Eclair торта (по желание) стъпка по стъпка рецепти снимки

тесто:
-Брашно - 250 гр
-Вода - 1stakan
-Масло - 100 гр
-Яйца - 6-7shtuk
-Сол - 1 / 4ch.lozhki
крем:
-Масло - 320гр
-Захар - 275gr
-Яйце - 1 бр
- мляко - 185 гр
-Ванилия захар - 1ch.lozhka или ванилия-щипка
-Коняк - 1stol. лъжица

Как да готвя

Изсипва се в тенджера с вода, сложете маслото и солта, загрява до кипене, след което попълнете брашното, като се разбърква бързо и внимателно да не се получи бучки. Сложете тиган на топлината и да продължи да се разбърква, докато тестото започне да изостава от дъното. Извадете тавата от котлона и бъркането продължава, да се охлади тестото до температура от 70 *. В 03:57 часа рецепция да се сложи в него Губим яйца всеки миксер vymeshivaya тесто време с приспособления за изпитване. Готовата тестото трябва да бъде достатъчно течност, но не и да се разпространи върху лист. Тестото се поставя в торба сладкиши с 18 мм дюза. Хартия за печене молив марка, дължината на депозираните пръчки - 12cm. Всички недостатъци перфектно възстановяване на влажна пръст.

Пече се при 220 * първите 10 минути и след това още 25 минути при 180 *, водени от тяхното пещ.

Крем масло да се сложи в купа, добавете удряха в прах ванилова захар или ванилия. Оставете за няколко часа при стайна температура.

Смесете в тенджера млякото и яйцата, канал.

Добавете захарта и варете на слаб огън, докато температурата на кипене.

Сварете за няколко минути, сиропът се сгъсти трябва.

Изсипва се в малка купа и се охлажда.

Разбийте маслото миксер, след това бавно се добавя сироп ostuzhennoy до стайна температура. В края, добавете брендито.

Напълнете охлажда яйчен крем еклерите, ги рязане отстрани. Еклери горен слой с тънък слой от сметана, захар priporoshit. Сложете в хладилника да се втвърди крема.

Стъпка по стъпка рецепти снимки

1. За да се подготвят продуктите на тестото.

2. В тиган да се излива вода, сложете масло и сол.

3. Загрейте съдържанието се оставя да заври, покрийте с брашното, разбърква се добре и бързо.

4. Тук е Оказа се тестото и след разбъркване.

5. Тестото Аз се преместих в купа за по-нататъшно смесване с яйца. Можете да го направите в тенджера.

6. Яйца разклатят размахване или вилица.

7. Яйца на малки порции при четири, пет приеми влизат в тестото всеки път внимателно vymeshivaya смесител тесто с приспособления за тест.

8. Тук такос получат тест.

9. Тестото се поставя в тръби торба с дюза и заготовката да otsadit печене zastelonny хартия за печене.

10. Това са превърнали заготовки за еклери след печене.

11. Продукти за сметана за готвене + ванилин или ванилова захар.

12. Смесете млякото и яйцата, щам през сито в тенджера, добавете захарта, поставете на малък огън, като се разбърква непрекъснато да доведе до възпаление, докато малки мехурчета.