Еклери у дома.
Eclair торта - малка торта, изработена от ефирен Choux сладкарски и пълнени с крем. Еклери с яйчен крем е много лесно да се готви у дома. Те могат да бъдат много разнообразни и това е всичко, благодарение на голям брой различни пълнежи. Почти всеки един от стопанките имат своя собствена рецепта за това как да се готви еклери. Аз Представяме на Вашето внимание за еклери рецепта за която съм ги приготвя, докато все още е ученичка. Мога само да добавя, че в процеса на подготовка яйчен крем еклери у дома - това е един много интересен процес, особено ако сте се готви еклери ще заедно с децата си.
Как да се подготвите еклери.
За да се готви у дома вкусен яйчен крем еклери, първо трябва да ги печете в продължение на заготовки, които са изработени от Choux сладкарски изделия. От тяхната лекота и нежност, ще зависи от вкуса на готовата конфекция. Тя не се нуждае от много компоненти за готвене Choux сладкарски - тя се нуждае от грижа и внимание.
Тестени еклери.
Choux сладкар дори не е трудно у дома за готвене яйчен крем еклери. Тя ще притежава и начинаещи млади домакини. В този случай, има една точка, към която трябва да се обърне специално внимание на еклерите рецептата - във всеки случай, печене яйчен крем еклери у дома, по време на печене, не се отварят вратата от фурната на шкафа, така че да не са се заселили на тестото и вместо яйчен крем сладкиши няма да го направиш обърнаха палачинки. Във всички други отношения следват яйчен крем еклери рецептата, и в крайна сметка е задължително да се окаже, нежна и вкусни торти.
Вземете една тава и я напълнете с вода, поставена на солта и маслото, място тенджерата предварително загрята плоча и се оставя да заври. След маслото и солта се разтваря във вода и тази смес се свежда, премахване тиган от топлина и бавно се излива в тиган преди пресяват брашно, докато енергично разбъркване на старт получава тестото.
Сложете тиган с тестото отново на вече слаб огън и започват да се търка тестото, докато имате гладка блестяща маса (получен тесто трябва лесно да се справи с дъното на тенджерата, а по стените).
Извадете тавата с тестото с една чиния и се съхранява в хладилник тестото. След като тестото се охлади за една кола в кокоши яйца. И все пак, всеки път, когато се разбърква тестото и яйцата докато се хомогенизира (напълно готов за Choux сладкарски еклери трябва да ви се получи хомогенна, умерено гъста, за да не се замъгли vykladyvanii го за печене лист и блестящ).
И можете да привличам яйцата в отделна купа. и след това постепенно се добавя към тестото.
Готвене Eclair у дома.
Вземете лист за печене или друг вид форма за печене еклери и Покрийте пергамент хартия. Ако не разполагате с тази книга, просто смазване на тиган с растително масло, за да си яйчен крем еклери по време на печене не изгаря.
Напълнете яйчен крем еклери тест за кулинарен спринцовка или торба сладкиши и ще даде на тестото под формата
желаете, да притискате за печене лист.
Яйчен крем еклери могат да бъдат малки и големи като продълговати и кръгли, всичко ще зависи от вашите фантазии).
Първите 15-20 минути, за да се пекат еклерчета трябва да са на 200 градуса по Целзий. През това време, еклери 2-кратно увеличение на обема и се изчерви. След намаляване на температурата в пещта на шкафа до 150 градуса по Целзий и да продължи правеше торти за 10-15 минути.
В края на правеше торти, изключете бройлери, извадете вегетариански яйчен крем еклери и
нека изстине.
След като варени яйчен крем еклери се охладят, запълване на спринцовка или торба сладкиши кулинарен яйчен крем или други пълнежи. Пиърс тези устройства еклери и ги напълни с крем.
Крем яйчен крем еклери за.
За еклери използват доста различни пълнежи. Някой използва този протеин сметана, яйчен крем някои или масло. Някои пълнени с домашно приготвена сладко еклери, конфитюр, кондензирано мляко. Същият крем Можете да използвате кремове, които се продават в магазините за хранителни стоки в кутии.
Но днес ние ще говорим за яйчен крем. Custard е широко използван в получаването на сладкиши и сладкиши.
Подготвен за тази рецепта яйчен крем не е много сладък и много постно. От това, подготвили почерпка навън, независимо от факта, че тя съдържа много яйца, сравнително питателна.
Получаване на крема.
1. За да се подготвят яйчен крем у дома, в тенджера, смесете една чаша мляко с 2 кокоши яйца и три супени лъжици брашно. Всичко се разбърква добре. nebylo бучки.
2. Една чаша мляко се смесва с една чаша захар и оставете да заври.
3. В кипящата смес добавете факта, че сте получили стоката под №1. Добър разбъркване оставете да заври и веднага я изключите. Не варете! Продължи разбъркване и след няколко минути ще бъде готова за еклери яйчен крем. За да утоли крем го поставите в студена вода, е възможно с леда.
Някои бита яйчен крем с масло. Това дава необикновено богат крем и богати, както и лек и деликатен вкус.
Шоколадова глазура за еклери.
Повърхността покритие в приготвени еклери поръсени с пудра захар и шоколад покритие или украса различни плодове, желе или целувка.
Най-прости - направи шоколад покритие шоколад. И сега ще ви кажа как да го направя. Това се прави много лесно и бързо, както и изглежда добре! Glaze от шоколад и мляко - един прекрасен начин да украсите вашите торти. Всеки веган кексчета или торта ще бъде с тази глазура е много по-апетитни! Характерна особеност на глазурата на шоколад е, че тя се втвърдява много бързо и доста добре поддържана по повърхността на еклерите.
Продукти за шоколадова глазура:
- 100 грама тъмен шоколад без никакви добавки;
- 3 супени лъжици мляко.
Как да се готви шоколадова глазура.
Прибавят се три супени лъжици мляко. Ако това не бъде направено, след шоколада ще се окаже доста дебел и тя ще замрази за тропически еклери-бързо, отколкото вие ще имате време да го разпространява по повърхността на тортите.
Сложете тиган на водна баня с шоколад и топлина, като се разбърква непрекъснато всички чаената лъжичка. Правете това, докато, докато се разтопи шоколад в тенджера и получаване на хомогенна маса.
Премахване на глазурата приготвена от водната баня и незабавно да започне да се излива го бяха приготвили сладкиши, като по този начин, размазвайки го реша силикон или стомах. В същото време ние трябва да действаме бързо, като се внимава да приготвена шоколадова глазура за еклери отново замразени в тенджера.
Eclair калории.
Еклери kaloriynye.I много в зависимост от яйчен крем еклерите на калории пълнене могат да се различават значително един от друг. По този начин, калорийното съдържание на торта в еклери с пълнеж, състояща се от масло крем ще бъде около 439 Kcal на сто грама краен продукт. Но на хранителната стойност в същата торта, но с протеин сметана, малко по-ниска - около 330 ккал на сто грама на крайния продукт. Ние яйчен крем еклери с яйчен крем енергийна стойност ще бъде около 240 ккал на сто грама.
От високо калорични храна, без значение каква е тяхната употреба плънка - не злоупотребяват с тях. Сто грама яйчен крем еклери на ден са достатъчни. Това не трябва да се отрази на теглото на тялото си върху повишаването му. В тази връзка, това ястие не трябва да бъдат включени в диетата си, при условията на различни диети.
Хората, страдащи от заболявания на панкреаса, бъбреците и черния дроб, жлъчните пътища и стомаха, диабет, атеросклероза лекарите препоръчват да се използва яйчен крем еклери.
Свързани статии