- - 1 птица патица
- - 300 мл сух червено вино,
- - 100 г мед (ако не разполагате с сладък зъб, да отнеме малко по-малко)
- - 200 мл вода,
- - 4 супени лъжици сол,
- - 2-3 щипки кимион.
Рецепта патица в стъпка вино по стъпка:
Първо. Подгответе се трупа: червата, измиване, суха кърпа (или сложи птицата в кухненската мивка в "позиция за почивка", а самата вода ще бяга в продължение на няколко минути).
На второ място. Труп решетка се поръсва със сол и кимион. Сложете я в дълбока utyatnitsu.
На трето място. Ако мед кристализира, се стопи него. По принцип е прието да се направи на водна баня - но температурата на водата не е задължително да се следват, не се страхувайте да прегрее мед - пак ще го пекат.
Четвърто. Поръсете течен мед патица труп.
Пето. Сега трябва да се излее в utyatnitsu вино и вода, едновременно налива червено и сухо месо. Покрийте съда с капак и сложете в хладилника за една нощ, за да птица и мариновани.
Шесто. Пече се в предварително загрята фурна патица, както следва: първи 20 минути - 200 градуса, още 1,5 часа - 165 градуса. Покрийте, когато е необходимо да се запази затворен.
Седмата. Крайният докосване: извадете месото от utyatnitsu, тя да се окаже, върху хартия за печене, изсипете добър сок месо и dogotovte във фурната за още 20 минути, открил нищо. Това се прави, за да се остави на останките на мазнините, на гърдата и цялата трупа покрита с апетитен кора.
Wings в огън-пържене и могат да загубят "продаваемост", така че преди сервиране празничната трапеза е по-добре да бъдат отрязани. Но това не е брак, и дегустация на патица!
Duck на вино и мед се превръща сладко, с малко по-червеникав месо, празнично вино миришещи букет. Сервирайте го откроява с 200 мл сухо червено, че вероятно сте останали в бутилката след проливния птици. Тази розова, мека, нежна и сочна печена патица воля маса украса, да е причината за гордост и източник на приятни спомени, които ще пожелаят да присъстват на вашите гости.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!