През последните години се увеличава в момента движението набира бавно готвене (Англ. "Slow Food"). Има все повече и повече рецепти, които трябва да приготвите храна в продължение на няколко часа. Но тази тенденция в никакъв случай не е новост. Повече Рус гонене фурна бавно готвене в руските глина или желязо саксии бяха разпространени навсякъде. Предлагам ви да си спомня семейната традиция, но в същото време да отдаде почит на кулинарна мода и да се подготвят храна в керамична (глина) саксии. Ако не разполагате с керамични артикули, но искате да си купите, можете да прочетете за това как да изберем съдове за готвене.
Елда с пиле в гърне
Вие трябва да започнете подготовката за 1,5-2 часа преди сервиране на ястието. Ние ще ви трябва:
- Пилешки гърди (без кожа) - 1 бр.
- Елда (несмляна) - 2/3 чаша.
- Лук - едно парче (малки).
- Растително масло за пържене.
- Сол, магданоз за украса.
1. Нарежете пилето не е големи парчета, лук, нарязани на не твърде малък. С течение на среден огън, запържете лука и месото в масло в продължение на 5-7 минути.
2. елда измиване и пъти в решето да се оттича водата. След това добавете в тигана да пилето. Фрай в продължение на 3-5 минути.
3. Поставете елда пиле в саксии (саксии, за да се напълни не повече от половината, защото зърно силно нараства по обем). В зависимост от размера на саксията можете да получите 2-3 порции. Сол и да се запълни с вряла вода, така че нивото на водата е малко (1-1,5 см) по-горе зърнени култури. Поставете в студена фурна на долната решетка. Елда тенджери, нуждаещи се при температура от 150 градуса и 30 минути, а след това се обръщат надолу до 100-110 градуса и се готви за 30 минути. Винаги затваряйте капачките на тенджери! Ако не завърши с тенджери шапки, можете да ги покрие с чинии, пълни с вода. Когато водата се изпарява, тя трябва да се допълни.
Гювечи са добри не само от факта, че при подготовката на ястия от естествени материали, но също така и факта, че за тях не се наблюдават. Сложете във фурната и безплатно! В допълнение, зърнени култури, за да бъде връчен директно в пота, те изглеждат много декоративни. Ако искате да направите това ястие с зеленчуци, пиле замени всички гъби.
Споделете тази рецепта в социалните мрежи!
интересни статии
Свързани статии