На пръв поглед, еклери, приготвени много лесно, но могат да развалят цялата картина един малък факт - че яйцата могат да се различават един от друг по тегло почти се е удвоил. И за тесто Choux е много важно: да го направи малко по-тънки - и вместо високи кухи заготовки за торти ще се окажат по-объркан вид палачинки, да направи по-дебел - еклери не се покачват и ще бъде плътен и тежък. За да предполагам от първия път с консистенция, се ръководи от снимките на изпитване, и се добавят яйцата, не всички наведнъж, но на малки порции, предварително Shake тях по някакъв начин. Друг важен момент - че еклерите на детайла не паднаха след изпичането, те трябва да бъдат добре изсушени, но фурната да се провери, че е по-добре да не се отвори, докато в края на готвенето.

• масло (за тесто и сметана) - 250 грам;
• 1 чаша брашно;
• 200 мл вода;
• 3 кокоши яйца;
• варено кондензирано мляко - 1/2 кутии.

Как да се подготвите еклери с кондензирано мляко

1. Първо се подготвят всички продукти на изпитание.

2. масло, по-точно си част - 150 грама - постави в пота (това е възможно във водна баня).

3. Добавете към водата.

4. Когато маслото се разтопи, а водата в тигана циреи, добавете пресятото брашно и започват да се търка лъжица тесто, докато стане хомогенна, без да се маха от котлона. Когато сместа се сгъсти и остават без бучки, премахване тиган от фурната.

5. В малка купа с вилица vzobem три яйца.

6. Когато тестото се охлади леко, изсипва се в него яйцето и омесете добре.

7. печене тава облицовани хартия за печене. С помощта на сладкарски чанта (или две супени лъжици) изстискване на тестото за печене. Еклери разстояние трябва да бъде около пет см, като в процеса се увеличава.

8. Пече заготовка трябва в продължение на 15 минути при определена температура от 200 градуса. След това е необходимо да се понижи температурата до 150 и се пече още 15 до 20 минути. Заготовки за еклери готов.

9. За да се подготвят крема в купа сложи кондензирано мляко и масло.

10. Beat продукти с миксер до хомогенност.

11. Пълним крем сладкиши спринцовка, което прави една малка дупка в еклери дюзата и я напълнете с крем. Десертът е готов!

Свързани статии

• Рецепта за еклери яйчен крем с крем от карамелизирана кондензирано мляко

• Еклери с кондензирано мляко, рецептата със стъпка по стъпка със снимки, само храна

• Домашни еклери с кондензирано мляко