Фетучини - един вид италианска паста. В превод от родния език на името на продукта звучи като "малки панделки", което съответства на дълги и плоски им форма. За разлика от тесните спагети, фетучини - ленти от около 7 мм, което дава основание да се наричаме италиански юфка продукт.
Забележително е! родния италиански Фетучини за готвене започват с тесто - всеки готвач има своя собствена рецепта. В други страни, юфка се продават в суха форма, готова и да го подготвят както обикновено тестени изделия.
Има много различни рецепти Фетучини: морски дарове, сьомга, трюфели, хайвер, както и други компоненти. Разнообразни и рецепти на сосове и сосове: сметана, заквасена сметана, пресни домати. Най-популярен е юфка с гъби, шунка и сметанов сос.
Интересно е! Всяка паста сос се нарича, въз основа на които е приготвена. Например, Карбонара е кръстен на сос сметана и Bolognese - говеждо месо. Фетучини се нарича с формата на юфка.
Интересен факт от историята
В Рим, фетучини варени за дълго време. Отвъд италианския полуостров юфка най дойде само през 20 век. Допринесоха за това Роман готвач Алфредо ди Lelio, готви спагети юфка от бременната си съпруга, която препоръчва да се използва повече масло. В пастата се превърна в голямо количество сирене и масло.
По-късно паста Алфредо започва да служи в кулинарията ресторант, това е мястото, където е било първото достатъчно късмет, за да се опита на американските актьори на тиха театър, които са пристигнали в Рим за представянето. Насладете се на вълнението на храна, на народа на Северна и Южна Америка доведоха рецептата за паста у дома. Оттогава Америка Фетучини е по-популярна, отколкото в Италия, и това ястие все още носи името на спагетите Алфредо.
приготвяне
Фетучини произведена от еластичен тесто, съставена от вода, брашно от твърда пшеница, яйца или яйчен прах.
Ценна състав фетучини причинени производител тесто от твърда пшеница, който е богат на бета-каротин, холин, минерали: калий, магнезий, калций, желязо, фосфор, мед, селен и манган. Също юфка съдържа витамини Е, К, А, РР, група В
Фетучини има редица полезни свойства:
- Той предпазва тъкани от преждевременно стареене;
- предпазва от развитието на рак;
- положителен ефект върху сърдечно-съдовата система;
- контрол на холестерола;
- подобряване на зрението;
- Това допринася за отстраняване на вредните вещества от тялото;
- възстановява нервната система;
- възстановява увредената чернодробна тъкан.
Интересен факт! Бета-каротин, който е богат на фетучини юфка, е мастноразтворим витамин. Тя често е наричан "еликсир на младостта", защото на подмладяващи ефекти върху тялото. Въпреки това, той се усвоява само в присъствието на мазнини, което го прави, свързана с изготвянето на паста с крем-сос, сметана или зехтин.
Вредите и работа с ограничения
Фетучини няма странични ефекти върху тялото. Въпреки това, той има висока калорична стойност, която е причинена от химическия състав на юфка. Следователно, трябва да се ограничи използването на продукта до един път седмично.
Препоръчва се също така да се ограничи използването на паста за хора, страдащи от наднормено тегло.
Как да се подготви и представи
Фетучини перфектно с дебели и богати сосове: месо, кремаво, пикантни с гъби. Всички известни светлина сос и умело съчетан с продукта поради своята гладка, кадифена структура, което позволява на юфка да се попекат соса.
Пастата на Фетучини добавите всякакви съставки: Пачи, гъби и трюфели, телешко, говеждо месо, птици и дивеч, риба и морски дарове, сирена твърда.
Съвет! Любителите на макарони със сирене се препоръчва да се добави една трета от сиренето през топлите макарони в сос и се поръсва с останалата част от ястието преди сервиране. Така че поставете ще стане по-ясно изразен вкус на сирене и съблазнителни вкус.
За да получите вкусна паста юфка трябва да се смесва с лют сос и леко топло. Използвайте паста директно след подготовка, тъй като тя бързо губи част от кулинарни свойства.
Calorie 370.0kKal
продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)
Протеин: 14,2 грама. ( ∼ 56.8 ккал)
Мазнини: 4,4 гр. ( ∼ 39,6 ккал)
Въглехидрати: 67,9 грама. ( ∼ 271.6 ккал)
Степента на енергия (B | х | у): 15% | 10% | 73%
Пропорциите на продукта. Колко грама?
Свързани статии