отнема най-известните френски сладкиши. Ако мислите, кроасан или бриош за закуска - това е просто клише, а след това отиде рано сутринта в някоя пекарна и се уверете, че жителите на Франция наистина да се поглезят с различни роли в сутринта.
Въпреки това, ако едно пътуване до страната на вкусна храна все още не сте планирали, винаги можете да създадете отново у дома за готвене прости и много популярни ястия, за готвене, че трябва преди всичко тестото. Нейните основни рецепти и няколко идеи на френски ястия ще намерите в нашия преглед.
1. бутер тесто
Нека започнем с тесто бутер, която французите обичат да използват за подготовката на двата леки закуски, както и за най-различни торти, сладки и не. Вие ще трябва 400 грама брашно, 350 грама масло, 250 милилитра вода и щипка сол. Между другото, френски любовница искал да използвам вече е солено масло.
Така че, пресейте брашното и прави вдлъбнатина в средата, постепенно се излива във водата и добавете сол. Замесете тесто, което се разточва на топка и го оставете върху маса, покрита с чиста кърпа за 30 минути. След това премахнете маслото от хладилника и го нарежете на 3-4 парчета. Разточете тестото на масата, поръсва се с брашно и го увийте в масло, превръщайки тестото три пъти. Разточете и да го съхранява в хладилник за 15 минути. Тази процедура се повтаря още 4 пъти, всеки път подвижен тестото и го завъртите три пъти.
Когато тестото е готов, опитайте се да се готви с него страхотна лук пай с кленов сироп и кедрови ядки. Нека да не е съвсем класически, но не по-малко вкусна рецепта. Чудесна възможност за десерт е торта с шоколад и ядки или кокос торта слой с карамелизирани круши.
Често виждам френските рецепти, възниква въпросът на този тип тестове. Подгответе своята проста достатъчно на наличните съставки: 250 грама брашно, 3 супени лъжици вода, 150 грама масло и щипка сол.
Пресейте брашното, за предпочитане два пъти. Направете кладенче в средата на канала на пързалка, добавете вода и студено масло, предварително настърган на ренде глоба. Замесете тесто ръцете, което се разточва на топка, увийте в найлон и се съхранява в хладилника за половин час, след което можете да започнете да готвите.
Тук искаме да ви предложим две много вкусна торта, която са идеални като основно ястие. Първият от тях - това е един много богат пай с картофи и сирене раклет. който може да бъде заменен от по-известния в Русия Камембер. Втори, още по-рафинирана версия - пай със спанак и сирене.
3. Choux сладкарски
Това тесто е позната на много любовници на известни десерти като еклери и еклери. Нека да се повтори още веднъж, как да го готвя. Вие ще трябва 4 яйца, 1 чаша вода, 120 грама брашно, 100 г масло и традиционен щипка сол.
В тенджера се кипва вода, добавяйки, масло и сол. На следващо място, разбъркайте получената гореща маса с пресятото брашно и варете на слаб огън за няколко минути, като се разбърква непрекъснато. След това извадете тенджера от печката, се съхранява в хладилник тестото леко и я карам на яйцата, цялостно смесване. В резултат на това вие трябва да получите много лепкава маса.
От такава Choux тесто трябва да се опитаме да се готви един от най-популярните десерти в Франция - Париж-Брест торта. основната характеристика, която не е само в теста, но също така и необичайно яйчен крем с пралина.
4. палачинки
Ако мислите, че палачинките - традиционна руска ястие, това не е така. Във Франция, е не по-малко популярен, особено в района на Бретан, където палачинки често не само пшеница, но също така и брашно от елда, като съчетава със сладки пълнежи, както и морски дарове, зеленчуци и традиционната шунка и сирене.
Подгответе палачинки проста. Смесете в купа 250 грама брашно, 3 яйца, 5 супени лъжици зехтин, след това постепенно се излива в 3 чаши мляко. Всички разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки, се покрива с чиста кърпа и оставете за 2 часа при стайна температура. Когато инфузии на тестото, можете да преминете направо към палачинки печене.
Ако палачинки се пържат вече, можете да започнете най-забавната част, а именно - да се плънката. Тъй като става дума за най-популярните рецепти във Франция, ние Ви предлагаме най-универсалната възможност за палачинки с шунка и сирене. Но има една малка тайна. Вижте сами нашата рецепта.
5. Кратко сладкиши
Cookies и всякакви сладкиши в основата тесто е много често във Франция. Те често се комбинира с плодове и ягодоплодни конфитюри. За този тест се подготвят 300 грама брашно, 120 грама масло, 50 грама захар, 1 яйце и щипка сол.
В купа смесете омекотена и нарязани на кубчета маслото и захарта. По-нататъшни искания на масата или дъска брашното и солта, направете една вдлъбнатина в центъра и с кола в яйцето. Също така, добавете маслото и сладък ръка омесва тесто, което трябва да се търкаля на топка, увийте в найлон и изпраща в хладилника за 30 минути. След това внимателно го навивам и можете да започнете основни ястия рецепти на базата на сладкиши - като например лимон меренге пай.
Свързани статии