калиев сулфит (калиев сулфит, дикалиев сулфит, E225) - бяло кристално вещество се разлага при нагряване, лесно разтворим във вода, е намаляване свойства.
Химична формула K2SO3.
Той може да бъде получен чрез взаимодействие на калиев карбонат със серен диоксид.
В хранителната промишленост се използва като консервант.
калиев сулфит (хранителна добавка E225) - бяло вещество се разтваря във вода, кристалите, които имат monokleidnuyu структура. При загряване на хранителна добавка E225 разлага. Консервант E225 е намаляване свойства, например, в кисела среда той лесно се окислява с калиев перманганат. При контакт с вода или във влажна въздух dvumolekulyarny хидратирани форми. Химична формула калиев сулфит: К2 SO3. Хранителна добавка E225 (калиев сулфит) се получава чрез химически средства - чрез взаимодействие на калиев карбонат със серен диоксид. химическа реакция, произвеждащи E225 добавки показани чрез следната формула:
калиев сулфит вреден ефект върху храносмилателните органи, унищожава витамин В1 и витамин В12 в организма. При високи концентрации на добавката E225 причинява насилие алергични реакции при чувствителни индивиди. Ето защо продуктите с консервант E225 не се препоръчва използването на астма.
E225 на хранителна добавка се използва като консервант и антиоксидант. Той се добавя към вино, бира, безалкохолни напитки, натурални плодови сокове, оцет. В допълнение, добавки E225 се използва в производството на сушени плодове, картофени продукти и други хранителни продукти.
калиев сулфит като хранителна добавка E225, който не е разрешен за използване в хранително-вкусовата промишленост в Украйна, така че не е достатъчно и тестовете са проведени проучвания за ефекта на тази добавка върху човешкото тяло. В Руската Федерация, добавката E225 е одобрено за използване в хранителни продукти в концентрации, вариращи от 10 мг на килограм продукт (захар) до 2 г на килограм (сушени плодове).
Веществото е бяло кристално вещество, характеризиращ monokleidnoy структура във връзка с това, което е добре разтворим във вода. Когато са изложени на висока температура храна консервант E225 калиев сулфит започва да се разлага.
Той е в състояние да относително лесно се окислява в кисела среда с калиев перманганат, което предполага, че калиев сулфит присъщ добро намаляване свойства. Между другото, при контакт с вода, както и при излагане на влажен въздух води до кристален образуването dvumolekulyarny.
Получава храна консервант E225 калиев сулфит химически, т.е. изкуствен начин чрез взаимодействие на калиев карбонат със серен диоксид. Тази реакция се изразява от формула К2СО3 + SO2> K2SO3 + СО2. В резултат на химична формула е калиев сулфит K2SO3.
В хранителната промишленост при производството на продукти консервант E225 калиев сулфит действа като дезинфектант - стерилизиране химически добавки за спиране на узряването на вино. В допълнение, той е широко използван като антиоксидант и консервант в производството на оцет, бира, вино, естествени плодови сокове и други напитки без алкохол.
Като консервант храна E225 калиев сулфит често се намира в състава на картофени продукти, сушени плодове и други хранителни продукти, които се характеризират с дълъг срок на годност.
Harm храна консервант E225 калиев сулфит
Този консервиращи добавки, посочени среден риск. Възможни вредни храни консервант E225 калиев сулфит изразява в появата на тежки алергични реакции при поглъщане високи концентрации на това вещество. Катастрофални употреба на веществото в състава на храната влияе органи на човека храносмилателния тракт, включително тяхното унищожаване. В допълнение, повреда на храна консервант E225 калиев сулфит е унищожаването на такива важни витамини човешката дейност В1 и В12.
С оглед на факта, че в момента влиянието на E225 върху човешкия организъм не са напълно изяснени, някои държави са напълно изоставени неговото използване в хранително-вкусовата промишленост. Официално забранен консервант E225 в Украйна, а Руската федерация все още е възможност да се използва калиев сулфит в производството на някои хранителни продукти. Въпреки това, E225 е добавен към хранителни продукти в строго определени пропорции.
Свързани статии