Тесто за пайове аржентински empanadas обикновено се прави от брашно и говежда мазнина. Пълнежът може да избере почти всеки. Ще подготвим empanadas с пилешко и варени яйца.
съставки
- 500 грама брашно
- 200 г говежда лой
- 500 г пилешки
- Яйца 2 бр.
- лук 2 бр.
- зехтин 2 супена лъжица
- кимион щипка
- сол, смлян черен пипер
- пилешки бульон за вкус
- студена вода
90 мин 30 порции
Empanadas: рецепта със снимка / depositphotos.com
1. лук кора и фино котлет. Fry до златисто кафяво до зехтин. Добавете варени и нарязани пилешки гърди. Сипете пилешки бульон. Сол, черен пипер, подправете със земята Зира и оставете да къкри още 5 минути. Нарязваме варени яйца и добавете към плънката. Разбърква се и се оставя да се охлади.
2. За Пресейте брашното в тесто, добавете щипка сол. Добави мека говежда мазнина (някои се оставя за намазване) и смесете с пръсти в трохи. Постепенно се налива студена вода, омесва еластично тесто.
Прочетете също така: Пай от несъвършена сладкиши със стафиди и ябълки
3. тестото се разточва на кълчища и нарязани на 30 равни части. Всяка част се оформя на топка, разточва на тънка питка.
4. Сложете пълнеж торта и плътно запечатване на краищата с пръсти, а след това се захванете припокриване като кнедли. Поставете пайове за печене лист, намажете с малко количество мазнини.
5. Печете на 200 градуса за около 12 минути, докато златисто кафяво.
Свързани статии